{"title":"Cantina La Casaia","description":null,"products":[{"product_id":"pinot-nero-vinificato-in-bianco-bio-la-rosa-bianca-la-casaia","title":"Pinot Nero Vinificato in Bianco BIO - La Rosa Bianca - La Casaia","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003eUn elegante vino prodotto con uve attentamente selezione di Pinot Nero e Chardonnay coltivate nel cuore dell’Oltrepò Pavese a circa 250 m s.l.m. con esposizione Sud\/Sud-Ovest. I vigneti vengono curati rispettando i canoni dell’Agricoltura Biologica. La vendemmia viene effettuata manualmente; in cantina i grappoli subiscono una soffice pressatura con pressa automatica a polmone centrale per la divisione del succo dalle bucce, con decantazione statica a 12°C per 28-30 ore. La fermentazione alcolica viene attivata con lieviti selezionati a temperatura controllata non oltre i 16°C con permanenza sui lieviti per un periodo di circa 40 giorni, dopo di che viene raffreddato a -4ºC. Seguono tre mesi di affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Rosa Bianca sfoggia un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; al naso offre sentori fruttati di albicocca e frutta fresca squisitamente amalgamati ad aromi minerali. In bocca il gusto è decisamente equilibrato, piacevolmente morbido e raffinato, di grande struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna cuvée estremamente elegante, perfetta in abbinamento ad antipasti delicati e portate a base di pesce.\u003c\/p\u003e","brand":"La Casaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43832907628761,"sku":"CASAIA-02","price":10.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Pinot-Nero-Vinificato-in-Bianco-BIO-La-Rosa-Bianca-La-Casaia.jpg?v=1679307099"},{"product_id":"bonarda-oltrepo-pavese-bio-armonia-la-casaia","title":"Bonarda Oltrepò Pavese BIO - Armonia - La Casaia","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003eI vigneti di Croatina eUva Rara vengono coltivati nel comune di Santa Giulietta, in Lombardia nel cuore dell’Oltrepò Pavese, a 250 metri s.l.m. con esposizione sud-sud-ovest. Per la coltivazione dei vigneti vengono rispettati i canoni dell’Agricoltura Biologica, con il diradamento delle uve al fine di ottenere un’ottima qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione inizia con la pigiadiraspatura, il mosto ottenuto fermenta in vasche di acciaio inox o cemento vetrificato a temperatura controllata. La fermentazione ha la durata di 10\/12 giorni, poi il vino viene diviso dalle bucce e travasato in vasche per l’affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi mostra in un colore rosso rubino intenso, un’etichetta vivace e frizzante davvero persistente, con aromi fruttati di lampone e marasca. Il gusto è caldo e asciutto con  tannini vellutati e morbidi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi consiglia l'abbinamento a salumi e formaggi, perfetto con gli arrosti e la selvaggina.\u003c\/p\u003e","brand":"La Casaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43832908382425,"sku":"CASAIA-04","price":9.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Bonarda-Oltrepo-Pavese-BIO-Armonia-La-Casaia.jpg?v=1679307055"},{"product_id":"pinot-nero-metodo-classico-bio-13-lune-la-casaia","title":"Pinot Nero Metodo Classico BIO - 13 Lune - La Casaia","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003e“13 Lune” nasce da uve di Pinot Nero in purezza coltivate in Lombardia, nel cuore dell’Oltrepò Pavese a circa 250 m s.l.m. con esposizione Nord\/Nord-Ovest. I vigneti vengono curati rispettando i canoni dell’Agricoltura Biologica.mLa vendemmia viene effettuata manualmente, con attenta selezione del prodotto, in cantina i grappoli subiscono una soffice pressatura con pressa automatica a polmone centrale per la divisione del succo dalle bucce con decantazione statica a 12°C per 28-30 ore. La fermentazione alcolica viene attivata con lieviti selezionati a temperatura controllata non oltre i 16°C, con permanenza sui lieviti per un periodo di circa 20 giorni, dopodiche viene raffreddato a 8°C. Segue la rifermentazione in bottiglia e maturazione a contatto dei lieviti per 12 mesi, sboccatura finale e ulteriori 60 giorni di affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice sfoggia un bellissimo colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso prevalgono gli aromi floreali e fruttati di albicocca perfettamente amalgamati a sentori minerali. In bocca il gusto è decisamente equilibrato e strutturato, ma comunque pieno e morbido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUno spumante elegante che donerà sensazioni piacevoli in accostamento ad elaborati aperitivi, antipasti e piatti a base di pesce.\u003c\/p\u003e","brand":"La Casaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43832913789145,"sku":"CASAIA-06","price":19.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Pinot-Nero-Metodo-Classico-BIO-13-Lune-La-Casaia.jpg?v=1679307074"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/collections\/cantina-la-casaia\/spumante.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}