Cabernet Sauvignon Colli Bolognesi DOC - Cinti Floriano 2021
IVA incl.
Un vino che viene prodotto esclusivamente con uve proprie della cantina, di qualità e coltivate nel rispetto dell’equilibrio biologico del vigneto, attraverso basse rese produttive per ceppo. Ne deriva una riduzione dell’impatto ambientale visto il basso uso di concimi e antiparassitari, e un grande beneficio della qualità dell’uva e la vita.
La vinificazione è classica in rosso con macerazione e fermentazione sulla buccia fino ad esaurimento degli zuccheri, a temperatura intorno ai 25°. L' affinamento è in vasche di acciaio, e l'imbottigliamento viene fatto non prima di 12 mesi dalla raccolta delle uve.
Al calice si presenta color rosso rubino intenso. All'olfatto il bouquet è elegante e per niente insistente, con sentori garbati e tipici di frutti rossi e spezie. In bocca è ben equilibrato, i tannini non risultano aggressivi ed esprime dunque un gusto persistente e ampio.
Un rosso "classico" che con il suo perfetto equilibrio fra acidità e sapidità regala una bevuta di qualità e bontà. A tavola si sposa perfettamente con portate di carni bianche e rosse, formaggi di media stagionatura e primi piatti con sugo di ragù.
ABBINALO CON:
Informazioni tecniche
Cinti Floriano
2018
Italia
0.75L
Rosso Fermo
13,5%
Cabernet Sauvignon 100%
16 °C
DOC
18 °C
Emilia Romagna
Carne - Formaggi
Colli Bolognesi
Come servire
Servire a:
16-18°C
Quando berlo:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 2-5 anni
Zona di Produzione
Emilia Romagna