{"title":"Cantina Palmento Costanzo","description":null,"products":[{"product_id":"etna-doc-bianco-mofete-palmento-costanzo","title":"Etna DOC Bianco - Mofete - Palmento Costanzo","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Bianco \"Mofete\" di Palmento Costanzo è un'esaltazione del vitigno Carricante, con l'aggiunta di Catarratto, due uve autoctone della Sicilia che trovano nelle pendici dell'Etna un terroir ideale per esprimere complessità, mineralità e freschezza. Questo vino è un omaggio all'unicità del vulcano Etna, non solo per il suo impatto sul paesaggio e sull'agricoltura, ma anche per la sua influenza sui vini che vi sono prodotti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePalmento Costanzo si impegna nella produzione di vini che riflettono la ricchezza e la varietà del terroir etneo, utilizzando pratiche agricole sostenibili e un approccio rispettoso nei confronti della natura e del paesaggio. \"Mofete\" deriva il suo nome dai fenomeni geotermici associati all'attività vulcanica dell'Etna, un richiamo alla forza e all'energia che caratterizzano questo territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinificazione del \"Mofete\" mira a preservare la freschezza e l'aromaticità delle uve, con una fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, seguita da un breve periodo di affinamento sui lieviti per arricchire il vino di ulteriori sfumature senza sovraccaricare i profumi naturali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisivamente, il \"Mofete\" si presenta con un colore giallo paglierino brillante, che anticipa la sua freschezza. Al naso, il vino offre un bouquet intenso e aromatico, con note di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori di campo e un distintivo accento minerale che ricorda la pietra focaia e il salmastro, testimonianza della sua origine vulcanica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn bocca, l'Etna DOC Bianco \"Mofete\" di Palmento Costanzo è vivace e ben bilanciato, con un'acidità croccante che sostiene una ricca varietà di sapori, da quelli fruttati a quelli minerali, creando un palato armonioso e persistente. La finezza e l'eleganza sono i tratti distintivi di questo vino, che chiude con un finale pulito e rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdeale come aperitivo o in accompagnamento a piatti a base di pesce, frutti di mare e cucina mediterranea, il \"Mofete\" è capace di elevare un'ampia gamma di cibi, grazie alla sua straordinaria versatilità e capacità di abbinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCon il suo Etna DOC Bianco \"Mofete\", Palmento Costanzo conferma il suo impegno nella produzione di vini che esprimono la complessità e l'unicità del territorio dell'Etna, offrendo agli appassionati di vino un'esperienza degustativa che è profondamente radicata nella terra di origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794926027090,"sku":"Sagna-M06\/22","price":21.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Etna-DOC-Bianco-Mofete-2022-Palmento-Costanzo-bottle-of-italy-min.jpg?v=1710348577"},{"product_id":"etna-doc-rosso-mofete-palmento-costanzo","title":"Etna DOC Rosso - Mofete - Palmento Costanzo","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Rosso \"Mofete\" di Palmento Costanzo è un'affascinante espressione del vitigno Nerello Mascalese, con l'aggiunta di Nerello Cappuccio, provenienti dalle storiche vigne situate sulle pendici del vulcano Etna in Sicilia. Questa area è unica nel panorama vitivinicolo mondiale per il suo suolo vulcanico ricco di minerali e per l'altitudine dei vigneti, che conferiscono ai vini una distintiva freschezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePalmento Costanzo si distingue per il suo impegno nella produzione di vini che esprimono il carattere e l'identità del terroir etneo. \"Mofete\" in particolare, prende il nome dai fenomeni geotermici caratteristici dell'Etna, riflettendo la connessione profonda tra il vino e il suo ambiente di origine. La cantina adotta pratiche sostenibili e un approccio rispettoso verso il paesaggio e la biodiversità dell'Etna, mirando a trasmettere nel calice l'essenza del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinificazione del \"Mofete\" Rosso segue un processo attento e mirato a preservare le qualità aromatiche e gustative dei vitigni. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio inox per mantenere la freschezza e la purezza del frutto, seguita da un periodo di affinamento che può variare a seconda dell'annata, contribuendo a esaltare la struttura e la complessità del vino senza sovraccaricare i delicati aromi varietali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlla vista, il vino si presenta con un colore rosso rubino brillante, con riflessi che tendono al granato con l'evoluzione. Al naso, \"Mofete\" offre un bouquet ricco e invitante, con note di frutti rossi e neri, fiori secchi, erbe aromatiche, e una marcata mineralità, che ricorda la terra e la pietra lavica. Queste caratteristiche olfattive sono tipiche dei vini prodotti sul vulcano Etna e testimoniano l'unica composizione del suolo in cui crescono le vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn bocca, il vino si distingue per la sua elegante struttura tannica e per un'acidità vivace che ne sostiene la freschezza e il dinamismo. I sapori sono un fedele riflesso del bouquet aromatico, con una persistenza lunga che lascia spazio a sensazioni minerali e speziate nel finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdeale in abbinamento con piatti a base di carne, in particolare carni rosse e selvaggina, il \"Mofete\" Rosso è anche un ottimo compagno per formaggi stagionati e piatti ricchi di sapori mediterranei. La sua versatilità lo rende adatto a un'ampia varietà di occasioni, dalla tavola quotidiana a momenti speciali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Rosso \"Mofete\" di Palmento Costanzo è una testimonianza dell'eccellenza dei vini dell'Etna, che riescono a catturare e trasmettere l'intensità e la bellezza del loro territorio, offrendo un'esperienza degustativa profondamente legata alla terra di origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794926977362,"sku":"Sagna-M08\/22","price":21.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Etna-DOC-Rosso-Mofete-Palmento-Costanzo-bottle-of-italy-min.jpg?v=1710348884"},{"product_id":"etna-doc-bianco-di-sei-palmento-costanzo","title":"Etna DOC Bianco Di Sei - Palmento Costanzo","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl vino Etna DOC Bianco \"Di Sei\" di Palmento Costanzo è un’espressione elegante e raffinata dei vitigni autoctoni siciliani, Carricante e Catarratto, coltivati sulle pendici dell'Etna. Questo territorio, unico nel suo genere per il suolo vulcanico ricco di minerali e il microclima particolare, conferisce al vino una caratteristica freschezza e mineralità. \"Di Sei\" di Palmento Costanzo è il risultato di una meticolosa attenzione alla qualità e alla tradizione, unita a tecniche di vinificazione moderne che mirano a esaltare il carattere unico del terroir etneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinificazione avviene con l'obiettivo di preservare le sfumature aromatiche delicate e la vivacità delle uve. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per mantenere la freschezza e la purezza del frutto. Questo approccio, insieme a un breve affinamento sui lieviti, arricchisce il vino di complessità mantenendo intatte le sue qualità varietali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisivamente, il \"Di Sei\" si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, simbolo della sua giovinezza e freschezza. Al naso, offre un ampio bouquet di aromi: note di frutta a polpa bianca, come mela e pera, incontrano sfumature di agrumi e fiori bianchi, con un sottofondo di mineralità che ricorda la pietra bagnata e il sale, tipico dei vini dell'Etna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn bocca, il vino rivela una struttura equilibrata, caratterizzata da una notevole freschezza acida che si integra perfettamente con i sapori di frutta e le note minerali. La persistenza aromatica è notevole, con un finale pulito e rinfrescante che invita a un altro sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Bianco \"Di Sei\" è ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti di pesce, antipasti leggeri e formaggi freschi. La sua acidità e mineralità lo rendono particolarmente adatto ad abbinamenti con cibi dal gusto delicato o leggermente sapido, esaltando i sapori senza sovrastarli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCon il \"Di Sei\", Palmento Costanzo offre un vino che non solo rispecchia l'eccellenza e la diversità del terroir dell'Etna, ma celebra anche la ricca tradizione vitivinicola siciliana, presentando un bianco di grande eleganza e piacevolezza, capace di soddisfare i palati più raffinati.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794927108434,"sku":"Sagna-M03\/23","price":28.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Etna-DOC-Bianco-Di-Sei-Palmento-Costanzo-bottle-of-italy-min_53d99c21-ab64-43f7-837f-b62d8cafa083.jpg?v=1710348642"},{"product_id":"etna-doc-bianco-di-sei-jeroboam-cassa-di-legno-palmento-costanzo","title":"Etna DOC Bianco Di Sei - Jeroboam - Cassa di legno - Palmento Costanzo","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Bianco \"Di Sei\" in formato Jeroboam, presentato in una elegante cassa di legno da Palmento Costanzo, è un vino che esemplifica l'unicità e l'eccellenza della produzione vinicola sull'Etna. \"Di Sei\", che tradotto significa \"di sei\" in italiano, potrebbe riferirsi a diversi aspetti del vino, come un blend di sei varietà o un riferimento a particolari pratiche viticole o di vinificazione; senza dettagli specifici, l'interpretazione può variare. Tuttavia, è chiaro che questo vino rappresenta un'offerta di prestigio della cantina, evidenziata non solo dalla qualità del prodotto ma anche dalla presentazione in formato Jeroboam (equivalente a quattro bottiglie standard da 750 ml) e dalla cassa di legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSituato sulle pendici vulcaniche dell'Etna, Palmento Costanzo è rinomato per i suoi vini che catturano l'essenza del terroir vulcanico unico della regione. La combinazione di suoli ricchi di minerali, l'altitudine e il microclima specifico dell'Etna contribuiscono a creare vini bianchi di notevole complessità, freschezza e capacità di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eI vini bianchi dell'Etna DOC di solito sono dominati dal Carricante, un vitigno autoctono che si distingue per la sua acidità vibrante e le sue note minerali, spesso accompagnato da Catarratto e altre varietà locali che aggiungono complessità e profondità al blend. La vinificazione mira a preservare queste caratteristiche distintive, con una fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox per mantenere la freschezza e l'espressione aromatica dei vitigni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisivamente, un vino come il \"Di Sei\" si presenterà con un colore giallo paglierino, potenzialmente con riflessi verdognoli che segnalano la sua giovinezza e vivacità. Al naso, ci si può aspettare un'ampia gamma di aromi: frutta a polpa bianca, note agrumate, fiori di campo e una marcata mineralità che riflette il suolo di origine vulcanica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn bocca, il \"Di Sei\" dovrebbe offrire un equilibrio impeccabile tra ricchezza aromatica e freschezza acida, con una mineralità penetrante che conduce a un finale lungo e persistente. La complessità e la struttura di questo vino lo rendono adatto a un'ampia varietà di abbinamenti gastronomici, dalla cucina di mare ai piatti a base di verdure e formaggi freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePresentato in una cassa di legno, il \"Di Sei\" Jeroboam di Palmento Costanzo è una scelta eccellente per occasioni speciali, celebrazioni o come prestigioso regalo. La sua presentazione sottolinea il valore e l'unicità del vino, rendendolo un pezzo da collezione per gli appassionati e un simbolo di condivisione e festa.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794927305042,"sku":"Sagna-M05\/19","price":117.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Etna-DOC-Bianco-Di-Sei-Palmento-Costanzo-bottle-of-italy-min.jpg?v=1710348604"},{"product_id":"etna-doc-bianco-contrada-cavaliere-palmento-costanzo","title":"Etna DOC Bianco - Contrada Cavaliere - Palmento Costanzo","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Bianco \"Contrada Cavaliere\" di Palmento Costanzo è un’espressione pura e raffinata delle uve autoctone siciliane, coltivate sulle pendici uniche del vulcano Etna. Questo vino bianco mette in luce il vitigno Carricante, celebrato per la sua capacità di trasmettere con fedeltà la mineralità e la complessità del suolo vulcanico da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePalmento Costanzo, situato nel cuore della zona vinicola dell'Etna, pratica un'agricoltura rispettosa dell'ambiente e del territorio, puntando su un'attenta gestione dei vigneti per esaltare le caratteristiche uniche di ogni contrada. La \"Contrada Cavaliere\", in particolare, è nota per il suo terreno ricco di pietra lavica e per le condizioni climatiche ottimali che favoriscono la produzione di vini bianchi di elevata acidità e profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl processo di vinificazione è mirato a preservare la freschezza e l'integrità del frutto, con una fermentazione delicata in contenitori di acciaio inox per mantenere inalterate le caratteristiche varietali del Carricante. Segue un breve periodo di maturazione sui lieviti per arricchire il vino di sfumature e complessità senza sovrastare la sua naturale espressività.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlla vista, il \"Contrada Cavaliere\" si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, segno di giovinezza e freschezza. Al naso, il vino dispiega un ampio ventaglio di aromi, con note dominanti di frutta a polpa bianca, come pesca e pera, arricchite da accenti di erbe aromatiche, fiori bianchi e una marcata mineralità che richiama la pietra lavica e il sale marino. Queste caratteristiche olfattive riflettono l'influenza del terroir vulcanico e la purezza dell'ambiente dell'Etna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn bocca, l'Etna DOC Bianco \"Contrada Cavaliere\" si rivela vibrante e ben strutturato, con un'acidità vivace che bilancia la ricchezza aromatica e garantisce una piacevole persistenza. La mineralità si fonde armoniosamente con i sapori di frutta fresca, creando un insieme equilibrato e complesso che invita a una seconda sorsata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuesto vino si abbina splendidamente a piatti di pesce, frutti di mare, antipasti leggeri e formaggi freschi, valorizzando la varietà dei sapori e offrendo un'esperienza degustativa che è al tempo stesso stimolante e soddisfacente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCon l'Etna DOC Bianco \"Contrada Cavaliere\", Palmento Costanzo offre una testimonianza eloquente della bellezza e della diversità del territorio etneo, producendo un vino che è un tributo sia alla terra vulcanica sia al patrimonio vitivinicolo della Sicilia.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794927370578,"sku":"Sagna-M01\/22","price":41.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Etna-DOC-Bianco-Contrada-Cavaliere-Palmento-Costanzo-bottle-of-italy-min_5538ad9a-52c6-451f-8be4-e8cf2040f6a1.jpg?v=1710348569"},{"product_id":"etna-doc-bianco-contrada-cavaliere-magnum-palmento-costanzo","title":"Etna DOC Bianco - Contrada Cavaliere - Magnum - Palmento Costanzo","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Bianco \"Contrada Cavaliere\" in formato Magnum di Palmento Costanzo rappresenta una delle più affascinanti espressioni del vitigno autoctono Carricante, coltivato sulle pendici vulcaniche dell'Etna in Sicilia. Questo vino è un omaggio alla ricchezza e alla diversità del terroir etneo, caratterizzato da suoli vulcanici ricchi di minerali, che conferiscono ai vini una marcata mineralità e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePalmento Costanzo si distingue per la sua dedizione alla valorizzazione delle varietà autoctone e per il rispetto dell'ambiente unico dell'Etna, lavorando con pratiche viticole che enfatizzano la sostenibilità e l'espressione del terroir. \"Contrada Cavaliere\" si riferisce a una specifica localizzazione sull'Etna, riconosciuta per il suo microclima e per il suolo particolarmente favorevole alla produzione di vini bianchi di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinificazione è attentamente controllata per preservare la purezza e la freschezza del frutto, con una fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, seguita da un breve affinamento sui lieviti per aumentare la complessità e la struttura del vino senza comprometterne la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn formato Magnum, il \"Contrada Cavaliere\" non solo offre un'esperienza degustativa superiore, ma rappresenta anche una scelta prestigiosa per occasioni speciali o come regalo significativo. Il formato maggiore consente inoltre un potenziale di invecchiamento migliore, permettendo al vino di sviluppare ulteriormente la sua complessità nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisivamente, il vino mostra un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso, si apre con un'intensa espressione aromatica di frutta a polpa bianca, agrumi, note floreali e una distinta mineralità vulcanica che riflette il terroir unico dell'Etna. In bocca, l'Etna Bianco \"Contrada Cavaliere\" rivela una straordinaria freschezza e acidità, bilanciate da una buona struttura e da sapori persistenti di frutta fresca e minerali, che conducono a un finale lungo e piacevolmente sapido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuesto vino si abbina splendidamente a una vasta gamma di piatti, dai frutti di mare alla cucina mediterranea, passando per antipasti leggeri e piatti a base di pesce, sottolineando la sua versatilità e la sua capacità di esaltare gli abbinamenti gastronomici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Bianco \"Contrada Cavaliere\" Magnum di Palmento Costanzo è una testimonianza dell'eccellenza vitivinicola dell'Etna, offrendo un'esperienza unica che cattura l'essenza di uno dei più affascinanti terroir vulcanici d'Italia.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794927501650,"sku":"Sagna-M02\/20","price":87.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Etna-DOC-Bianco-Contrada-Cavaliere-Palmento-Costanzo-bottle-of-italy-min.jpg?v=1710348559"},{"product_id":"etna-doc-bianco-contrada-santo-spirito-magnum-palmento-costanzo","title":"Etna DOC Bianco Contrada Santo Spirito - Magnum - Palmento Costanzo","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Bianco Contrada Santo Spirito in formato Magnum di Palmento Costanzo è un tributo alla ricchezza e alla diversità dell'Etna, una delle regioni vinicole più affascinanti e uniche d'Italia. Questo vino bianco proviene specificamente dalla contrada Santo Spirito, una delle numerose piccole parcelle che costellano le pendici del vulcano, ciascuna con caratteristiche di suolo e microclima particolari che contribuiscono a definire l'unicità dei vini prodotti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePalmento Costanzo, rinomata cantina situata sulle pendici nord-orientali dell'Etna, si dedica alla produzione di vini che esprimono il terroir vulcanico attraverso l'utilizzo di pratiche agricole attente e sostenibili. L'azienda dà grande importanza alla vinificazione che rispetta l'integrità delle uve, in questo caso un blend di Carricante e Catarratto, varietà autoctone che, nel contesto della contrada Santo Spirito, riescono a esprimere una straordinaria complessità aromatica e una marcata mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinificazione avviene con l'obiettivo di preservare la freschezza e la purezza del frutto, utilizzando fermentazione e maturazione in contenitori di acciaio inox per mantenere inalterate le caratteristiche varietali e il profondo legame con il territorio. Il formato Magnum, equivalente a due bottiglie standard, non solo è simbolo di convivialità e condivisione, ma offre anche condizioni ottimali per l'invecchiamento del vino, permettendogli di sviluppare nel tempo maggiore complessità e sfumature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisivamente, il vino si presenta con un elegante colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli che ne sottolineano la freschezza. Al naso, emerge un'intensa palette aromatica di frutta a polpa bianca, note agrumate, fiori bianchi e una distintiva vena minerale che richiama il suolo vulcanico da cui proviene. Questa mineralità è accompagnata da sfumature di erbe aromatiche e una leggera salinità, che aggiungono complessità e profondità al bouquet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn bocca, il Contrada Santo Spirito dimostra un perfetto equilibrio tra struttura e acidità, con una ricchezza di sapori che riflettono fedelmente il naso e si amalgamano in un finale lungo e persistentemente minerale. La texture è rotonda e avvolgente, con un'acidità vivace che conferisce dinamicità e una freschezza prolungata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuesto vino è ideale per accompagnare piatti di pesce ricchi, frutti di mare, antipasti a base di verdure e formaggi freschi. La sua eleganza e complessità lo rendono perfetto anche come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Bianco Contrada Santo Spirito in formato Magnum di Palmento Costanzo rappresenta un esemplare eccellente di come il vitigno Carricante, in sinergia con il Catarratto e il particolare terroir dell'Etna, possa produrre vini bianchi di straordinaria espressione, capaci di raccontare la storia e la diversità di questo territorio vulcanico.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794927894866,"sku":"Sagna-M14\/21BIO","price":84.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/palmento-costanzo-contrada-santo-spirito-etna-bianco-doc-magnum-bottle-of-italy.jpg?v=1710946920"},{"product_id":"etna-doc-rosso-contrada-santo-spirito-jeroboam-cassa-di-legno-palmento-costanzo","title":"Etna DOC Rosso Contrada Santo Spirito - Jeroboam - Cassa di legno - Palmento Costanzo","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Rosso Contrada Santo Spirito in formato Jeroboam, presentato in una cassa di legno da Palmento Costanzo, è un'espressione maestosa dei vitigni Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, tipici dell'Etna. Questo vino proviene dalla contrada Santo Spirito, una delle zone più rinomate per la viticoltura sul vulcano attivo più alto d'Europa, famoso per il suo terroir unico composto da suoli vulcanici che conferiscono ai vini una straordinaria complessità e mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa selezione di uve da una specifica contrada come Santo Spirito permette a Palmento Costanzo di esaltare le caratteristiche uniche del microclima e del suolo di quella particolare area dell'Etna. La cantina, con il suo approccio rispettoso dell'ambiente e attento alla qualità, segue metodi di produzione che mirano a esprimere al meglio le potenzialità del terroir e dei vitigni autoctoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinificazione è attenta a mantenere l'integrità e la purezza del frutto. La fermentazione avviene in acciaio inox per preservare le note varietali e la freschezza, mentre l'affinamento, solitamente in legno di varia tostatura e dimensione, contribuisce a integrare i sapori e ad aggiungere strati di complessità al vino, senza soffocare il carattere distintivo impartito dal terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl formato Jeroboam, che corrisponde a quattro bottiglie standard da 750 ml, non solo rende questo vino un centro di attrazione per celebrazioni e occasioni speciali, ma offre anche vantaggi in termini di evoluzione e maturazione del vino stesso. La presentazione in cassa di legno sottolinea ulteriormente l'esclusività e la cura dedicata a questo vino, rendendolo un regalo ideale per collezionisti e appassionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlla vista, il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso, tipico dei rossi dell'Etna. Al naso, sprigiona un ricco bouquet di aromi, con note di frutti rossi maturi, accenti floreali, erbe aromatiche, spezie e una marcata vena minerale che riflette la sua origine vulcanica. Questi elementi si fondono armoniosamente, offrendo una complessità olfattiva che invita alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn bocca, il Contrada Santo Spirito dimostra una struttura elegante, con tannini fini e ben integrati, e un'acidità che conferisce freschezza e lunghezza. I sapori sono coerenti con il bouquet olfattivo, esibendo una bella concentrazione di frutta e un finale persistente, distintamente minerale e speziato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuesto Etna DOC Rosso Contrada Santo Spirito in formato Jeroboam di Palmento Costanzo rappresenta non solo l'apice della produzione vinicola dell'Etna, ma anche un esempio straordinario di come il vitigno e il terroir possano interagire per creare vini di rara bellezza e complessità.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794928222546,"sku":"Sagna-M17\/17","price":183.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Etna-DOC-Rosso-Contrada-Santo-Spirito-Palmento-Costanzo-bottle-of-italy-min.jpg?v=1710348914"},{"product_id":"etna-doc-rosso-prefillossera-palmento-costanzo","title":"Etna DOC Rosso Prephylloxera - Palmento Costanzo","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Rosso Prephylloxera di Palmento Costanzo è un'eccezionale espressione del vitigno Nerello Mascalese, coltivato su antiche viti prefillosseriche, che hanno resistito alla devastazione causata dalla fillossera senza il bisogno di innesti su portainnesti americani. Queste viti, radicate profondamente nei suoli vulcanici dell'Etna, traggono nutrimento da strati terrosi unici, conferendo al vino una complessità e una profondità di aromi ineguagliabili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa produzione limitata di questo vino rispecchia l'attenzione minuziosa di Palmento Costanzo alla qualità e alla sostenibilità. La cantina, situata sulle pendici dell'Etna, lavora con dedizione per esaltare le caratteristiche uniche del territorio, adottando pratiche viticole che rispettano il ciclo naturale delle vigne e l'ecosistema vulcanico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinificazione del Rosso Prephylloxera è un processo artigianale che inizia con una selezione accurata delle uve, seguita da una fermentazione controllata che mira a preservare l'integrità del frutto e l'espressione del terroir. L'uso moderato del legno nell'affinamento permette al vino di sviluppare una struttura equilibrata e armonica, arricchendosi di sfumature aromatiche senza perdere la sua identità originale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisivamente, il vino si presenta con un colore rosso rubino profondo, con riflessi che tendono al granato con il passare degli anni. Al naso, offre un profilo aromatico intenso e variegato, con note di frutti rossi e neri, spezie, erbe aromatiche e una caratteristica mineralità che richiama la pietra lavica e il terreno di origine vulcanica. Questa complessità olfattiva è una testimonianza diretta dell'influenza del suolo e del clima dell'Etna sulle viti prefillosseriche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn bocca, il Rosso Prephylloxera dimostra una straordinaria eleganza e profondità, con tannini fini e ben integrati che sostengono una trama vellutata. L'acidità, tipica dei vini dell'Etna, conferisce freschezza e longevità, accompagnando i sapori di frutta matura verso un finale lungo e persistente, caratterizzato da una vibrante mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdeale in abbinamento con piatti ricchi di sapore, come carni rosse alla brace, piatti a base di funghi e formaggi stagionati, l'Etna DOC Rosso Prephylloxera di Palmento Costanzo è anche un vino da contemplazione, che invita alla scoperta delle sue molteplici sfumature evolutive nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCon l'Etna DOC Rosso Prephylloxera, Palmento Costanzo offre un tributo alla resilienza delle vigne antiche dell'Etna e alla ricchezza del suo territorio, creando un vino di inestimabile valore culturale e gustativo, destinato agli amanti del vino che cercano autenticità e profondità.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794928255314,"sku":"Sagna-M19\/21ABIO","price":103.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Etna-DOC-Rosso-Prefillossera-Palmento-Costanzo-bottle-of-italy-min_49859c6b-f7be-4856-8762-0352ace2f761.jpg?v=1710349458"},{"product_id":"etna-doc-rosso-prefillossera-magnum-palmento-costanzo","title":"Etna DOC Rosso Prefillossera - Magnum - Palmento Costanzo","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Rosso Prephylloxera in formato Magnum di Palmento Costanzo è una vera celebrazione delle antiche vigne dell'Etna. Coltivate su terreni in cui la fillossera, il flagello che ha devastato le vigne europee alla fine del XIX secolo, non ha potuto attecchire, queste viti di età centenaria sono un patrimonio vitivinicolo di inestimabile valore. Predominantemente composto da Nerello Mascalese, con l'aggiunta di Nerello Cappuccio, questo vino incarna l'espressione più autentica e profonda del terroir vulcanico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe vigne prefillosseriche di Palmento Costanzo sono situate sulle pendici del vulcano Etna, dove il suolo ricco di minerali e la particolare esposizione solare creano condizioni ideali per la viticoltura di alta qualità. Queste condizioni uniche contribuiscono alla produzione di uve caratterizzate da una concentrazione aromatica e una complessità gustativa eccezionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePalmento Costanzo adotta pratiche di viticoltura attente e rispettose dell'ambiente, con l'obiettivo di preservare l'integrità e l'originalità di queste vigne storiche. La vinificazione è gestita con cura per esaltare le caratteristiche varietali dei vitigni e l'unicità del terroir, con fermentazioni che avvengono in modo naturale e un'affinamento in legno che aggiunge struttura e profondità al vino, senza sovrastare la sua finezza e eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl formato Magnum (1,5 litri) non solo enfatizza la convivialità e l'esclusività di questo vino, ma contribuisce anche al suo potenziale di invecchiamento, permettendo ai sapori e agli aromi di evolversi armoniosamente nel corso del tempo. Questa bottiglia è presentata in una cassa di legno, ulteriore segno dell'alta considerazione in cui viene tenuto questo vino, rendendolo un'opzione regalo di prestigio o un pezzo da collezione per gli appassionati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAll'aspetto, il Rosso Prephylloxera mostra un colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l'invecchiamento. Il bouquet è ricco e complesso, con note di frutta rossa matura, spezie, erbe aromatiche, e una marcata mineralità che riflette il suolo vulcanico di origine. In bocca, il vino è potente ma equilibrato, con tannini setosi e un'acidità vivace che ne sostiene la lunga persistenza aromatica e il finale elegante e minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerfetto in abbinamento con piatti robusti come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, l'Etna DOC Rosso Prephylloxera Magnum di Palmento Costanzo è un esemplare eccellente di come le antiche vigne dell'Etna continuano a produrre vini di straordinaria bellezza e complessità, testimoniando la ricchezza e la profondità del patrimonio vitivinicolo siciliano.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794928615762,"sku":"Sagna-M20\/19","price":222.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Etna-DOC-Rosso-Prefillossera-Palmento-Costanzo-bottle-of-italy-min_b797c841-8752-4e8b-8dd0-a51d66a997b1.jpg?v=1710349445"},{"product_id":"etna-doc-rosso-prefillossera-magnum-cassa-di-legno-palmento-costanzo","title":"Etna DOC Rosso Prefillossera - Magnum - Cassa di legno - Palmento Costanzo","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl vino Etna DOC Rosso Prephylloxera in formato Magnum, presentato in una cassa di legno da Palmento Costanzo, è un'opera d'arte enologica che testimonia la ricchezza e la profondità del patrimonio vitivinicolo dell'Etna. Prodotto da vigne antiche non innestate, sopravvissute alla devastazione della fillossera grazie alla peculiarità dei suoli vulcanici e sabbiosi dell'Etna, questo vino è un raro esempio di continuità e di resistenza nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eQueste vigne prefillosseriche, coltivate ad alte quote sulle pendici dell'Etna, producono uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, vitigni autoctoni che in queste condizioni esprimono caratteristiche uniche. La limitata produzione e l'alta concentrazione di queste uve conferiscono al vino una straordinaria intensità di aromi e una complessità gustativa senza eguali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePalmento Costanzo, con il suo impegno per la qualità e l'attenzione alla sostenibilità, segue pratiche viticole e metodi di vinificazione che esaltano l'unicità di queste uve storiche. La fermentazione avviene con l'uso di lieviti indigeni e un affinamento equilibrato in legno che aggiunge complessità al vino senza sovrastare la sua espressione naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl formato Magnum (1,5 litri) è ideale non solo per celebrare occasioni speciali, ma anche per l'invecchiamento, permettendo al vino di svilupparsi e arricchirsi di nuove sfumature nel corso degli anni. La presentazione in cassa di legno sottolinea ulteriormente l'esclusività di questo vino, rendendolo un dono prezioso per gli appassionati o un'aggiunta di valore a qualsiasi cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisivamente, il Rosso Prephylloxera si presenta con un colore rosso rubino intenso, con sfumature granato che emergono con la maturazione. Al naso, il vino offre un profilo aromatico complesso e seducente, con note di frutti di bosco, fiori secchi, spezie, balsamico e una marcata mineralità che riflette il suo legame con il vulcano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn bocca, il vino è ricco e stratificato, con una struttura tannica elegante e un'acidità ben bilanciata che conferisce freschezza e longevità. I sapori di frutta rossa matura, erbe aromatiche e minerali vulcanici si fondono in un finale lungo e persistente, caratterizzato da una piacevole complessità e da un retrogusto che invita alla riflessione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdeale in abbinamento con piatti strutturati di carne, selvaggina e formaggi stagionati, l'Etna DOC Rosso Prephylloxera Magnum di Palmento Costanzo è una testimonianza eloquente della storia, della tradizione e del fascino unico dei vini dell'Etna, offrendo un'esperienza degustativa intensa e memorabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794928681298,"sku":"Sagna-M21\/19","price":228.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Etna-DOC-Rosso-Prefillossera-Palmento-Costanzo-bottle-of-italy-min_7444d9a1-aeb0-47ac-83d3-b10745d869ad.jpg?v=1710349428"},{"product_id":"etna-doc-rosso-prefillossera-jeroboam-cassa-di-legno-palmento-costanzo","title":"Etna DOC Rosso Prefillossera - Jeroboam - Cassa di legno - Palmento Costanzo","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Rosso Prephylloxera in formato Jeroboam, presentato in una cassa di legno da Palmento Costanzo, è una vera espressione di rarità e prestigio nel mondo del vino. Il termine \"Prephylloxera\" si riferisce a vigne che hanno superato l'invasione della fillossera, un parassita radicale che devastò molte vigne europee alla fine del XIX secolo. Le viti prefillosseriche sono estremamente rare, poiché sono sopravvissute su radici originali non innestate, solitamente in terreni vulcanici o sabbiosi dove il parassita non può sopravvivere. Questo fa del Rosso Prephylloxera un vino di eccezionale valore storico e qualitativo, proveniente da antiche viti dell'Etna che producono uve concentrate e di intensa espressione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePalmento Costanzo, con la sua dedizione alla qualità e all'espressione del terroir, valorizza queste viti antiche, situato nelle pendici ricche di minerali dell'Etna, per produrre un vino che racchiude la storia e la tradizione vinicola siciliana. Le uve, principalmente Nerello Mascalese con una piccola percentuale di Nerello Cappuccio, sono accuratamente selezionate e raccolte a mano per garantire la massima qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinificazione avviene con metodi che rispettano le tradizioni, ma con un occhio alla modernità per esaltare le caratteristiche uniche delle uve. La fermentazione e l'affinamento sono condotti in modo da preservare la purezza del frutto e l'eleganza varietale, con un uso equilibrato del legno che contribuisce a sviluppare complessità senza sovrastare l'intensità naturale del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl formato Jeroboam, equivalente a quattro bottiglie standard, non solo rende il Rosso Prephylloxera un centrotavola impressionante per occasioni speciali, ma è anche ideale per l'invecchiamento, permettendo al vino di evolvere lentamente e armoniosamente nel tempo. La presentazione in una cassa di legno sottolinea l'esclusività e la cura dedicata a questo vino, rendendolo un regalo prestigioso o un'aggiunta pregiata a collezioni di vini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlla vista, il vino si presenta con un colore rosso rubino profondo e luminoso. Al naso, esprime un complesso bouquet di frutti rossi maturi, note speziate, accenti floreali e una distintiva mineralità che riflette il suolo vulcanico di origine. In bocca, l'Etna Rosso Prephylloxera offre una struttura ricca e armoniosa, con tannini fini e un'acidità equilibrata che conferisce freschezza. I sapori intensi di frutta si intrecciano con note terrose e minerali in un finale lungo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuesto vino è un eccellente accompagnamento per piatti ricchi di sapore, come carni rosse grigliate, piatti di selvaggina e formaggi stagionati. Con il suo Rosso Prephylloxera, Palmento Costanzo celebra la forza vitale delle antiche vigne dell'Etna, offrendo un'esperienza degustativa unica che connette il bevitore alla storia e alla terra di questo territorio vulcanico.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794928779602,"sku":"Sagna-M22\/17","price":412.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Etna-DOC-Rosso-Prefillossera-Palmento-Costanzo-bottle-of-italy-min.jpg?v=1710349255"},{"product_id":"etna-doc-brut-metodo-classico-palmento-costanzo","title":"Etna DOC Brut Metodo Classico - Palmento Costanzo","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Brut Metodo Classico di Palmento Costanzo rappresenta un'elegante interpretazione spumantistica dei vitigni autoctoni coltivati sulle pendici dell'Etna. Questo spumante è prodotto secondo il metodo classico, o tradizionale, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia, seguita da un periodo di affinamento sui lieviti che arricchisce il vino di complessità e cremosità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNella tradizione vinicola di Palmento Costanzo, l'attenzione al territorio e alla qualità si riflette anche in questo spumante. La cantina, situata in uno dei terroir più affascinanti e unici d'Italia, utilizza uve principalmente di Carricante, vitigno bianco che conferisce freschezza e acidità, e in misura minore di Catarratto, che aggiunge corpo e profondità aromatica. Questa combinazione risulta in uno spumante che esprime l'essenza minerale e la vivacità del suolo vulcanico dell'Etna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa produzione segue scrupolosamente il metodo classico, con la fermentazione primaria che si svolge in acciaio inox per preservare le caratteristiche fruttate e floreali delle uve. Dopo l'imbottigliamento, il vino subisce la seconda fermentazione in bottiglia, rimanendo in contatto con i lieviti per un periodo variabile, solitamente di almeno 18-24 mesi, prima del dégorgement. Questo processo non solo conferisce al vino una maggiore complessità e struttura, ma crea anche le caratteristiche bollicine fini e persistenti che lo contraddistinguono.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAll'aspetto, l'Etna DOC Brut Metodo Classico mostra un colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e costante. Al naso, si apre con profumi intensi di frutta a polpa bianca, agrumi e note floreali, arricchiti da sfumature di pane tostato e lievito, frutto dell'affinamento sui lieviti. In bocca, il vino è vivace e fresco, con un equilibrio perfetto tra acidità croccante e una lieve cremosità. I sapori di mela verde, limone e una delicata mineralità si fondono in un finale pulito e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIdeale come aperitivo, l'Etna DOC Brut Metodo Classico di Palmento Costanzo è anche perfetto in abbinamento con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e frutti di mare, o come compagno di celebrazioni e momenti speciali. La sua eleganza e raffinatezza ne fanno un esemplare distintivo di spumante siciliano, capace di competere con i grandi nomi degli spumanti metodo classico a livello internazionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCon il suo Brut Metodo Classico, Palmento Costanzo conferma la sua dedizione alla produzione di vini di alta qualità che rispecchiano il ricco patrimonio e la diversità del terroir etneo, offrendo un'esperienza degustativa che è al tempo stesso autentica e innovativa.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47794928845138,"sku":"Sagna-M23","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Etna-DOC-Brut-Metodo-Classico-Palmento-Costanzo-bottle-of-italy-min.jpg?v=1710348808"},{"product_id":"etna-doc-bianco-di-sei-2020-palmento-costanzo","title":"Etna DOC Bianco Di Sei - Palmento Costanzo","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl vino Etna DOC Bianco \"Di Sei\" di Palmento Costanzo è un’espressione elegante e raffinata dei vitigni autoctoni siciliani, Carricante e Catarratto, coltivati sulle pendici dell'Etna. Questo territorio, unico nel suo genere per il suolo vulcanico ricco di minerali e il microclima particolare, conferisce al vino una caratteristica freschezza e mineralità. \"Di Sei\" di Palmento Costanzo è il risultato di una meticolosa attenzione alla qualità e alla tradizione, unita a tecniche di vinificazione moderne che mirano a esaltare il carattere unico del terroir etneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinificazione avviene con l'obiettivo di preservare le sfumature aromatiche delicate e la vivacità delle uve. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per mantenere la freschezza e la purezza del frutto. Questo approccio, insieme a un breve affinamento sui lieviti, arricchisce il vino di complessità mantenendo intatte le sue qualità varietali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisivamente, il \"Di Sei\" si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, simbolo della sua giovinezza e freschezza. Al naso, offre un ampio bouquet di aromi: note di frutta a polpa bianca, come mela e pera, incontrano sfumature di agrumi e fiori bianchi, con un sottofondo di mineralità che ricorda la pietra bagnata e il sale, tipico dei vini dell'Etna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn bocca, il vino rivela una struttura equilibrata, caratterizzata da una notevole freschezza acida che si integra perfettamente con i sapori di frutta e le note minerali. La persistenza aromatica è notevole, con un finale pulito e rinfrescante che invita a un altro sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Bianco \"Di Sei\" è ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti di pesce, antipasti leggeri e formaggi freschi. La sua acidità e mineralità lo rendono particolarmente adatto ad abbinamenti con cibi dal gusto delicato o leggermente sapido, esaltando i sapori senza sovrastarli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCon il \"Di Sei\", Palmento Costanzo offre un vino che non solo rispecchia l'eccellenza e la diversità del terroir dell'Etna, ma celebra anche la ricca tradizione vitivinicola siciliana, presentando un bianco di grande eleganza e piacevolezza, capace di soddisfare i palati più raffinati.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47821881737554,"sku":"Sagna- M10\/21","price":30.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Etna-DOC-Bianco-Di-Sei-Palmento-Costanzo-bottle-of-italy-min_16528004-131f-4b81-b7c5-456507c44130.jpg?v=1710420596"},{"product_id":"etna-doc-bianco-di-sei-2019-magnum-palmento-costanzo","title":"Etna DOC Bianco Di Sei - Magnum - Palmento Costanzo","description":"Il vino Etna DOC Bianco \"Di Sei\" in formato Magnum di Palmento Costanzo è una selezione pregiata che incarna l'espressione della viticoltura sull'Etna, la celebre regione vulcanica della Sicilia. Questo vino è un omaggio all'incredibile biodiversità e al ricco patrimonio vitivinicolo dell'Etna, esaltando il carattere unico dei vitigni autoctoni siciliani coltivati sulle pendici del vulcano attivo più alto d'Europa.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl nome \"Di Sei\" suggerisce un elemento distintivo legato alla produzione o al blend di questo vino, che, pur mantenendo la tipicità dei bianchi Etna DOC, propone una narrazione particolare del suo legame con il territorio. Prodotto da Palmento Costanzo, una cantina che ha saputo distinguersi per la qualità e l'autenticità dei suoi vini, \"Di Sei\" è frutto dell'esperienza e della passione per un territorio unico nel suo genere.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn genere, i vini bianchi Etna DOC sono principalmente prodotti dal vitigno Carricante, apprezzato per la sua acidità vibrante, le note minerali e la capacità di invecchiamento, spesso affiancato da Catarratto che ne arricchisce il profilo aromatico. Il formato Magnum, che corrisponde a due bottiglie standard da 750 ml, è ideale non solo per le occasioni di condivisione ma anche per un miglior potenziale di invecchiamento, consentendo al vino di sviluppare complessità e armonia nel tempo.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinificazione mira a preservare la freschezza e le qualità aromatiche intrinseche dei vitigni, con una fermentazione condotta a temperatura controllata per esaltare le caratteristiche varietali e il legame con il territorio vulcanico. L'affinamento, solitamente breve e in acciaio, contribuisce a mantenere intatta la purezza del frutto.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eAlla vista, il \"Di Sei\" si presenta con un colore giallo paglierino brillante, mentre al naso si distinguono subito le note di frutta a polpa bianca, agrumi, erbe aromatiche e quella distintiva mineralità che parla direttamente del suolo vulcanico di origine. In bocca, il vino rivela una straordinaria freschezza, supportata da una solida struttura acida e un palato ricco di sfumature che variano dalla frutta fresca a sensazioni più complesse e minerali, con un finale lungo e persistente.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003ePerfetto come aperitivo o in abbinamento con piatti di pesce, frutti di mare, antipasti leggeri e formaggi freschi, il \"Di Sei\" di Palmento Costanzo in formato Magnum è una scelta di grande eleganza e versatilità, che celebra l'eccellenza dei vini bianchi prodotti sull'Etna.","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47821884490066,"sku":"Sagna-M11\/19","price":59.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Etna-DOC-Bianco-Di-Sei-Palmento-Costanzo-bottle-of-italy-min_360ca238-479d-4949-abc1-e6a38a820a79.jpg?v=1710420656"},{"product_id":"etna-doc-brut-rose-metodo-classico-palmento-costanzo","title":"Etna DOC Brut Rosè Metodo Classico - Palmento Costanzo","description":"\u003cp\u003eL'Etna DOC Brut Rosè di Palmento Costanzo è un'espressione sofisticata e seducente dei vigneti situati sulle pendici vulcaniche del Monte Etna. Questo spumante è prodotto utilizzando il metodo classico, noto anche come metodo Champenoise, che comporta una seconda fermentazione in bottiglia, conferendo a questo rosè una complessità e una maturità eccezionali.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eLa cuvée è composta principalmente da uve Nerello Mascalese, un vitigno autoctono della Sicilia che si distingue per la sua capacità di trasmettere finezza e eleganza. Alla vista, il vino si presenta con un colore rosa tenue e delicato, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso, emergono intensi aromi di fragola, lampone e una leggera nota di pane tostato, dovuta al lungo periodo di maturazione sui lieviti.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIn bocca, l'Etna DOC Brut Rosè di Palmento Costanzo offre un sorso croccante con una freschezza vibrante che bilancia perfettamente la sua struttura cremosa e ricca. Gli aromi fruttati si fondono armoniosamente con accenni di mineralità vulcanica, tipici del terroir dell'Etna.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eQuesto vino è ideale come aperitivo, ma può avventurarsi con eleganza attraverso un intero pasto, accostato particolarmente bene con antipasti leggeri, piatti a base di pesce o cucina mediterranea. Un'espressione autentica della Sicilia, che delizierà gli amanti degli spumanti rosè di qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48466715148626,"sku":"Sagna-M24","price":32.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Etna-Brut-Rose-Palmento-Costanzo-bottle-of-italy.jpg?v=1727166083"},{"product_id":"etna-doc-nero-di-sei-magnum-palmento-costanzo-copia","title":"Etna DOC Nero Di Sei - Jeroboam - Palmento Costanzo","description":"Nero Di Sei si presenta come una delle espressioni più autentiche e intense dell’Etna DOC, frutto della sapiente mano di Palmento Costanzo, cantina che affonda le radici nel territorio vulcanico più affascinante d’Italia. Questo vino nasce principalmente da uve Nerello Mascalese coltivate sui pendii lavici dell’Etna, dove l’altitudine e il clima unico conferiscono ai grappoli una complessità aromatica inconfondibile.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Metodo di vinificazione prevede una maturazione attenta che esalta la freschezza del vitigno senza tradire la struttura tannica tipica, donando un bouquet caratterizzato da sentori di frutti rossi, erbe mediterranee e minerali, con un finale persistente e avvolgente. La purezza e l’eleganza di Nero Di Sei lo rendono perfetto in abbinamento a piatti della cucina siciliana, carni rosse alla brace o formaggi stagionati, esprimendo al meglio l’anima vulcanica di queste terre.","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48466829967698,"sku":"Sagna-M12\/19","price":123.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Etna-Nero-Di-Sei-Palmento-Costanzo-bottle-of-italy_f96a103d-a384-4c18-856e-ac4588c18e57.jpg?v=1727166206"},{"product_id":"etna-doc-bianco-di-sei-palmento-costanzo-2022","title":"Etna DOC Bianco Di Sei Biologico - Palmento Costanzo","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl vino Etna DOC Bianco \"Di Sei\" di Palmento Costanzo è un’espressione elegante e raffinata dei vitigni autoctoni siciliani, Carricante e Catarratto, coltivati sulle pendici dell'Etna. Questo territorio, unico nel suo genere per il suolo vulcanico ricco di minerali e il microclima particolare, conferisce al vino una caratteristica freschezza e mineralità. \"Di Sei\" di Palmento Costanzo è il risultato di una meticolosa attenzione alla qualità e alla tradizione, unita a tecniche di vinificazione moderne che mirano a esaltare il carattere unico del terroir etneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa vinificazione avviene con l'obiettivo di preservare le sfumature aromatiche delicate e la vivacità delle uve. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per mantenere la freschezza e la purezza del frutto. Questo approccio, insieme a un breve affinamento sui lieviti, arricchisce il vino di complessità mantenendo intatte le sue qualità varietali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisivamente, il \"Di Sei\" si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, simbolo della sua giovinezza e freschezza. Al naso, offre un ampio bouquet di aromi: note di frutta a polpa bianca, come mela e pera, incontrano sfumature di agrumi e fiori bianchi, con un sottofondo di mineralità che ricorda la pietra bagnata e il sale, tipico dei vini dell'Etna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn bocca, il vino rivela una struttura equilibrata, caratterizzata da una notevole freschezza acida che si integra perfettamente con i sapori di frutta e le note minerali. La persistenza aromatica è notevole, con un finale pulito e rinfrescante che invita a un altro sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Bianco \"Di Sei\" è ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti di pesce, antipasti leggeri e formaggi freschi. La sua acidità e mineralità lo rendono particolarmente adatto ad abbinamenti con cibi dal gusto delicato o leggermente sapido, esaltando i sapori senza sovrastarli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCon il \"Di Sei\", Palmento Costanzo offre un vino che non solo rispecchia l'eccellenza e la diversità del terroir dell'Etna, ma celebra anche la ricca tradizione vitivinicola siciliana, presentando un bianco di grande eleganza e piacevolezza, capace di soddisfare i palati più raffinati.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48467982516562,"sku":"Sagna-M03\/22BIO","price":30.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Etna-DOC-Bianco-Di-Sei-Palmento-Costanzo-bottle-of-italy-min_16528004-131f-4b81-b7c5-456507c44130.jpg?v=1710420596"},{"product_id":"etna-doc-bianco-contrada-santo-spirito-palmento-costanzo-copia","title":"Etna DOC Bianco Contrada Santo Spirito Biologico - Palmento Costanzo","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Bianco Contrada Santo Spirito di Palmento Costanzo è un'espressione pura e affascinante dei vitigni autoctoni siciliani, Carricante e Catarratto, coltivati sulle pendici vulcaniche dell'Etna. Questo vino proviene specificatamente dalla contrada Santo Spirito, una zona particolarmente rinomata per il suo terroir unico, caratterizzato da suoli vulcanici fertili che conferiscono al vino una notevole mineralità e una vivace acidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003ePalmento Costanzo si impegna a rispettare l'integrità del paesaggio dell'Etna e la tradizione vinicola della regione, adottando pratiche di viticoltura sostenibile e metodi di vinificazione che mirano a esaltare le qualità naturali delle uve. La cantina è riconosciuta per i suoi vini che riflettono con autenticità le caratteristiche del terroir e la complessità dei vitigni autoctoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl processo di vinificazione del Contrada Santo Spirito è attento a preservare le sfumature aromatiche e la freschezza del frutto. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un breve periodo di maturazione sui lieviti fini per aumentare la complessità del vino senza sovraccaricare i delicati aromi varietali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eVisivamente, il vino si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, brillante e invitante. Al naso, offre un ricco bouquet di aromi: note di frutta a polpa bianca, come pesca e pera, si intrecciano con sfumature di fiori bianchi, agrumi e una marcata mineralità, che ricorda la pietra focaia e il salino, tipiche espressioni del suolo vulcanico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn bocca, il Contrada Santo Spirito si distingue per la sua straordinaria freschezza e vivacità. L'acidità ben bilanciata sostiene un palato ricco e multistrato, con sapori che rispecchiano fedelmente il profilo olfattivo e si concludono con un finale lungo e minerale, che lascia una piacevole sensazione di pulizia e persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eQuesto Etna Bianco è un compagno ideale per una varietà di piatti, specialmente quelli a base di pesce e frutti di mare, ma si abbina splendidamente anche con antipasti leggeri e piatti vegetariani, dove la sua mineralità e freschezza possono brillare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eL'Etna DOC Bianco Contrada Santo Spirito di Palmento Costanzo è una testimonianza del legame profondo tra il vino e il suo territorio di origine, offrendo agli appassionati di vino l'opportunità di esplorare la ricchezza e la diversità dell'Etna attraverso un calice di vino autentico e di alta qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48593364943186,"sku":"Sagna-M13\/22BIO","price":41.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/palmento-costanzo-contrada-santo-spirito-etna-bianco-doc-bottle-of-italy.jpg?v=1710946931"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/collections\/cantina-palmento-costanzo\/doc.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}