{"title":"Metodo Ancestrale","description":null,"products":[{"product_id":"frizzante-bianco-ancestrale-2019-icaro-rocca-le-caminate","title":"Frizzante Bianco Ancestrale - Icaro - Rocca le Caminate","description":"\u003cdiv style=\"text-align: left;\" id=\"myContainer-fluid\" class=\"container-fluid\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left; border-bottom: 1px solid gray;\" class=\"col\" data-mce-style=\"text-align: left; border-bottom: 1px solid gray;\"\u003e\n\u003cp\u003eIspirato al mondo antico e a metodi ancestrali di vinificazione, è un bianco frizzante ottenuto grazie alla fermentazione alcolica finale direttamente in bottiglia. Questo metodo ha origini antichissime e veniva utilizzato generalmente nella zona dello Champagne; il vino ottenuto otteneva una maggiore complessità organolettica unica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl metodo Ancestrale è un metodo antico, conta di una leggera pressatura delle uve necessarie per l'estrazione dei lieviti indigeni presenti nella buccia dei grappoli, segue una fermentazione in acciaio inox a temperature controllate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA questo punto, la fermentazione viene bloccata ad un tenore di zuccheri preciso, necessario a garantire la ripresa della stessa dopo l'imbottigliamento dove avviene appunto la parte finale della fermentazione, senza aggiunta di lieviti o zuccheri, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003edonando al vino una presenta di lieviti sul fondo che rendono il vino torbido.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI profumi varietali delle uve a bacca rossa si sposano serenamente a quelli dei lieviti. Il deposito sul fondo è un spetto del tutto naturale, l'aspetto torbido del vino è data per l'appunto alla sua particolare tecnica di produzione.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eABBINALO CON:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e \u003cimg alt=\"Icona Abbinamento Sushi\" style=\"width: 40px; margin-bottom: 5%;\" class=\"lazyload\" data-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/sushi.svg?v=1644420004\" data-mce-style=\"width: 40px; margin-bottom: 5%;\"\u003e \u003cimg alt=\"Icona Abbinamento Pesce\" style=\"width: 40px; margin-bottom: 5%;\" class=\"lazyload\" data-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/fish.svg?v=1644420003\" data-mce-style=\"width: 40px; margin-bottom: 5%;\"\u003e  \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left; border-bottom: 1px solid gray;\" class=\"col\" data-mce-style=\"text-align: left; border-bottom: 1px solid gray;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003eInformazioni tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\" class=\"row\" data-mce-style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003ePRODUTTORE\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRocca Le Caminate\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eANNATA\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e2019\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eNAZIONE\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e \u003cspan\u003eItalia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eFORMATO\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e \u003cspan\u003e0.75L\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eTIPOLOGIA\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVino Bianco Frizzante\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eGRADAZIONE\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e12,0%\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eVITIGNO\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eIcaro\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eTEMP MIN\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e6 °C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eTECNICA DI PRODUZIONE\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan mce-data-marked=\"1\"\u003eAncestrale\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eTEMP MAX\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e8 °C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eREGIONE\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEmilia-Romagna\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eABBINAMENTO\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePesce - Sushi\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"row\"\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 5%;\" class=\"col\" data-mce-style=\"margin-bottom: 5%;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #86023f;\" data-mce-style=\"color: #86023f;\"\u003eZONA DI PRODUZIONE\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eMeldola\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col-6\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch3\u003eLa Cantina \u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\nRocca Le Caminate si trova a Meldola (Provincia FC) e da decenni produce Vini di qualità grazie alla sua Cantina completamente interrata, progettata per ospitare al suo interno tutto il processo produttivo del vino. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003eLa fermentazione avviene in grandi serbatoi di acciaio inox a temperature ottimali e sempre controllate.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003eLe partite con determinate caratteristiche vengono lasciate invecchiare in botti di rovere francese. Precedente all'imbottigliamento, viene effettuato un blando filtraggio che permette di rimuovere eventuali piccole impurità.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eQui il Sangiovese, vitigno che in questa zona trova una delle sue massime espressioni, dà luogo a vini che incantano quanti se ne lasciano sedurre. I vini che si producono, una volta versati nei bicchieri, fanno immaginare il fascino del territorio di cui il sole, il terreno e l’uomo che lo coltiva sono gli elementi fondanti.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"col\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rocca Le Caminate","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39268997136556,"sku":"ROCCA-006","price":16.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/frizzante-bianco-ancestrale-icaro-rocca-le-caminate-bottle-of-italy.jpg?v=1626358253"},{"product_id":"pignoletto-rifermentato-ancestrale-docg-acse-la-riva","title":"Pignoletto Rifermentato Ancestrale DOCG - Acsè - La Riva","description":"Il Pignoletto Rifermentato Ancestrale di Pinus Laetus, DOCG prodotto dalla cantina La Riva, è una gemma raffinata per gli amanti dei vini spumanti naturali. Questo elegante vino bianco spumante è prodotto seguendo il metodo ancestrale, una tecnica di fermentazione antica che permette al vino di fermentare una seconda volta in bottiglia senza l'aggiunta di lieviti o zuccheri esterni. Questo processo conferisce al Pignoletto caratteristiche uniche e un gusto distintivamente fresco e vibrante.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eVisivamente, il Pignoletto Rifermentato Ancestrale sfoggia un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, brillante e invitante. Al naso, si distinguono le seducenti note fruttate di mela verde, pera, e un leggero accenno di agrumi che si fondono armoniosamente con sfumature floreali e un accenno di pane fresco, grazie alla rifermentazione in bottiglia.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAl palato, il vino si esprime con una freschezza vivace e persistente. L'effervescenza delicata e l'equilibrio tra acidità e fruttatosità rendono ogni sorso piacevolmente armonico. Gli aromi si riprendono confermando le sensazioni olfattive, aggiungendo una lieve complessità minerale che completa l'esperienza degustativa.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eQuesto vino è ideale per accompagnare aperitivi, piatti leggeri a base di pesce o verdure, e stabilisce un eccellente dialogo con formaggi freschi e piatti della cucina regionale italiana. È perfetto per celebrare occasioni speciali o per elevare un momento casuale con un tocco di eleganza non convenzionale.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIl Pignoletto Rifermentato Ancestrale di La Riva è un'autentica espressione del territorio emiliano, una scelta esemplare per chi desidera esplorare la complexità e la purezza dei vini naturali.","brand":"La Riva","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39772220817580,"sku":"E5230","price":11.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/acse-la-riva-bottle-of-italy.jpg?v=1723631952"},{"product_id":"stella-famoso-igt-marche-frizzante-conventino","title":"Stella Famoso IGT Marche Frizzante - Conventino","description":"Lo \"Stella Famoso IGT Marche Frizzante\" prodotto dalla cantina Conventino è una vera gemma per gli amanti del vino frizzante, nato dalle verdeggianti colline marchigiane. Si tratta di un vino ottenuto da uve Famoso, un vitigno autoctono riscoperto e valorizzato in tempi recenti, che si distingue per la sua capacità di esprimere pienamente il terroir di questa ricca regione italiana.\n\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cbr\u003eAll'aspetto, lo \"Stella Famoso\" presenta un colore giallo paglierino chiaro con delicati riflessi verdolini, animato da bollicine fini e persistenti che anticipano la freschezza e la vivacità del sorso. Al naso, emergono profumi fragranti di fiori bianchi, mela verde e un leggero tocco di agrumi, arricchiti da sfumature minerali che aggiungono complessità al bouquet aromatico.\n\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cbr\u003eIn bocca, offre una freschezza sorprendente, molto equilibrata dalla giusta acidità. La componente frizzante accentua la leggerezza e l'agilità di questo vino, rendendolo estremamente piacevole e bevibile. Il finale è pulito, con un piacevole retrogusto che richiama la mela e il limone, invitando a un altro sorso.\n\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cbr\u003eQuesto vino è versatile in termini di abbinamenti: si sposa bene con antipasti leggeri, piatti a base di pesce, e può essere un eccellente compagno per un aperitivo estivo. È anche una scelta raffinata per accompagnare piatti vegetariani delicatamente conditi.\n\n\u003cbr\u003e\n\n\u003cbr\u003e\"Stella Famoso IGT Marche Frizzante\" del Conventino è un'opzione ideale per chi cerca un vino che coniughi freschezza, originalità e un legame autentico con il territorio di origine. Each bottle is an expression of the care, tradition, and passion that Conventino pours into its winemaking process.","brand":"Conventino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43355369832665,"sku":"E7451","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Stella-Famoso-IGT-Marche-Frizzante-Conventino-75-cl-bottle-of-italy.jpg?v=1663850649"},{"product_id":"vino-frizzante-ancestrale-bio-ononide-bulzaga","title":"Vino Frizzante Ancestrale BIO - Ononide - Bulzaga","description":"Il Vino Frizzante Ancestrale BIO di Ononide, prodotto dalla cantina Bulzaga, è un esempio eccellente di come la tradizione possa incontrare l'innovazione nel mondo enologico. Questo vino frizzante si distingue per il suo metodo di produzione ancestrale, un'antica tecnica che prevede la fermentazione naturale del vino dentro la bottiglia, senza l'aggiunta di lieviti esterni o zuccheri. Il risultato è un vino autentico e molto espressivo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eColore giallo paglierino con riflessi verdognoli, questo vino bio presenta un perlage fine e persistente che anticipa la complessità dei suoi aromi. Al naso, emergono note di agrumi, mela verde e lieviti freschi, con un sottile sottofondo floreale che rende l'olfatto estremamente piacevole. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn bocca, il Vino Frizzante Ancestrale BIO di Ononide Bulzaga è vivace e fresco. L'acidità ben bilanciata si combina armoniosamente con una lieve nota di pane tostato e frutta fresca, lasciando un retrogusto pulito e rinfrescante. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProdotto interamente con uve provenienti da agricoltura biologica, questo vino non solo rispetta l'ambiente, ma garantisce anche un'esperienza gustativa pura e salubre. È ideale come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri come insalate estive, frutti di mare o sashimi. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAssaporando il Vino Frizzante Ancestrale BIO di Ononide Bulzaga, si ha il piacere di gustare una pagina di storia vinicola, interpretata con sensibilità ecologica e grande maestria enologica. Un vero gioiello per gli amanti del vino naturale e frizzante.","brand":"Bulzaga","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43758324547801,"sku":"BLU-I4702","price":9.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/products\/Vino-Frizzante-Ancestrale-BIO-Ononide-Bulzaga-75-cl-bottle-of-italy.jpg?v=1680071113"},{"product_id":"vino-frizzante-ancestrale-biench-tenuta-santa-lucia","title":"Vino Frizzante Ancestrale - Biench - Tenuta Santa Lucia","description":"Questo vino frizzante, prodotto con il metodo ancestrale dalla prestigiosa Tenuta Santa Lucia, è una vera gemma per gli amanti delle bollicine di qualità. Il Vino Frizzante Ancestrale Biench si distingue per la sua naturale effervescenza e la complessità aromatica, frutto di un'attenta vinificazione che rispetta tradizioni secolari.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eLa vendemmia viene effettuata manualmente, selezionando accuratamente le uve al momento giusto di maturazione per garantire la massima freschezza e vivacità. Questo processo si riflette nelle note fruttate e fresche chiaramente avvertibili al naso, con un piacevole sottofondo di lieviti derivante dal lungo periodo di fermentazione in bottiglia che avviene senza l'aggiunta di zuccheri esterni.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAl palato, il Vino Frizzante Ancestrale Biench regala una sensazione pulita e persistentemente effervescente, con una trama sorprendentemente cremosa che ne fa un eccellente compagno per aperitivi o per accompagnare piatti delicati di pesce e frutti di mare. Le note di mela verde, agrumi e lieve pane tostato si intrecciano in un equilibrio gustativo che lascia il palato rinfrescato e soddisfatto.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eServire questo vino ben freddo per esaltarne le qualità e la struttura unica. La Tenuta Santa Lucia raccomanda un bicchiere appositamente studiato per valorizzare l'unicità di questo frizzante, il cui carattere è tanto distintivo quanto intrigante.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eCon una produzione limitata e curata nei minimi dettagli, il Vino Frizzante Ancestrale Biench è destinato a conquistare i palati più esigenti, offrendo un'esperienza di degustazione memorabile che evidenzia l’artigianalità e la passione di Tenuta Santa Lucia per i vini di eccellenza.","brand":"Tenuta Santa Lucia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47038604280146,"sku":"bottle-00485","price":11.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/biench-tenuta-santa-lucia-bottle-of-italy.jpg?v=1772530567"},{"product_id":"vino-frizzante-rose-metodo-ancestrale-vensame-tenuta-santa-lucia","title":"Vino Frizzante Rosè Metodo Ancestrale - Vensamè - Tenuta Santa Lucia","description":"Il Vino Frizzante Rosè Metodo Ancestrale \"Vensamè\" della Tenuta Santa Lucia è un'espressione sofisticata e intrigante dell'arte vitivinicola che racchiude in sé la purezza e la tradizione. Prodotto in quantità limitate, questo vino rispecchia la filosofia di un'azienda che pone la qualità e il rispetto del terroir al centro della propria missione.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eL'uso del Metodo Ancestrale, uno dei più antichi metodi di fermentazione naturale per i vini frizzanti, permette al Vensamè di sviluppare una complessità sorprendente e una piacevole vivacità. Il metodo prevede che la seconda fermentazione avvenga direttamente nella bottiglia, senza alcun aggiunta di liqueur d’expédition, conservando così tutte le sfumature native del vitigno.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eQuesto rosè è ottenuto da uve accuratamente selezionate e vendemmiate a mano all'alba, per mantenere la freschezza e l'integrità dei frutti. Il colore è un rosa delicato e affascinante, che anticipa i profumi di piccoli frutti rossi, note floreali e un lieve tocco di lieviti. Al palato, offre un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità, con un perlage fine e persistente che invoglia al sorso successivo.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eL'abbinamento ideale include antipasti leggeri, piatti a base di pesce o frutti di mare, ma si presta anche come aperitivo elegante e rinfrescante. Per esaltarne le qualità, si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eProdotto con passione e rispetto per la natura, il Vino Frizzante Rosè Metodo Ancestrale \"Vensamè\" è una scelta eccellente per chi desidera scoprire l'autenticità e l'eleganza dei vini frizzanti naturali firmati Tenuta Santa Lucia. Un invito a celebrare momenti speciali con un calice di gioia pura.","brand":"Tenuta Santa Lucia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47038622335314,"sku":"bottle-00486","price":11.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Vino-Frizzante-Rose-Metodo-Ancestrale-Vensame-Tenuta-Santa-Lucia-bottle-of-Italy.jpg?v=1695977213"},{"product_id":"falanghina-levato-vigne-di-malies","title":"Falanghina - Levato - Vigne di Malies","description":"La Falanghina \"Levato\" delle Vigne di Malies è un vino bianco che cattura l'essenza del terroir del sud Italia. Questa etichetta si distingue per la sua produzione meticolosa e la scelta di uve accuratamente selezionate. La Falanghina è un vitigno autoctono che ha trovato nelle dolci colline italiane il suo habitat ideale, permettendo di esprimersi in una gamma di sfumature aromatiche sorprendentemente ricca.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIl vino presenta un colore giallo paglierino brillante, con riflessi che talvolta accennano al verdognolo. Al naso, La Falanghina \"Levato\" rivela un bouquet complesso e intensamente fruttato; note di pesca, albicocca e evidenze di agrumi si fondono con delicate sfumature floreali. L'aggiunta di un leggero tocco minerale rende l'esperienza olfattiva ancora più intrigante.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIn bocca, il vino è fresco e ben bilanciato. L'acidità è vivace ma non invadente, sostenendo una struttura che porta il palato a sperimentare una piacevole persistenza. Note di frutta matura e un lieve retrogusto ammandorlato completano il profilo gustativo di questo vino.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIdeale come aperitivo, La Falanghina \"Levato\" è anche un eccellente accompagnamento a piatti di pesce, frutti di mare e cucina mediterranea in generale. La sua versatilità lo rende adatto anche ad abbinamenti con carni bianche e formaggi freschi.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eQuesto vino non solo rappresenta un piacere per il palato, ma è anche espressione della dedizione e dell'attenzione al dettaglio che la cantina Vigne di Malies pone in ogni fase della produzione. Un'aggiunta raffinata a qualsiasi collezione di vini, La Falanghina \"Levato\" è destinata a conquistare gli amanti del vino bianco alla ricerca di qualità e autenticità.","brand":"Vigne di Malies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47059470483794,"sku":"bottle-00790","price":6.09,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Falanghina-Levato-Vigne-di-Malies-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695973640"},{"product_id":"sorbara-dop-lambrusco-ancestrale-francesco-bellei","title":"Sorbara DOP Lambrusco Ancestrale - Francesco Bellei","description":"\u003cp\u003eIl Soave Superiore Classico DOC \"Tufaie\" di Bolla è un vino bianco che rappresenta l'eccellenza della produzione di Soave, proveniente dalla zona classica di Soave, nel cuore del Veneto. Questo vino prende il nome dalle caratteristiche formazioni di tufa, un tipo di roccia vulcanica presente nella regione, che conferisce al terroir una particolare mineralità e contribuisce alla complessità aromatica e gustativa del vino. Bolla, cantina con una lunga tradizione nella produzione di vini di qualità, ha selezionato con cura le migliori uve Garganega per produrre \"Tufaie\", un Soave Superiore che mira a esprimere al meglio le caratteristiche uniche di questo territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVisivamente, si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati che ne evidenziano la ricchezza. Al naso, il vino offre un bouquet intenso e complesso, con note di fiori bianchi, frutta a polpa bianca come la mela e la pera, arricchite da sfumature di agrumi e una leggera venatura minerale, che riflette l'influenza del suolo vulcanico sul profilo aromatico del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca, il Soave Superiore Classico DOC di Bolla rivela una struttura elegante e ben equilibrata, con una freschezza acida che sostiene le note fruttate e floreali, arricchendo il palato di una complessità e una profondità sorprendenti. La mineralità sottile si fonde con la morbidezza del vino, conducendo a un finale lungo e persistente, caratterizzato da una piacevole eleganza e da un retrogusto che invita alla degustazione successiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale come aperitivo o in abbinamento con antipasti delicati, piatti a base di pesce, frutti di mare e carni bianche, il \"Tufaie\" Soave Superiore Classico DOC è un vino che si distingue per la sua versatilità e raffinatezza, offrendo un'esperienza degustativa di alto livello che celebra la tradizione vinicola del Soave Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon il suo \"Tufaie\", Bolla conferma il suo impegno nella produzione di vini che sono espressione autentica del territorio e della varietà viticola, offrendo un Soave Superiore Classico che combina la freschezza e la mineralità tipiche del Soave con la complessità e l'eleganza di un vino di alta qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Francesco Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47561081487698,"sku":"GIV-66889","price":16.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Sorbara-DOP-Lambrusco-Ancestrale-Francesco-Bellei-Bottle-of-Italy.jpg?v=1705509138"},{"product_id":"modena-doc-pignoletto-ancestrale-francesco-bellei","title":"Modena DOC Pignoletto Ancestrale - Francesco Bellei","description":"\u003cp\u003eIl Modena DOC Pignoletto Ancestrale di Francesco Bellei è un vino spumante che cattura l'essenza e la tradizione della viticoltura modenese, offrendo un'interpretazione unica del vitigno Pignoletto. Questo metodo ancestrale, noto anche come metodo rurale o col fondo, si distingue per la fermentazione naturale del vino direttamente in bottiglia, senza aggiunta di lieviti o zuccheri, permettendo al Pignoletto di esprimere pienamente le sue caratteristiche varietali e la sua complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Francesco Bellei, rinomata per la sua abilità nella produzione di vini spumanti e per l'attenzione alla qualità e alla sostenibilità, presenta con questo Pignoletto Ancestrale una bevuta fresca, vivace e ricca di personalità. La scelta di seguire il metodo ancestrale testimonia il rispetto per le tecniche tradizionali e l'impegno nella valorizzazione dei vitigni autoctoni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVisivamente, il Pignoletto Ancestrale si presenta con un colore giallo paglierino, talvolta accompagnato da una lieve torbidità dovuta alla presenza dei lieviti in bottiglia, caratteristica distintiva che contribuisce alla ricchezza aromatica del vino. Al naso, emerge un bouquet intenso e fruttato, con note di mela verde, pera, agrumi e fiori bianchi, arricchite da sfumature di lievito e pane fresco, che aggiungono profondità e complessità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca, il vino è fresco, con un'acidità bilanciata che sostiene la struttura e conferisce dinamismo al sorso. La presenza del residuo di lieviti in bottiglia dona al Pignoletto Ancestrale una texture unica e una leggera cremosità, che si unisce a un finale pulito e persistente, caratterizzato da una piacevole mineralità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeale come aperitivo o in abbinamento con antipasti leggeri, piatti a base di pesce e frutti di mare, il Modena DOC Pignoletto Ancestrale di Francesco Bellei è anche un eccellente compagno per piatti della cucina regionale emiliana, dove la freschezza e la vivacità del vino possono esaltare i sapori autentici dei prodotti locali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon il suo Pignoletto Ancestrale, Francesco Bellei offre un vino che è espressione della ricchezza e della diversità del territorio modenese, dimostrando come la fedeltà alle tradizioni e l'innovazione possano convivere armoniosamente nella produzione di vini spumanti di alta qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Francesco Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47561081520466,"sku":"GIV-66878","price":16.68,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Modena-DOC-Pignoletto-Ancestrale-Francesco-Bellei-Bottle-of-Italy.jpg?v=1705506872"},{"product_id":"bugey-cerdon-ancestrale-demi-sec-renardat-fache","title":"Bugey Cerdon Ancestrale Demi Sec - Renardat Fache","description":"Il Bugey Cerdon Ancestrale Demi Sec di Renardat Fache è un vino spumante che si distingue per la sua lavorazione artigianale e il suo approccio unico nella vinificazione. Prodotto nella regione francese del Bugey, questo vino si avvale del metodo ancestrale, un'antica tecnica che permette di ottenere bollicine naturali attraverso una fermentazione incompleta.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eDi colore rosa brillante con riflessi vivaci, il Bugey Cerdon Ancestrale Demi Sec offre un bouquet fragrante e delicato, dominato da note di piccoli frutti rossi, come fragola e lampone, che si mescolano a sentori di fiori bianchi. Al palato, il vino è vivace e fresco, con una piacevole dolcezza bilanciata da una buona acidità, che rende ogni sorso armonioso e rinfrescante.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eQuesto vino demi-sec, con il suo tenore zuccherino moderato, è ideale per accompagnare dessert alla frutta, torte e pasticceria, ma può essere apprezzato anche come aperitivo, grazie alla sua leggerezza e delicatezza. La cantina Renardat Fache, rinomata per la sua attenzione alla qualità e alla tradizione, propone un prodotto che rappresenta in modo autentico il terroir del Bugey, offrendo un'esperienza degustativa unica e memorabile.","brand":"Renardat Fache","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48251901313362,"sku":"CAV-393","price":24.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/cerdon-bugey-bottle-of-italy-min_c136b67c-b779-49f8-bebf-92042241502d.jpg?v=1716981030"},{"product_id":"vouvray-plaisir-ancestral-nature-domaine-careme","title":"Vouvray Plaisir Ancestral Nature - Domaine Careme","description":"\u003cp\u003eIl Vouvray Plaisir Ancestral Nature del Domaine Careme è un distillato dell'eleganza e della tradizione della Valle della Loira, rinomata per i suoi vini eccezionali. Questo particolare Vouvray è prodotto secondo il metodo ancestrale, che prevede una fermentazione spontanea con lieviti naturali e un secondo fermento in bottiglia che contribuisce alla sua effervescenza naturale e delicata.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIl colore è un giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli, segno della sua freschezza e giovinezza. Al naso, il Vouvray Plaisir Ancestral Nature rivela un bouquet sofisticato di fiori bianchi, mela verde, e note di pera, con un sottile sottofondo di mineralità che ricorda la pietra focaia. In bocca, l'attacco è vivace, quasi croccante, grazie alla sua acidità ben integrata che porta a un finale lungo e pulito.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003ePerfetto come aperitivo, questo vino si abbina splendidamente con frutti di mare, sushi o anche una caprese di mozzarella di bufala per un incontro di sapori semplici ma ricchi. Un’espressione pura del terroir di Vouvray, il Plaisir Ancestral Nature è un testimone della capacità di Domaine Careme di produrre vini che sono tanto raffinati quanto appaganti.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Careme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48444388770130,"sku":"CAV-710","price":30.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Vouvray-Plaisir-Ancestral-Nature-Careme-bottle-of-italy.jpg?v=1727163803"},{"product_id":"spumante-metodo-ancestrale-tappo-arancione-senza-etichetta-etichetta-danneggiata","title":"Spumante Metodo Ancestrale (tappo arancione) - Casa Roma - Senza Etichetta - ETICHETTA DANNEGGIATA","description":"Lo Spumante Metodo Ancestrale di Casa Roma rappresenta una raffinata espressione della tradizione spumantistica italiana, prodotto senza l’aggiunta di zuccheri e con fermentazione naturale in bottiglia. Il territorio di provenienza, ricco di vocazioni vitivinicole, dona al vino una freschezza vibrante e un carattere autentico. Al calice si presenta con un perlage fine e persistente, mentre al naso emergono sentori fruttati di mele verdi e lievi note floreali. Al palato è armonico, coinvolgente, con una piacevole acidità che bilancia la dolcezza naturale, ideale per accompagnare antipasti di mare o formaggi freschi.","brand":"Casa Roma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51887637496146,"sku":"CASA-ROMA-18-DANN","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/spumante-senza-etichetta-bottle-of-italy-min_d3697e3f-43a6-461d-9926-ba978ea309bf.jpg?v=1761911015"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/collections\/metodo-ancestrale\/custom-gradazione-8-5.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}