Particolare Rosso Frizzante prodotto in Emilia Romagna. E si sa che gli emiliani e i romagnoli sono un pò un azzardo in tutti i sensi. Ecco questo Lambrusco rappresenta proprio questa espressione di azzardo; del piacere del rosso unito al frizzante di un vino bianco. 

Vino che da sempre accompagna la tradizionale gastronomia modenese, il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro di Manicardi viene prodotto grazie ad una attenta rifermentazione in autoclave, pratica che porta ad un vino naturalmente frizzante e piacevolissimo. Ottimo vino di ingresso, ideale per cominciare a conoscere il mondo dei Colli Modenesi, può essere bevuto anche fresco, in particolare d’estate. Rosso rubino acceso, dalla spuma ricca. Al naso esprime note molto fragranti di frutta rossa, di ciliegia e di mora, impreziosite da un chiaro richiamo vegetale. In bocca è asciutto, sapido, armonico e piacevolissimo.

Per i più audaci che hanno la voglia di provare nuovi abbinamenti, consigliamo espressamente l'abbinamento col Sushi; mentre per i più tradizionalisti l'accostamento alla carne rimane sempre vincente.

 

ABBINALO CON:
 

Informazioni tecniche

La Cantina: Manicardi

 

Nei primi anni '80, Enzo Manicardi si innamorò subito delle colline di Castelvetro e volle da subito far assaporare il suo sapore, a chi della sua bellezza non poteva goderne. Il Connubio tra antico sapere contadino e moderne intuizioni, han dato corpo ad un progetto ambizioso. Grazie alla sua esperienza e la sua intuizione, ha scelto un territorio dalle caratteristiche ideali. Enzo così voleva racchiudere nei suoi prodotti tutto il cuore di questa terra. Così affiancando la tradizione alle nuove tecniche moderne di produzione, ha saputo affinare quei sapori che la terra data tanto generosamente.