{"title":"Cantina Mocavero","description":null,"products":[{"product_id":"verdeca-salento-igp-curti-rossi-mocavero","title":"Verdeca Salento iGP - Curti Rossi - Mocavero","description":"La Verdeca Salento IGP di Curti Rossi, prodotta dalla rinomata cantina Mocavero, è un vino bianco che incanta per la sua freschezza e complessità aromatica. Questo vino è ottenuto da uve Verdeca, un vitigno autoctono pugliese, coltivato nelle soleggiate terre del Salento, una regione conosciuta per la sua lunga tradizione enologica.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAlla vista, la Verdeca Salento IGP si presenta con un colore giallo paglierino, brillante e luminoso. Al naso, offre un bouquet aromatico raffinato, dominato da note fruttate di mele verdi, agrumi e leggere sfumature di fiori bianchi. Con una leggera ossigenazione, emergono anche sentori di erbe mediterranee che arricchiscono ulteriormente il profilo sensoriale.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAl palato, questo vino si caratterizza per la sua freschezza vibrante e la piacevole acidità, che lo rendono particolarmente adatto alle calde giornate estive. Il corpo è medio, con una struttura equilibrata e ben definita. La nota minerale, tipica dei terreni calcarei del Salento, conferisce profondità e persistenza al finale.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eLa Verdeca Salento IGP di Curti Rossi è un vino versatile, perfetto per accompagnare piatti di pesce, frutti di mare, insalate e formaggi freschi. La sua freschezza e aromaticità lo rendono anche un eccellente aperitivo. Un vero gioiello enoico che racconta la bellezza e la tradizione del territorio salentino.","brand":"Mocavero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48237682590034,"sku":"bottle-01314","price":13.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/curtirussi-verdeca-salento-igp-mocavero-vini-bottle-of-italy-min.jpg?v=1716383672"},{"product_id":"primitivo-del-salento-igp-sire-mocavero","title":"Primitivo del Salento IGP - Sire - Mocavero","description":"Primitivo del Salento IGP - Sire - Mocavero\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIl Primitivo del Salento IGP della cantina Mocavero, denominato \"Sire\", è un vino rosso intenso che incarna la tradizione e la passione del territorio pugliese. Realizzato con uve Primitivo selezionate, questo vino offre una struttura complessa e generosa, tipica delle vigne radicate nei suoli ricchi e fertili del Salento.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAl calice, il Sire si presenta con un colore rubino profondo, quasi impenetrabile, suggerendo vini di grande corpo e intensità. Al naso, emergono subito profumi avvolgenti di frutti maturi, come prugne e ciliegie nere, seguiti da note speziate di vaniglia, cacao e tabacco, che aggiungono un ulteriore livello di complessità.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAl palato, il Primitivo del Salento Sire si distingue per la sua morbidezza e l'equilibrio perfetto tra acidità e tannini vellutati. Il suo sapore è ricco e corposo, con una persistenza gustativa lunga e piacevole, che invita a godere di un calice dopo l'altro. Ogni sorso rivela nuove sfumature, rendendo questo vino particolarmente interessante per chi ama esplorare la complessità dei vini rossi di alta qualità.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIdeale per accompagnare piatti robusti come arrosti, cacciagione, formaggi stagionati e primi piatti con sughi ricchi, il Primitivo del Salento IGP - Sire della Mocavero è perfetto per momenti di convivialità e celebrare occasioni speciali con un tocco di eleganza e tradizione salentina.","brand":"Mocavero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48237682655570,"sku":"bottle-01315","price":10.71,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/sire_sire_primitivo_bottle-of-italy-min.jpg?v=1716384265"},{"product_id":"negroamaro-del-salento-igp-sire-mocavero","title":"Negroamaro del Salento IGP - Sire - Mocavero","description":"Il Negroamaro del Salento IGP Sire della cantina Mocavero è un vino che incarna l'essenza del territorio pugliese attraverso un vitigno autoctono di grande carattere. Questo rosso si presenta con un colore rubino intenso, accompagnato da riflessi violacei che denotano una buona maturità delle uve. Al naso, regala un bouquet complesso e affascinante, in cui spiccano note di frutti di bosco, amarena e prugna, ben accompagnate da sfumature speziate e leggere tracce di tabacco e cioccolato.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIn bocca, il Sire offre una struttura robusta, con tannini morbidi e ben integrati che ne esaltano la persistenza e l'eleganza. La buona acidità bilancia perfettamente la ricchezza estrattiva, rendendo il vino armonioso e piacevole da bere. È ideale in abbinamento con piatti di carne rossa, cacciagione e formaggi stagionati, ma può anche essere apprezzato da solo, lasciando che le sue caratteristiche peculiari emergano in tutta la loro intensità.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eLa vinificazione avviene con una fermentazione a temperatura controllata per preservare gli aromi fruttati e una macerazione che estrae al meglio le sostanze fenoliche dalle bucce. Successivamente, il vino affina in botti di rovere per un periodo che varia a seconda dell'annata, per arricchirsi di ulteriori sfumature e rotondità. Il Negroamaro del Salento IGP Sire è dunque una scelta eccellente per chi desidera assaporare un vino autentico e rappresentativo della tradizione vitivinicola salentina.","brand":"Mocavero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48237682753874,"sku":"bottle-01316","price":10.71,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/sire-negroamaro-igp-salento-mocavero-vini-bottle-of-italy-min.jpg?v=1716384276"},{"product_id":"susumaniello-del-salento-igp-concipio-mocavero","title":"Susumaniello del Salento IGP - Concipio - Mocavero","description":"Il Susumaniello del Salento IGP Concipio di Mocavero è un'espressione affascinante e autentica di questo vitigno autoctono pugliese. Originario del Salento, il Susumaniello è noto per il suo colore rosso rubino intenso e per la complessità aromatica che offre al palato.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAll'olfatto, il Concipio si apre con note fruttate di ciliegia nera matura, prugna e piccoli frutti di bosco come mora e ribes, intrecciate a sensazioni floreali di violetta. Con un'ulteriore aerazione, emergono delicate sfumature balsamiche e speziate, con accenni di pepe nero e vaniglia, derivanti dal tempo trascorso in botte.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIn bocca, questo Susumaniello si presenta con una struttura avvolgente e tannini vellutati, che si bilanciano perfettamente con la sua vivace acidità. Il sorso è morbido e persistente, richiamando le sensazioni fruttate percepite al naso e con un retrogusto leggermente speziato. La presenza di una buona mineralità aggiunge profondità e complessità al vino, rendendolo particolarmente versatile per l'abbinamento gastronomico.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIdeale in combinazione con carni rosse, arrosti e formaggi stagionati, il Susumaniello Concipio di Mocavero rappresenta una sublimazione del territorio del Salento, rivelando la passione e la cura artigianale della cantina Mocavero. Un vino da degustare con calma, per apprezzarne ogni singola sfumatura.","brand":"Mocavero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48237682852178,"sku":"bottle-01317","price":19.76,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Concipio_Susumaniello_Mocavero-bottle-of-italy-min.jpg?v=1716383654"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/collections\/cantina-mocavero\/igp.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}