{"title":"Cantina Domaine Pillot (Romain \u0026 Simon)","description":null,"products":[{"product_id":"chassagne-montrachet-premier-cru-fairendes-pillot","title":"Chassagne Montrachet Premier Cru \"Fairendes\" - Pillot","description":"Il Chassagne Montrachet Premier Cru \"Fairendes\" della cantina Pillot è un esempio eccellente di eleganza e raffinatezza che caratterizza i grandi vini bianchi della Borgogna. Prodotto esclusivamente con uva Chardonnay accuratamente selezionata, questo vino rappresenta l'alchimia perfetta tra il terroir unico e l'antica tradizione vinicola della regione.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eLa vigna da cui proviene, \"Fairendes\", è nota per il suo suolo ricco di calcare e argilla, il quale conferisce al vino una straordinaria mineralità e una complessità aromatica intensa. La pratica della fermentazione in barrique di rovere francese, seguita da un affinamento di circa 12 mesi nello stesso legno, arricchisce il vino di sfumature sottili di vaniglia, burro e note tostate, mantenendo al contempo un equilibrio impressionante con la frutta vibrante.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAl naso, il Chassagne Montrachet \"Fairendes\" offre un bouquet di aromi invitanti che spaziano dalla mela verde e limone, fino a toccate più evolute di nocciola e crosta di pane. Il palato è sedotto da una texture cremosa e una vibrante acidità che porta a un finale lungo e persistente, con retrogusti di agrumi e minerale.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eQuesto vino è ideale per accompagnare piatti di pesce sofisticati, crostacei, pollo arrosto e formaggi a pasta morbida. La sua struttura e complessità permettono anche un eccellente potenziale di invecchiamento. Un vero gioiello per gli amanti dei vini bianchi di alto profilo e per coloro che desiderano esplorare la profondità e la varietà dei Grand Cru di Chassagne Montrachet.","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636830191954,"sku":"HERES-708183","price":117.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Fairendes-Pillot-bottle-of-italy.jpg?v=1707141833"},{"product_id":"bougogne-chardonnay-pillot","title":"Bougogne Chardonnay - Pillot","description":"\u003cp\u003eIl Bourgogne Chardonnay di Pillot è un'espressione autentica ed elegante del vitigno Chardonnay, coltivato nelle rinomate terre della Borgogna in Francia. Questo vino si presenta con un colore giallo dorato chiaro, simbolo di una vinificazione attenta e di una maturazione bilanciata. Al naso si rivela complesso e seducente, con un bouquet di aromi che spazia dal frutto a polpa bianca, come la pesca e la pera, fino a toccate sottili di vaniglia e burro, dovute all'affinamento in barrique. Al palato, il vino è ricco e cremoso, ma al tempo stesso mostra una freschezza vivace che porta equilibrio e persistenza. Questo Chardonnay si abbina splendidamente con piatti di pesce elaborati, crostacei, oppure può essere goduto come aperitivo. É un'ottima scelta per chi cerca eleganza e complessità in un bianco di Borgogna.\u003c\/p\u003e","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534970073426,"sku":"HERES-708095","price":40.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/pillot-bourgogne-chardonnay-bottle-of-italy.jpg?v=1726760617"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-pillot","title":"Bourgogne Pinot Noir - Pillot","description":"\u003cp\u003eIl Bourgogne Pinot Noir di Pillot è una sublime espressione della Borgogna, una regione rinomata per i suoi vini eleganti e complessi. Prodotta dalla cantina Pillot, questa etichetta è un omaggio al Pinot Noir, un vitigno che si distingue per la sua capacità di riflettere con precisione il terroir da cui proviene. Di colore rosso rubino delicato, questo vino offre al naso un bouquet intricato di frutti di bosco, note floreali e un leggero tocco di spezie dolci, grazie a una maturazione equilibrata in botti di rovere francese. Al palato, il Bourgogne Pinot Noir è vellutato e armonioso, con una struttura tannica ben integrata e una freschezza persistente che invita a un altro sorso. Ideale da abbinare a piatti di carne delicata come il coniglio o il vitello, o perfetto per accompagnare una serata di meditazione culinaria. Un vino che incarna la passione e l'artigianalità della famiglia Pillot, garantendo un'esperienza sensoriale ricca e memorabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534970499410,"sku":"HERES-709050","price":40.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/pillot-bourgogne-pinot-noir-bottle-of-italy.jpg?v=1726760632"},{"product_id":"chassagne-montrachet-vieilles-vignes-pillot","title":"Chassagne - Montrachet Vieilles Vignes - Pillot","description":"\u003cp\u003eIl Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes della cantina Pillot è un vino bianco che incanta gli intenditori con la sua eccellente fusione di tradizione e modernità. Prodotto nella celebre regione vinicola della Borgogna in Francia, questo vino è frutto di un'attenta selezione di uve Chardonnay provenienti da vigne anziane, che garantiscono una concentrazione di sapori unica.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAl naso si distingue per un bouquet complesso, dove emergono note di frutta matura come la pesca e l'agrume, seguite da sfumature di vaniglia e tostatura, dovute al sapiente invecchiamento in barrique. In bocca, offre un'eleganza rara, con un equilibrio perfetto tra freschezza acida e ricchezza cremosa, lasciando un lungo e piacevolissimo retrogusto.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIdeale per accompagnare piatti raffinati a base di pesce o carni bianche, il Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes di Pillot si presenta come una scelta prestigiosa per cene formali o come regalo per un appassionato di vini bianchi di alta qualità. La sua capacità di invecchiamento lo rende inoltre un ottimo candidato per arricchire qualsiasi cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534970728786,"sku":"HERES-708072","price":61.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/chassagne-montrachet-vielles-vignes-bottle-of-italy.jpg?v=1726835956"},{"product_id":"volnay-pillot","title":"Volnay - Pillot","description":"Il Volnay di Pillot nasce nel cuore della Côte de Beaune, territorio celebre per i suoi Pinot Noir eleganti e raffinati. Questo vino esprime al meglio la tipicità della denominazione Volnay, caratterizzata da un equilibrio armonioso tra delicatezza floreale e struttura morbida. Il vitigno Pinot Noir, coltivato su terreni calcareo-argillosi, dona un profilo aromatico complesso in cui si intrecciano note di rosa, ciliegia e frutti rossi, accompagnate da sfumature speziate e leggere tracce terrose.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl metodo di vinificazione prevede fermentazioni controllate e un affinamento in botti di rovere che permette di ammorbidire i tannini senza perdere freschezza e finezza. Il risultato è un vino di grande eleganza, con un corpo snello e una persistenza vellutata che lo rende ideale per accompagnare carni bianche, piatti a base di funghi e formaggi a pasta molle. Lungo e avvolgente, il Volnay Pillot è un vero gioiello della Borgogna che conquista con la sua grazia e profondità.","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534970859858,"sku":"HERES-708156","price":73.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Volnay-Pillot-bottle-of-italy.jpg?v=1727167546"},{"product_id":"pommard-tavannes-pillot","title":"Pommard Tavannes - Domaine Pillot Henry","description":"Il Pommard Tavannes di Domaine Pillot Henry è un raffinato esempio della viticoltura borgognona, espressione autentica del terroir di Pommard, noto per i suoi suoli argillosi e calcarei che conferiscono struttura e finezza ai vini. Questo cru è ottenuto da uve Pinot Noir rigorosamente selezionate, che riflettono armoniosamente le caratteristiche di eleganza e potenza tipiche del vitigno in questa zona.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl vino affina in botti di rovere francese, donandogli complessità e una trama tannica vellutata, senza mai compromettere la freschezza e la tipica sapidità minerale. Al calice si presenta con un colore rubino intenso, mentre al naso regala profumi di frutti rossi maturi, note floreali e leggere sfumature speziate. Al palato è equilibrato, con un corpo pieno e un finale persistente che invita a continui assaggi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto in abbinamento a carni rosse, selvaggina o piatti a base di funghi, questo Pommard rappresenta una scelta eccellente per chi cerca un vino storico e profondamente legato al suo territorio.","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534970925394,"sku":"HERES-708168","price":73.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/pommard_tavnnes-pillot-bottle-of-italy.jpg?v=1727166477"},{"product_id":"chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-pillot","title":"Chassagne Montrachet 1Er Cru - Morgeot - Pillot","description":"Il Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot di Pillot nasce in una delle zone più rinomate della Borgogna, celebre per i suoi vini bianchi eleganti e complessi basati sul vitigno Chardonnay. Questo vino esprime con chiarezza il carattere unico del terroir di Morgeot, dove i terreni calcarei contribuiscono a donare mineralità e struttura. Il metodo di affinamento, generalmente in botti di rovere ben dosate, regala un equilibrio prezioso tra freschezza, corpo e sfumature aromatiche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAl calice si presenta con tonalità dorate luminose, mentre al naso sprigiona profumi raffinati di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e note leggere di vaniglia che si fondono a sentori di pietra focaia. Al palato è pieno, morbido e persistente, con una bella intensità e una fine vena minerale che ne esalta la persistenza e la bevibilità.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto l’abbinamento con piatti a base di pesce, crostacei o carni bianche delicate, accompagna con grazia anche ricette più strutturate grazie alla sua complessità e armonia.","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534971580754,"sku":"HERES-708128","price":126.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/morgeot-pillot-bottle-of-italy.jpg?v=1726834785"},{"product_id":"chassagne-montrachet-1er-cru-champgains-pillot","title":"Chassagne Montrachet 1Er Cru - Champgains - Pillot","description":"Il Chassagne Montrachet 1Er Cru Champgains di Pillot nasce nel cuore della Côte de Beaune, una delle zone più prestigiose della Borgogna, celebre per vini bianchi di straordinaria finezza. Questo Premier Cru esprime in modo sublime il potenziale del vitigno Chardonnay, coltivato su suoli ricchi di calcare e argilla, che conferiscono eleganza e struttura al vino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl metodo di vinificazione tradizionale, con un'attenta fermentazione in botti di legno, permette una maturazione equilibrata, valorizzando la complessità aromatica senza sovrapporre eccessi di legno. Al calice si distingue per il suo colore oro brillante, con profumi intensi di frutta bianca matura, fiori delicati e una sfumatura minerale che richiama la pietra focaia. Il sorso è avvolgente, fresco e persistente, con una sapidità ben calibrata che invita a un lungo finale.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto in abbinamento a piatti di pesce al forno, crostacei o formaggi a pasta molle, è un viaggio sensoriale nel terroir borgognone che affascina per raffinatezza e personalità.","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534972072274,"sku":"HERES-708137","price":126.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/chassagne-montrachet-blanc-les-champgains-1er-cru-pillot-bottle-of-italy.jpg?v=1726836420"},{"product_id":"mersault-1er-cru-caillerets-pillot","title":"Meursault 1er Cru - Caillerets - Pillot","description":"Il Meursault 1er Cru Caillerets di Pillot nasce nel cuore della Borgogna, in una delle denominazioni più rinomate per la produzione di vini bianchi eleganti e di grande finezza. Il vitigno principale è il Chardonnay, coltivato su un terroir ricco di marne calcaree che conferiscono struttura e mineralità al vino.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto Premier Cru si distingue per un affinamento giudizioso, spesso svolto in botti di rovere francese ben selezionate, che equilibrano la freschezza primaria con accenni di vaniglia e tostatura senza sovrastare il frutto. Al naso emergono profumi di frutta a polpa bianca, come mela e pera, arricchiti da delicate note floreali e una sottile impronta minerale che ricorda la pietra focaia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAl palato è avvolgente, con una bella armonia tra acidità vibrante e morbidezza, garantendo una persistenza raffinata e complessa. Ideale in abbinamento a piatti di pesce raffinati, crostacei o formaggi molli, rappresenta un’eccellenza da scoprire per chi ama i grandi bianchi borgognoni.","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534972170578,"sku":"HERES-708148","price":162.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/meursault-blanc-les-caillerets-pillot-bottle-of-italy.jpg?v=1727168818"},{"product_id":"chassagne-montrachet-2022-pillot","title":"Chassagne - Montrachet 2022 - Pillot","description":"\u003cp\u003eIl Chassagne-Montrachet 2022 di Pillot è un vino bianco eccezionale che riflette con eleganza il terroir unico della Borgogna. Questa annata è coltivata meticolosamente nelle vigne situate nel cuore del villaggio di Chassagne-Montrachet, noto per i suoi suoli ricchi e la sua storia vitivinicola.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eNel bicchiere, il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, offre un bouquet intrigante di frutta matura, come pesca e melone, accostata a sottili note di vaniglia e tostatura, dovute alla maturazione in barrique di rovere francese.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eAl palato, il Chassagne-Montrachet 2022 di Pillot è ricco e sontuoso, con una texture cremosa che avvolge sapientemente la bocca. I sapori di agrumi, frutta a polpa bianca e una punta di mineralità si equilibrano armoniosamente con una freschezza vivace, che conduce a un finale lungo e persistente.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eQuesto vino si distingue per la sua finezza e la sua complessità, rendendolo ideale da abbinare a piatti raffinati come tartare di branzino, crostacei alla griglia o anche formaggi morbidi e cremosi. La sua eleganza e la sua struttura promettono una buona capacità di invecchiamento.\u003c\/p\u003e","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48535094526290,"sku":"HERES-708118","price":84.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Chassagne-Montrachet-Pillot-bottle-of-italy.jpg?v=1726824869"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/collections\/pillot.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}