{"title":"Cantina Cava D'Onice","description":null,"products":[{"product_id":"micolore-rosso-toscana-igt-cava-donice","title":"Rosso Toscana IGT - Micolore - Cava D'Onice","description":"Il Rosso Toscana IGT \"Micolore\" prodotto dalla cantina Cava D'Onice rivela un'essenza profondamente legata al territorio toscano, culla di uve di straordinaria qualità. Questo vino rappresenta un'espressione autentica della regione, combinando con maestria tradizione e innovazione.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eLa vinificazione inizia con una selezione accurata delle uve, seguita da una macerazione e fermentazione controllate, che permettono di estrarre al massimo i colori e gli aromi. L'affinamento, svolto parzialmente in barriques di rovere, affina ulteriormente il profilo del vino, aggiungendo complessità e struttura.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eVisivamente, \"Micolore\" si presenta con un colore rosso intenso e vibrante. Al naso, si distinguono note generose di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, integrate sapientemente con sfumature di spezie dolci e un leggero tocco di vaniglia, risultato del suo passaggio in legno. In bocca, il vino è robusto ma equilibrato, con tannini setosi e una piacevole freschezza che conduce a un finale persistente e armonioso.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eQuesta etichetta si abbina magnificamente con piatti della cucina toscana tradizionale, come pappardelle al cinghiale o bistecca alla fiorentina. È anche un compagno ideale per serate di degustazione, dove può essere servito per accompagnare formaggi stagionati e salumi.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\"Micolore\" di Cava D'Onice non è solo un vino, ma un viaggio sensoriale nel cuore della Toscana che promette di sorprendere e deliziare gli amanti del vino e gli esperti più esigenti con ogni sorso.","brand":"Cava D'Onice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47625957900626,"sku":"bottle-01047","price":9.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Micolore-Rosso-Toscana-IGT-2020-Cava-D_Onice-bottle-of-italy.jpg?v=1706613756"},{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-cava-donice","title":"Rosso di Montalcino DOC - Cava D'Onice","description":"Il Rosso di Montalcino DOC di Cava D'Onice è un'espressione autentica del terroir di Montalcino, incastonato nelle colline toscane. Questo vino, creato con dedizione e cura artigianale, è ottenuto dalla vinificazione di uve Sangiovese selezionate accuratamente dalla cantina. \n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAll'occhio si presenta con un colore rosso rubino vivace e invitante che prelude al suo carattere energetico e giovanile. Al naso, il Rosso di Montalcino di Cava D'Onice sprigiona un bouquet complesso dove si intrecciano aromi di frutta fresca come ciliegia e prugna, accenti floreali di violetta, e leggere note speziate che aggiungono profondità e intrigante complessità.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAl palato, il vino si rivela equilibrato e armonico. La sua struttura è sostenuta da tannini fini e ben integrati che si fondono con una freschezza acida piacevolmente bilanciata. Il finale è pulito e persistente, lasciando una memorabile sensazione di frutta rossa fresca e un delicato retrogusto speziato.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eQuesto Rosso di Montalcino è un vino versatile, ideale per accompagnare una varietà di piatti. Si sposa magnificamente con la cucina toscana tradizionale, come pappardelle al cinghiale o arrosti di carne, ma può anche essere apprezzato con formaggi stagionati e piatti a base di funghi. È un vino che, pur essendo apprezzabile nel breve termine, ha anche un buon potenziale di invecchiamento.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eVersatile, espressivo e di grande piacevolezza, il Rosso di Montalcino DOC di Cava D'Onice è una scelta eccellente per chi cerca un vino che rappresenti la sinergia tra tradizione e qualità artigianale toscana.","brand":"Cava D'Onice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47625957933394,"sku":"bottle-01048","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Rosso-di-Montalcino-DOC-2022-Cava-D_Onice-bottle-of-italy.jpg?v=1706614957"},{"product_id":"sensis-brunello-di-montalcino-docg-cava-donice","title":"Brunello di Montalcino DOCG - Sensis - Cava D'Onice","description":"Il Brunello di Montalcino DOCG di Sensis, prodotto dalla rinomata cantina Cava D'Onice, rappresenta un'eccellenza nel panorama vinicolo italiano. Questo vino, proveniente dalla prestigiosa zona di Montalcino in Toscana, è famoso a livello mondiale per la sua qualità superiore e il rigoroso processo di produzione.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eLa cantina Cava D'Onice segue un metodo tradizionale, dove le uve di Sangiovese vengono accuratamente selezionate e raccolte a mano. Dopo la vendemmia, il vino subisce un periodo di affinamento in botti di rovere che dura almeno quattro anni, un requisito essenziale per ottenere la denominazione Brunello di Montalcino DOCG. Questo lungo invecchiamento conferisce al vino una struttura robusta e una complessità di aromi che lo rendono un prodotto unico nel suo genere.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAll'assaggio, il Brunello di Cava D'Onice si distingue per il suo colore rosso rubino intenso, con riflessi che tendono al granato con l'invecchiamento. Al naso, offre un bouquet complesso, con note di frutta rossa matura, spezie fini e un leggero accenno di vaniglia e tabacco, derivanti dall'affinamento in legno. In bocca, mostra una grande eleganza e potenza, con tannini ben equilibrati e una persistenza aromatica lunga e soddisfacente.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eQuesto vino è ideale per accompagnare piatti ricchi, come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. La sua straordinaria capacità di invecchiamento lo rende inoltre un perfetto candidato per essere conservato in cantina, dove può evolvere elegantemente per molti anni.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eNel complesso, il Brunello di Montalcino DOCG di Sensis della Cava D'Onice è un vero tesoro per gli appassionati del vino che cercano un'esperienza degustativa profondamente radicata nella tradizione vinicola italiana, con un occhio attento alla qualità e alla finezza. Un must per ogni collezionista che desideri avere nella sua cantina una bottiglia rappresentativa della nobiltà del Sangiovese di Montalcino.","brand":"Cava D'Onice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47625957966162,"sku":"bottle-01049","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Sensis-Brunello-di-Montalcino-DOCG-2018-Cava-D_Onice-bottle-of-italy.jpg?v=1706615211"},{"product_id":"colombaio-brunello-di-montalcino-docg-cava-donice","title":"Brunello di Montalcino DOCG - Colombaio - Cava D'Onice","description":"Il Brunello di Montalcino DOCG \"Colombaio\" della Cava D'Onice è un'eccellenza del territorio toscano, espressione sublime della varietà Sangiovese, capace di incantare sia il neofita sia il collezionista più esigente. Colore rosso rubino profondo, questo vino offre al naso un bouquet ricco e complesso con note di frutti rossi maturi, nuances di vaniglia e spezie dolci, avvolte da una leggera traccia di tabacco e cioccolato.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAll'assaggio, il Brunello di Montalcino \"Colombaio\" manifesta una struttura robusta e ben equilibrata. L'ingresso in bocca è vigoroso con una tannicità avvolgente, che si ammorbidisce piacevolmente al palato. Gli aromi di ciliegia, prugna e un leggero tocco di pepe nero si fondono con la rotondità apportata da una maturazione di almeno 30 mesi in botti di rovere, seguita da un ulteriore affinamento in bottiglia. Questo processo conferisce al vino una complessità affascinante e una lunga persistenza aromatica.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIdeale da servire con piatti ricchi e saporiti come arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, il Brunello di Montalcino \"Colombaio\" mostra la sua migliore espressione a una temperatura di servizio di 18-20°C. Un vino che, oltre ad offrire immediato piacere organolettico, possiede un notevole potenziale di invecchiamento, promettendo di evolvere splendidamente per molti anni.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eDecisamente un must per ogni cantina che rispetti i grandi classici italiani, il Brunello di Montalcino DOCG \"Colombaio\" è un vero testimonial dell'eleganza e della forza che la Toscana può esprimere attraverso i suoi vini.","brand":"Cava D'Onice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47625957998930,"sku":"bottle-01050","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Colombaio-Brunello-di-Montalcino-DOCG-2018-Cava-D_Onice-bottle-of-italy.jpg?v=1706545847"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-2016-cava-donice","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG - Cava D'Onice","description":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG di Cava D'Onice rappresenta un'espressione sublime del terruorio di Montalcino, noto per i suoi vini rossi robusti e di lunga maturazione. Prodotto dalle uve di Sangiovese Grosso, questo vino passa attraverso un processo rigoroso di vinificazione seguito da un affinamento in botti di rovere che contribuisce a svilupparne la complessità aromatica e la struttura tannica.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eNel calice, il Brunello di Montalcino Riserva presenta un colore rosso rubino profondo che tende al granato con l'invecchiamento. Al naso, offre un bouquet ricco e persistente, dove si intrecciano note di frutti rossi maturi, come la ciliegia e la prugna, insieme a sfumature di spezie, tabacco e cioccolato fondente, evidenziando la sua evoluzione e la maestria nell'uso del legno.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAl palato, si distingue per il suo corpo pieno e la sua struttura robusta, bilanciata da un'acidità vivace che promette un eccellente potenziale di invecchiamento. I tannini sono potenti ma ben arrotondati, il che permette un sorso di grande eleganza e una persistenza lunga e piacevolmente aromatica.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eServito al meglio a una temperatura di 18-20°C, questo vino è l'accompagnamento ideale per piatti intensi come arrosti di carne rossa, cacciagione e formaggi stagionati. Il Brunello di Montalcino Riserva di Cava D'Onice è non solo un vino, ma un vero e proprio viaggio sensoriale attraverso una delle più prestigiose denominazioni italiane, capace di regalare emozioni indimenticabili a ogni sorso.","brand":"Cava D'Onice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47625958031698,"sku":"bottle-01051","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Brunello-di-Montalcino-Riserva-DOCG-2016-Cava-D_Onice-bottle-of-italy.jpg?v=1706535959"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/collections\/cantina-cava-donice\/vini-rossi.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}