Acquavite di Pere Williams 50cl - Pojer e Sandri
IVA incl.
| PRODUTTORE | Pojer e Sandri |
| INGREDIENTI | - |
| FORMATO | 50 cl |
| GRADAZIONE | 46.0% |
| NAZIONE | Italia |
| TIPOLOGIA | Acquavite |
| REGIONE | Trentino Alto Adige |
| ZONA DI PRODUZIONE | Egna |
Dagli ultimi frutteti di pere Williams esistenti in Alto Adige nei comuni di Egna e Ora, vengono raccolti il più tardi possibile, in modo da avere una leggera sovra maturazione, i frutti attentamente selezionati necessari alla produzione di questa splendida acquavite.
Le pere vengono ridotte in poltiglia con gli appositi macchinari, vengono poi aggiunti lieviti selezionati per agevolare la fermentazione; nel periodo tra i 4 e i 6 giorni si trasforma lo zucchero in alcool. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox mentre per la distillazione si utilizza un moderno alambicco discontinuo a bagnomaria. A circa sei mesi dalla distillazione si passa all'imbottigliamento dopo aver aggiustato il prodotto con acqua di fonte fino ad arrivare a 46° e successiva filtrazione a -2/0°C.
Il risultato è un'eccezionale acquavite bianca cristallina che esplode al naso con dolci profumi di pere che conquistano anche il palato sin dal primo sorso.
Come servire
Servire a:
12-14°C
Quando berlo:
Questo distillato è buono subito
Zona di Produzione
Trentino Alto Adige
Produttore: Pojer & Sandri
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