{"title":"Cantina Nervi","description":null,"products":[{"product_id":"gattinara-docg-nervi","title":"Gattinara DOCG - Nervi","description":"Il Gattinara DOCG della cantina Nervi è un eccellente esemplare di vino rosso proveniente dalla regione del Piemonte, noto per la sua struttura elegante e il suo profilo aromatico complesso. Elaborato principalmente con uve Nebbiolo, conosciute localmente come \"Spanna\", questo vino è frutto di una rigorosa selezione delle migliori viti, coltivate su suoli vulcanici che conferiscono al vino una marcata mineralità.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIl colore del Gattinara DOCG di Nervi si presenta con un intenso rosso granato che tende a sfumature aranciate con l'invecchiamento. Al naso, si apre con un bouquet di aromi affascinante che spazia dalle note di ciliegia e frutti di bosco a sfumature di viola, liquirizia e spezie dolci, con un leggero retrogusto di tabacco e pelle, tipici del Nebbiolo invecchiato.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIn bocca, il vino offre una struttura robusta ma armoniosa, con tannini finemente tessuti e una freschezza persistente che bilancia la sua ricchezza. La lunga maturazione in botti di legno arricchisce la complessità del vino, permettendogli di sviluppare un palato straordinariamente equilibrato, con un finale persistente e elegante.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIdeale per accompagnare piatti saporiti come arrosti di carne rossa, selvaggina o formaggi stagionati, il Gattinara DOCG di Nervi si distingue per la sua capacità di evolvere magnificamente nel tempo, offrendo un'esperienza degustativa che si arricchisce con gli anni.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eServito alla temperatura ottimale di 18°C, questo vino non solo esalta le occasioni speciali, ma è anche un superbo testimone della tradizione vinicola piemontese, promettendo un'esperienza sensoriale indimenticabile a ogni sorso.","brand":"Nervi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48253728850258,"sku":"bottle-01331","price":52.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Gattinara-DOCG-Nervi-Bottle-of-Italy_49cd2367-baa8-47c1-a519-ae49dfec6ab7.jpg?v=1716556285"},{"product_id":"gattinara-docg-vigna-molsino-jeroboam-nervi","title":"Gattinara DOCG Vigna Molsino - Jeroboam - Nervi","description":"\u003cp\u003eIl Gattinara di Nervi rappresenta un'eccellenza nella produzione vinicola piemontese, caratterizzato dall'eleganza e dalla complessità che soltanto il terroir specifico di Gattinara può conferire al Nebbiolo, vitigno protagonista di questo vino. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAvvolto in un robe rubino intenso che tende al granato con l'invecchiamento, questo vino rivela un bouquet olfattivo ricco. Le note distintive di rosa appassita e violetta si uniscono alle sfumature di frutti di bosco, spezie delicate e un leggero tocco di vaniglia, testimoniando l'affinamento in legno ben bilanciato. Con l'evoluzione, emergono anche accenni di cuoio e tabacco, che aggiungono complessità al profilo aromatico. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAl palato, si esprime con un equilibrio impeccabile tra la robustezza tannica tipica del Nebbiolo e una freschezza persistente che invita a un sorso prolungato. La struttura è solida ma non opprimente, con un finale lungo e piacevolmente amarognolo che riflette la mineralità unica della regione. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto vino è ideale per accompagnare piatti ricchi di sapori intensi come brasati, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Inoltre, grazie al formato Jeroboam, è perfetto per le occasioni speciali, garantendo un invecchiamento ottimale e una presenza scenica notevole sulla tavola. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServire a una temperatura di 18-20°C e, se possibile, decantare almeno un'ora prima di servire per farlo esprimere al meglio. Il potenziale di invecchiamento del Gattinara DOCG di Nervi è notevole, con una capacità di evolvere e migliorare in bottiglia per molti anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50382091026770,"sku":"bottle-01859","price":700.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Nervi-Conterno-Gattinara-Vigna-Molsino-Bottle-of-Italy-min_7571b4b6-e1b1-4b78-83c2-c2cce2fc3d37.jpg?v=1781885742"},{"product_id":"gattinara-docg-vigna-valferana-jeroboam-nervi","title":"Gattinara DOCG Vigna Valferana - Jeroboam - Nervi","description":"\u003cp\u003eIl Gattinara di Nervi rappresenta un'eccellenza nella produzione vinicola piemontese, caratterizzato dall'eleganza e dalla complessità che soltanto il terroir specifico di Gattinara può conferire al Nebbiolo, vitigno protagonista di questo vino. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAvvolto in un robe rubino intenso che tende al granato con l'invecchiamento, questo vino rivela un bouquet olfattivo ricco. 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Inoltre, grazie al formato Jeroboam, è perfetto per le occasioni speciali, garantendo un invecchiamento ottimale e una presenza scenica notevole sulla tavola. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServire a una temperatura di 18-20°C e, se possibile, decantare almeno un'ora prima di servire per farlo esprimere al meglio. 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L'impressione è di freschezza immediata: le bollicine sono fini e vivaci, sorreggono un sorso secco e snello che punta su equilibrio e pulizia senza scivolare nella banalità. È un rosé che sa essere misurato ma non piatto, con una piacevole sapidità che invita al secondo bicchiere.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn bocca il profilo resta lineare e scorrevole, acidità contenuta ma presente, tessitura sottile e buona persistenza; la struttura lo rende adatto sia come aperitivo sia per accompagnare antipasti di mare, crostacei, sushi o piatti leggeri a base di pesce, ma regge bene anche salumi delicati e formaggi freschi. Servire ben freddo, in flute o coppa stretta, per valorizzare la freschezza e la perlage elegante.","brand":"Nervi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712041345362,"sku":"bottle-02721","price":58.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/SpumanteJeffersonRoseI_Brut-Nervi-min.jpg?v=1781283172"},{"product_id":"gattinara-docg-2022-nervi","title":"Gattinara DOCG 2022 - Nervi","description":"Il Gattinara DOCG 2022 di Nervi mostra un profilo classico, sobrio e ben calibrato. Al naso si apre con note di frutti rossi composti, leggero sentore di petali di rosa e un'affilata vena minerale; sullo sfondo emergono cenni speziati e una nota terrosa che ne sottolinea l'origine. La trama è sostenuta da un'acidità vivace e tannini presenti ma ben integrati, che conferiscono equilibrio e slancio senza appesantire il sorso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn bocca si rivela compatto e raffinato: il frutto torna pulito, la freschezza guida il palato e la sapidità ne prosegue la scia, lasciando una persistenza piacevole. È un Gattinara da bere con calma, ora o dopo qualche anno in cantina, ideale su carni arrosto, stufati saporiti e formaggi stagionati; servire a temperatura moderata per apprezzarne la tensione e i ritorni aromatici. È un'etichetta che esprime territorio e mestiere con chiarezza.","brand":"Nervi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712041574738,"sku":"bottle-01862","price":58.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/gattinara-nervi-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781254504"},{"product_id":"vigna-molsino-gattinara-docg-nervi","title":"Vigna Molsino Gattinara DOCG - Nervi","description":"Elegante e netto, questo Gattinara mette in luce la personalità del Nebbiolo di collina: il bouquet si apre su frutti rossi compatti, petali di rosa e lievi note terrose che richiamano la mineralità del terreno. Il sorso è teso, sostenuto da una fresca acidità e da tannini fini ma presenti; la trama è sapida, con un corpo ben definito che promette sviluppo nel tempo senza perdere slancio. Sul finale emergono delicate spezie e una piacevole persistenza che mantengono il profilo pulito e ben bilanciato.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto per accompagnare carni arrosto, brasati e selvaggina, valorizza anche taglieri di formaggi stagionati e piatti della tradizione piemontese. Si presta bene anche a preparazioni a base di funghi e ragù saporiti. Si consiglia lieve ossigenazione prima del servizio e una temperatura intorno ai 16-18 °C per apprezzare appieno la progressione aromatica; ottimo sia per chi cerca un vino da bere ora con attenzione, sia per chi intende conservarlo alcuni anni. Un Gattinara che parla di struttura e misura, adatto a chi predilige vini longevi e di carattere.","brand":"Nervi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712041607506,"sku":"bottle-01858","price":111.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Nervi-Conterno-Gattinara-Vigna-Molsino-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781259629"},{"product_id":"vigna-valferana-gattinara-docg-nervi","title":"Vigna Valferana Gattinara DOCG - Nervi","description":"Il Vigna Valferana di Nervi è un Gattinara che punta sull'eleganza più che sulla potenza. Al calice offre un bouquet nitido, con sensazioni di frutta rossa matura, petali di rosa e un sottofondo terroso e minerale; emergono sottili note speziate che ne arricchiscono il profilo senza sovraccaricarlo. La freschezza è vivace e sostenuta, mentre i tannini si presentano decisi ma ben integrati, dando senso di struttura e slancio al sorso.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn bocca si mostra verticale, con progressione sapida e buona persistenza; il finale rimane netto, con ritorni di frutti rossi e un lieve cenno erbaceo. È un vino che chiede qualche ora in caraffa se si vuole ammorbidire le parti più austere, ma regala soddisfazioni anche dopo qualche anno di bottiglia. Si abbina molto bene a piatti di carne rossa arrosto o in umido, selvaggina e formaggi stagionati, e trova particolare accordo con funghi e sughi a base di pomodoro rustico.","brand":"Nervi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712041673042,"sku":"bottle-01860","price":111.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Nervi-Gattinara-Vigna-Valferana-2021-Bottle-of-Italy-min_48169cf7-db3e-439d-a812-d20af833153b.jpg?v=1781259668"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/collections\/cantina-nervi\/pesce.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}