{"title":"Cantina Cavallotto","description":null,"products":[{"product_id":"nebbiolo-langhe-doc-cavallotto","title":"Nebbiolo Langhe DOC - Cavallotto","description":"Il Nebbiolo Langhe DOC di Cavallotto rappresenta un'espressione autentica e profondamente territoriale della celebre uva Nebbiolo, coltivata nelle rinomate colline delle Langhe, cuore pulsante della viticoltura piemontese. Questo vino incanta per la sua capacità di bilanciare eleganza e complessità, caratteristiche che lo distinguono come uno dei più apprezzati esempi di Nebbiolo.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eVisivamente, il Nebbiolo Langhe DOC di Cavallotto si presenta con un colore rosso rubino brillante che tende a sfumature granato con l'invecchiamento. Al naso, offre un bouquet aromatico intensamente stratificato, caratterizzato da note di frutti di bosco maturi, come ciliegia e lampone, arricchito da sfumature di viola, tabacco e spezie dolci, segno distintivo della maturazione in legno.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIn bocca, il vino si rivela strutturato, ma magnificamente bilanciato. I tannini sono robusti ma raffinati, integrati perfettamente con l'acidità tipica del Nebbiolo che contribuisce a un finale lungo e persistente. La complessità gustativa include sottili tocchi di cuoio e liquirizia, con un retrogusto che persiste, invitando a un altro sorso.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eQuesto vino è ideale per accompagnare piatti della cucina piemontese, come i tagliolini al tartufo, brasati e arrosti di carne, oltre a formaggi stagionati. È consigliabile decantare il Nebbiolo Langhe DOC di Cavallotto per qualche ora prima del servizio per esaltarne le qualità organolettiche.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eInvecchiamento e potenziale di cella: Il Nebbiolo Langhe DOC di Cavallotto beneficia di un invecchiamento in botti di rovere che varia da 12 a 18 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia che permette al vino di sviluppare un maggior bouquet aromatico e una maggior complessità al palato. Conservato in condizioni ottimali, può evolvere bene per oltre 10 anni.","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47007119147346,"sku":"bottle-00121","price":32.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Nebbiolo-Langhe-DOC-Cavallotto-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695633324"},{"product_id":"barbera-dalba-superiore-doc-vigna-del-cuculo-cavallotto","title":"Barbera d'Alba Superiore DOC - Vigna del Cuculo - Cavallotto","description":"\u003cp\u003eLa Barbera d'Alba Superiore DOC \"Vigna del Cuculo\" di Cavallotto rappresenta un'espressione di alta qualità del vitigno Barbera, frutto dell'esperienza e della tradizione della famiglia Cavallotto, che coltiva la vite e produce vino nelle Langhe, cuore del Piemonte enologico, da generazioni. Questo vino proviene dalla specifica vigna \"del Cuculo\", situata nella rinomata zona di Castiglione Falletto, ed è un omaggio alla ricchezza e alla complessità che il vitigno Barbera può esprimere in un terroir così privilegiato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl vino si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi violacei che ne evidenziano la giovinezza e la vitalità. Al naso, \"Vigna del Cuculo\" offre un bouquet ricco e complesso, dominato da note di frutta rossa matura come ciliegie e prugne, arricchite da sfumature di spezie, cioccolato e una leggera traccia di legno, risultato di un affinamento accurato in botti di rovere che integra senza sovrastare l'espressività del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca, la Barbera d'Alba Superiore \"Vigna del Cuculo\" si rivela con una struttura solida e piena, sostenuta da un'acidità vivace che è caratteristica distintiva della Barbera, conferendo freschezza e bevibilità. I tannini sono morbidi e vellutati, ben integrati nel tessuto del vino, che chiude con un finale lungo e persistente, dove ritornano le note fruttate e speziate percepite al naso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è ideale in abbinamento con piatti ricchi e saporiti, dalla carne rossa alla cacciagione, dai piatti a base di funghi e tartufi ai formaggi stagionati. La sua complessità e profondità lo rendono inoltre un ottimo compagno per momenti di meditazione enologica.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\u003c\/ol\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47007127077202,"sku":"bottle-00120","price":32.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barbera-d-Alba-Superiore-DOC-Vigna-del-Cuculo-Cavallotto-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695398012"},{"product_id":"barolo-docg-bricco-boschis-cavallotto","title":"Barolo DOCG - Bricco Boschis - Cavallotto","description":"Il Barolo DOCG \"Bricco Boschis\" prodotto da Cavallotto è un vino rosso di straordinaria eleganza e complessità, che cattura l’essenza del terroir di Langhe, nel cuore del Piemonte. Questo nobile vino è ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo, coltivate nelle vigne situate sul rinomato cru di Bricco Boschis, una zona molto apprezzata per la sua particolare composizione del suolo e il microclima favorevole.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eLa vinificazione segue metodi tradizionali, con una lunga macerazione delle bucce e fermentazione in grandi botti di rovere. Successivamente, il vino matura per almeno 30 mesi in botti di rovere di Slavonia, aggiungendo strati di complessità e raffinatezza al profilo aromatico. Al termine di questo meticoloso processo di invecchiamento, il Barolo \"Bricco Boschis\" di Cavallotto si rivela in tutta la sua maestosità.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eVisivamente, il vino sfoggia un colore rosso granato intenso con sfumature aranciate che si sviluppano con l’invecchiamento. Al naso, offre un bouquet ampio, caratterizzato da note di frutta rossa matura, come la ciliegia e il lampone, arricchite da sfumature di viola, tabacco e spezie sottili. In bocca, il vino è potente ma equilibrato, con tannini robusti ma eleganti e una freschezza che ne garantisce una lunga persistenza gustativa. Il retrogusto è complesso e persistente, con echi di frutta secca e mineralità.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eQuesto Barolo \"Bricco Boschis\" si accosta idealmente con piatti intensi come carne rossa arrostita, selvaggina e formaggi stagionati. La sua struttura e la sua profondità lo rendono perfetto anche per una lunga conservazione in cantina, promettendo un'eccellente evoluzione nel tempo. Ogni sorso di questo vino racchiude la passione e la storia di Cavallotto, facendone un vero gioiello per gli amanti del vino Barolo.","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47007131533650,"sku":"bottle-00122-GIU-5857","price":84.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barolo-DOCG-Bricco-Boschis-Cavallotto-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695398087"},{"product_id":"barolo-docg-bricco-boschis-magnum-cavallotto-1","title":"Barolo DOCG - Bricco Boschis - Magnum - Cavallotto","description":"Il Barolo DOCG Bricco Boschis Magnum della cantina Cavallotto è un vino rosso di straordinaria eleganza e complessità, originario dell’iconica regione vinicola del Piemonte, Italia. Questo prestigioso Barolo è prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo selezionate dalle viti del vigneto Bricco Boschis, noto per il suo terroir unico che conferisce al vino caratteristiche inconfondibili.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAl naso, il Barolo Bricco Boschis rivela intensi aromi di frutti rossi maturi, note floreali di rosa e violetta, e sfumature di spezie e terra, tipiche dell'uve Nebbiolo. Con l'invecchiamento, emergono anche sentori di tabacco, cuoio e cioccolato fondente che arricchiscono l'esperienza olfattiva.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIn bocca, il vino si esprime con robustezza e finezza allo stesso tempo. I tannini sono potenti ma ben bilanciati dalla freschezza e dalla complessità dei sapori che ripercorrono le sensazioni olfattive, guidando verso un finale lungo e persistente. L'acidità è vibrante e sostiene bene la struttura del vino, promettendo un'ottima capacità di invecchiamento.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eGrazie al formato Magnum, questo Barolo è ideale per essere conservato e invecchiato in cantina, dove può evolvere e migliorare per molti anni. Servito alla temperatura adeguata, intorno ai 18°C, è perfetto per accompagnare piatti ricchi e saporiti, come brasati, selvaggina e formaggi stagionati.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIl Barolo DOCG Bricco Boschis Magnum di Cavallotto rappresenta una scelta eccellente per gli amanti del vino che cercano una bottiglia veramente speciale, sia per degustazioni importanti che come pezzo da collezione nel proprio assortimento enologico.","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47007177408850,"sku":"bottle-00124","price":182.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barolo-DOCG-Bricco-Boschis-Cavallotto-Bottle-of-Italy_28dbc78d-897a-4a2a-b1a9-bfd159c82b4e.jpg?v=1695398164"},{"product_id":"barolo-riserva-docg-riserva-vignolo-cavallotto","title":"Barolo Riserva DOCG - Riserva Vignolo - Cavallotto","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eUn vino straordinario. La struttura dolce ed equilibrata lo rende potente, ricco e austero al palato, con una complessità che riflette il terroir unico di Serralunga d'Alba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCon un colore rosso granato profondo e brillante, ha un aspetto molto invitante. Al naso, si possono scoprire una varietà di aromi, in particolare i frutti rossi, con note floreali e speziate che si uniscono in un bouquet profondo ed ampio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eIl sapore in bocca rivela un vino pronto e accogliente, una piacevole nota di tannini che, quando maturi in modo ideale, si manifestano in modo morbido e avvolgente. La persistenza del finale è prolungata, in sintonia con l'esperienza tipica dei Barolo tradizionali delle annate più prestigiose, evidenziando una struttura equilibrata e complessa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eÈ ideale da abbinare a piatti importanti, come il risotto al Barolo, o con secondi piatti ricchi e saporiti, come le carni arrosto. Si può apprezzare anche come vino da meditazione, con formaggi a pasta dura o semi-dura, \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ecioccolato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCombina eleganza, profondità e potenza, ed è un'esperienza straordinaria per gli amanti del vino. Questo vino è perfetto per l'invecchiamento e si evolve magnificamente nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47007195464018,"sku":"bottle-01375-GIU-10573","price":117.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barolo-Riserva-DOCG-Riserva-Vignolo-Cavallotto-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695398427"},{"product_id":"barolo-riserva-docg-vigna-san-giuseppe-cavallotto","title":"Barolo Riserva DOCG - Vigna San Giuseppe - Cavallotto","description":"\u003cp\u003el Barolo Riserva DOCG - Vigna San Giuseppe - Cavallotto è un esemplare di straordinaria eccellenza e rappresentatività all'interno del panorama dei Barolo, prodotto dalla cantina Cavallotto. Situata a Castiglione Falletto, nel cuore del Barolo, la famiglia Cavallotto coltiva la vite e produce vini sin dal 1928, con un impegno costante verso la qualità e il rispetto del terroir. La Vigna San Giuseppe è particolarmente apprezzata per la sua posizione e per il suo microclima ideale, che contribuiscono a conferire al vino un carattere unico e distintivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta Riserva viene prodotta solo nelle migliori annate, attraverso una selezione accurata delle uve Nebbiolo che provengono esclusivamente da questo specifico vigneto. L'affinamento prolungato, parte in grandi botti di rovere di Slavonia e parte in bottiglia, permette di ottenere un Barolo di straordinaria complessità e profondità, capace di evolversi magnificamente nel corso degli anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Barolo Riserva Vigna San Giuseppe si presenta con un colore rosso granato intenso, con riflessi che tendono all'arancione con l'invecchiamento. Al naso offre un profilo aromatico complesso e multistrato, con note di frutta rossa matura, fiori appassiti, tabacco, cuoio e sfumature di spezie, arricchite da un sottofondo minerale che riflette l'unicità del terroir di Castiglione Falletto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca, il vino mostra una struttura potente ma equilibrata, con tannini maturi e setosi che si intrecciano perfettamente con un'acidità vivace, garantendo un sorso armonioso e persistente. La palette di sapori è coerente con l'olfatto, culminando in un finale lungo e soddisfacente che lascia spazio a una piacevole complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per accompagnare piatti ricchi e strutturati, come carni rosse alla brace, brasati, selvaggina e formaggi stagionati, il Barolo Riserva DOCG - Vigna San Giuseppe - Cavallotto è inoltre un vino da meditazione, che invita a una lenta e attenta degustazione per apprezzarne tutte le sfumature.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47007263031634,"sku":"bottle-00125-GIU-10570","price":154.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barolo-Riserva-DOCG-Vigna-San-Giuseppe-Cavallotto-Bottle-of-Italy.jpg?v=1696931983"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/collections\/cantina-cavallotto\/doc.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}