{"title":"Cantina Uccelliera","description":null,"products":[{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-uccelliera","title":"Rosso di Montalcino DOC - Uccelliera","description":"Il Rosso di Montalcino DOC della cantina Uccelliera è una vera espressione del territorio toscano, incarnando tutta l'eleganza e la robustezza che si possono aspettare da un vino proveniente da questa celebre regione vinicola. Frutto di una scrupolosa selezione di uve Sangiovese, questo vino è noto per la sua vivacità e profondità di carattere.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eColore: Presenta un colore rosso rubino intenso, con lievi riflessi violacei che sottolineano la sua giovinezza e freschezza.\n\u003cbr\u003eNaso: Al naso emerge una sinfonia di aromi fruttati, con predominanza di ciliegia e fragola, arricchiti da note speziate di pepe nero e un elegante tocco di terra bagnata e sottobosco, tipici del terroir di Montalcino.\n\u003cbr\u003ePalato: In bocca, il Rosso di Montalcino DOC di Uccelliera si rivela ricco e ben strutturato. La trama tannica è palpabile ma ben bilanciata, con una acidità che reca freschezza e vivacità. La persistenza aromatica è notevole, con un ritorno dei frutti rossi e una leggera nota di vaniglia e cioccolato fondente nel finale.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eMaturazione: La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza e l'autenticità del frutto, seguita da un periodo di affinamento in botti di rovere che contribuisce a idoneare le sue qualità tanniche e a sviluppare la complessità aromatica.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eVino di grande versatilità, il Rosso di Montalcino DOC di Uccelliera è perfetto da gustare giovane, accompagnando piatti della cucina mediterranea, carni rosse alla griglia, formaggi stagionati e salumi. La sua eleganza e la sua robustezza lo rendono altresì adatto a un invecchiamento medio-lungo, che permette di scoprirne ulteriori sfumature evolutive.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eProdotto con passione e dedicazione, questo Rosso di Montalcino DOC riflette l'integrità e la qualità del lavoro della cantina Uccelliera, affermatasi come una delle voci più autorevoli e rispettate nella sua regione.","brand":"Uccelliera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47136969720146,"sku":"bottle-00657","price":23.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/RossodiMontalcino-DOC-Uccelliera-bottle-of-Italy.jpg?v=1697798340"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-docg-uccelliera","title":"Brunello di Montalcino DOCG - Uccelliera","description":"Il Brunello di Montalcino DOCG dell'azienda Uccelliera è uno dei vini più prestigiosi e apprezzati della Toscana. Questo vino è un esempio emblematico della capacità di questa regione di produrre rossi di eccezionale qualità e profondità.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eProdotto esclusivamente con uve Sangiovese, il Brunello di Uccelliera matura per almeno due anni in botti di rovere e successivamente affina in bottiglia, processo che ne esalta la struttura e la complessità aromatica. Inoltre, viene mantenuto nelle cantine della vineria per un periodo aggiuntivo prima della messa in commercio per garantire che il vino raggiunga il cliente nel suo momento ideale per essere degustato.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAlla vista, il Brunello di Uccelliera si presenta con un colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso, offre un bouquet ricco e persistente, con note di frutti rossi maturi come ciliegie e prugne, arricchite da sfumature di tabacco, cioccolato e spezie delicate, che si sviluppano dalla maturazione in legno.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAl palato, questo vino rivela una struttura robusta ma equilibrata, con tannini ben integrati e una persistenza aromatica che si estende in un finale lungo e soddisfacente. È un vino che esprime al meglio le caratteristiche del terroir di Montalcino e rivelarsi estremamente versatile nel pairing gastronomico, abbinando splendidamente con piatti robusti come arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eConsigliamo di servire il Brunello di Montalcino di Uccelliera a circa 18°C, dopo averlo lasciato decantare per alcune ore per esaltare tutte le sue qualità organolettiche. Questo vino ha anche un eccellente potenziale di invecchiamento, potendo evolvere favorevolmente per oltre una decina di anni se conservato in condizioni ottimali.","brand":"Uccelliera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47137102332242,"sku":"bottle-00658","price":68.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Brunello-di-Montalcino-DOCG-Uccelliera-Bottle-of-Italy.jpg?v=1697794103"},{"product_id":"brunello-di-montalcino-riserva-docg-uccelliera","title":"Brunello di Montalcino Riserva DOCG - Uccelliera","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa coltivazione è guidata dal principio di sostenibilità, focalizzandosi sulla valorizzazione di ogni pianta mediante l'adozione di pratiche agronomiche rispettose delle specificità del terreno, del tipo di vitigno e delle condizioni climatiche annuali. I vigneti sono coltivati utilizzando due tecniche principali: cordone speronato e guyot. La vendemmia, condotta manualmente da personale specializzato dell'azienda, si svolge a partire dal mese di settembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe uve selezionate durante la raccolta sono il risultato di un'attenta gestione della fase vegetativa delle viti, mirata a massimizzare le caratteristiche tipiche della denominazione. In cantina, le uve vengono raffreddate con ghiaccio secco per proteggerle dall'ossidazione e preservare le loro caratteristiche originali, \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e e indirizzate alla diraspatura\u003c\/span\u003e. La fermentazione alcolica si protrae per un periodo complessivo di 25\/30 giorni, con frequenti rimontaggi. Dopo la svinatura, la fermentazione malolattica ha luogo in tini di acciaio inox. L'evoluzione continua per almeno 30 mesi in contenitori di legno di rovere francese e di Slavonia, seguita da ulteriori 16 mesi di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIl colore del vino è un luminoso rosso granato. Il profumo è caratterizzato da un ampio bouquet con tonalità di fiori secchi, rose appassite, amarena, chinotto e incenso. Il sapore del vino è elegante ed equilibrato, morbido e avvolgente, con un carattere deciso.\u003c\/p\u003e","brand":"Uccelliera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47137117602130,"sku":"bottle-00659","price":141.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Brunello-di-Montalcino-Riserva-DOCG-Uccelliera-Bottle-of-Italy.jpg?v=1699610101"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/collections\/cantina-uccelliera.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}