Vino Rosso - SI' - Ma Frizzante! Diventa già una particolarità prodotta in Emilia Romagna. E si sa che gli emiliani e i romagnoli sono un pò un azzardo in tutti i sensi. Ecco questo Lambrusco rappresenta proprio questa espressione di azzardo; del piacere del rosso unito al frizzante di un vino bianco può esprimere.

Vino che da sempre accompagna in modo molto piacevole la  pasticceria e un dolce di fine pasto, il Lambrusco Grasparossa di Manicardi viene prodotto grazie ad una attenta rifermentazione in autoclave, pratica che porta ad un vino naturalmente frizzante e piacevolissimo. Rosso rubino acceso, dalla spuma ricca. Al naso esprime note molto fragranti di frutta rossa in confettura e spezie dolci.

Al palato si esprime con una leggera dolcezza, piacevolmente fresco, morbido e vellutato. Chiude su bei sentori di prugna e di viola, per un finale impreziosito da un certo residuo zuccherino.

 

ABBINALO CON:
 

Informazioni tecniche

La Cantina: Manicardi

 

Nei primi anni '80, Enzo Manicardi si innamorò subito delle colline di Castelvetro e volle da subito far assaporare il suo sapore, a chi della sua bellezza non poteva goderne. Il Connubio tra antico sapere contadino e moderne intuizioni, han dato corpo ad un progetto ambizioso. Grazie alla sua esperienza e la sua intuizione, ha scelto un territorio dalle caratteristiche ideali. Enzo così voleva racchiudere nei suoi prodotti tutto il cuore di questa terra. Così affiancando la tradizione alle nuove tecniche moderne di produzione, ha saputo affinare quei sapori che la terra data tanto generosamente.