{"title":"Cantina Castelvecchio","description":null,"products":[{"product_id":"sauvignon-carso-doc-castelvecchio","title":"Sauvignon Carso DOC - Castelvecchio","description":"\u003cp\u003eIl Sauvignon Carso DOC di Castelvecchio è un vino bianco che incapsula l'essenza minerale e ventosa del terroir del Carso. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, questo Sauvignon offre un bouquet complesso e intensamente aromatico. Gli aromi di frutta matura come il melone e il passion fruit si intrecciano a note di peperone verde e un caratteristico tocco di erba tagliata, tipico del vitigno Sauvignon.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAl palato, il vino mostra una straordinaria freschezza e una vibrante acidità, bilanciata da una corporeità media che ne allunga il piacere gustativo. Le sensazioni olfattive di frutta e vegetali freschi si riconfermano, lasciando spazio a una lunga e piacevole persistenza aromatica che chiude con eleganti note minerali.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eProdotto con uve attentamente selezionate e raccolte manualmente, il Sauvignon Carso DOC di Castelvecchio è ideale per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare e cucina vegetariana, rivelando ogni volta la sua capacità di sorprendere e di adattarsi a diverse esperienze culinarie. Un vino che rappresenta degnamente la tipicità e l’unicità del suo terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelvecchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48453983568210,"sku":"bottle-01513","price":16.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Sauvignon-Carso-Castelvecchio-bottle-of-italy.jpg?v=1726585169"},{"product_id":"vitoska-carso-doc-castelvecchio","title":"Vitoska Carso DOC - Castelvecchio","description":"\u003cp\u003eIl Vitoska Carso DOC di Castelvecchio è un vino bianco che nasce da una scrupolosa vinificazione delle uve Vitoska, coltivate nella suggestiva regione del Carso, in Friuli Venezia Giulia. La peculiarità di questo terroir si riflesse nel carattere unico di questo vino, marcato dalle influenze del suolo carsico ricco di roccia calcarea e dal clima tipicamente ventoso.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eQuesto Vitoska Carso DOC si presenta con un colore giallo paglierino tenue e luminoso. Al naso, si distingue per un bouquet delicato, dove si intrecciano note di fiori bianchi, mela verde e lievi sentori minerali che rimandano alla roccia calcarea del Carso. In bocca, l'attacco è fresco, seguito da una piacevole acidità e una struttura equilibrata che lo rende piacevolmente persistente.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eConsigliato l'abbinamento con antipasti di mare e piatti a base di pesce, ma si sposa bene anche con la cucina vegetariana leggera. Servire fresco, agli 8-10 °C per godere appieno della sua freschezza e delle sue sfumature. Un vino distintivo che racchiude in sé l'espressione pura del suo terroir, ideale per chi cerca nell'assaggio di un bianco le tracce sincere della sua origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelvecchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48453983600978,"sku":"bottle-01514","price":16.31,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/vitovska-carso-bottle-of-italy.jpg?v=1719572875"},{"product_id":"malvasia-carso-doc-castelvecchio","title":"Malvasia Carso DOC - Castelvecchio","description":"\u003cp\u003eCon il suo elegante colore giallo paglierino e lievi riflessi verdolini, la Malvasia Carso DOC di Castelvecchio rappresenta un'espressione pregiata di questa varietà autoctona. Questo vino rivela un bouquet aromatico molto fine, dove si distinguono note floreali miste a sentori di frutta esotica e sottolineature minerali, tipiche del terroir di Carso, una zona notoriamente rocciosa e ventosa che conferisce al vino una spiccata freschezza e vivacità.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAl palato, la Malvasia di Castelvecchio è vigorosa ma equilibrata, con una piacevole acidità che si sposa armoniosamente con la struttura media del corpo. I sapori di frutti bianchi maturi, pesca e un tocco di mandorla al finale rendono questo vino versatile nel abbinamento gastronomico, ideale con piatti di pesce leggermente conditi, antipasti di mare o come aperitivo raffinato.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eLa lavorazione seguente la vendemmia prevede una fermentazione a temperatura controllata, seguita da un periodo di affinamento in acciaio per preservare al massimo la freschezza e l'integrità aromatica del vino. Un'esemplificazione superba di come il Carso possa influenzare e elevare la Malvasia, la Malvasia Carso DOC di Castelvecchio è un gioiello enologico da scoprire e apprezzare.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelvecchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48453983633746,"sku":"bottle-01515","price":16.31,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/castelvecchio-malvasia-bottle-of-italy.jpg?v=1719569872"},{"product_id":"terrano-rosso-carso-doc-castelvecchio","title":"Terrano Rosso Carso DOC - Castelvecchio","description":"\u003cp\u003eIl Terrano Rosso Carso DOC di Castelvecchio è un vino che incarna l'essenza della sua regione d'origine, il Carso, con una storia viticola che risale a secoli fa. Questo vino è rinomato per il suo caratteristico colore rosso rubino profondo, quasi violaceo, che preannuncia l'intensità delle sue sfumature organolettiche.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eDal profilo aromatico complesso, il Terrano Rosso si apre con note di frutti di bosco, prugna e una leggera traccia di erbe selvatiche, che trasportano il degustatore fra le rocce calcaree e i venti marini che caratterizzano il terroir carsico. Al palato, mostra un'acidità marcata tipica del vitigno, che bilancia efficacemente la sua struttura tannica robusta e ben definita.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eNonostante la sua intensità, il Terrano Rosso di Castelvecchio offre un sorso sorprendentemente fresco, con un finale che persiste grazie a sfumature minerali e una lieve speziatura. Questo vino rappresenta una scelta eccellente per accompagnare piatti ricchi di carni rosse, selvaggina o formaggi stagionati, promettendo di evolversi magnificamente con l’invecchiamento in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelvecchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48453983699282,"sku":"bottle-01516","price":16.31,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Castelvecchio-Terrano-bottle-of-italy.jpg?v=1726585340"},{"product_id":"cabernet-sauvignon-rosso-carso-doc-castelvecchio","title":"Cabernet Sauvignon Rosso Carso DOC - Castelvecchio","description":"\u003cp\u003eIl Cabernet Sauvignon Rosso Carso DOC di Castelvecchio è un vino affascinante, che riflette l'unicità e la purezza del terroir di Carso. Grazie all'influenza del Suo microclima particolare e al suolo ricco di roccia calcarea, questo vino si presenta con una struttura notevolmente solida e un carattere distintivo.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAll'olfatto, il Cabernet Sauvignon di Castelvecchio libera intense note di frutti di bosco maturi, mescolate con sfumature di erbe aromatiche e una leggera venatura speziata, testimoniando l'affinamento in barrique. Al palato, si apre con robustezza, mostrando un tannino ben strutturato ma elegante, che promette un'evoluzione favorevole nel tempo.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eConcentrato e complesso, questo vino è l'ideale per accompagnare piatti robusti come arrosti di carne, selvaggina e formaggi stagionati. Servire a una temperatura di 18-20°C per esaltare tutte le sue qualità.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eL'eccellenza di questo Cabernet Sauvignon di Carso DOC di Castelvecchio non è solo nel bicchiere, ma anche nel rigoroso rispetto delle pratiche di viticoltura sostenibile che la cantina impiega per preservare la sua terra e la qualità dei suoi vini.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelvecchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48453983895890,"sku":"bottle-01517","price":16.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/castelvecchio-cabernet-sauvignon-bottle-of-italy.jpg?v=1719569862"},{"product_id":"sagrado-rosso-venezia-giulia-igt-castelvecchio","title":"Sagrado Rosso Venezia Giulia IGT - Castelvecchio","description":"\u003cp\u003eIl Sagrado Rosso Venezia Giulia IGT prodotto da Castelvecchio è un vino che incarna l'essenza del territorio friulano, valorizzando la varietà degli uvaggi locali. La sua composizione varietale permette di esprimere un profilo aromatico ricco e complesso, caratterizzato da note di frutti rossi maturi, spezie dolci e una leggera venatura erbacea. In bocca, il Sagrado Rosso si presenta con un equilibrio notevole; l'attacco è morbido e avvolgente, progredendo verso una piacevole freschezza e una tannicità ben delineata. L'evoluzione dei sapori e la struttura del vino suggeriscono un potenziale di invecchiamento favorevole, che consente di apprezzarlo anche diversi anni dopo la vendemmia. L'abbinamento ideale per questo vino è con piatti robusti, come carni rosse grigliate, piatti della cucina tradizionale friulana o formaggi stagionati. Un'espressione autentica di terroir, il Sagrado Rosso Venezia Giulia IGT da Castelvecchio rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un vino con personalità e stile.\u003c\/p\u003e","brand":"Castelvecchio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48453984092498,"sku":"bottle-01518","price":26.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Castelvecchio-Sagrado-bottle-of-italy.jpg?v=1719569883"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/collections\/cantina-castelvecchio\/20-40.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}