Der Rosso Puglia IGP Paralupi Appassimento aus der Terra di Varvaglione-Kollektion ist ein außergewöhnlicher Wein, der den ganzen Reichtum und die Tiefe der Region Apulien verkörpert. Dieser aus getrockneten Trauben gewonnene Wein drückt eine starke Persönlichkeit und einen unverwechselbaren Charakter aus. Auf den ersten Blick präsentiert es eine intensive rubinrote Farbe und leuchtende violette Reflexe, ein Zeichen seiner Jugend und Vitalität.

In der Nase ist das Bouquet breit und komplex, mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, die mit Anklängen süßer Gewürze, Vanille und einer leichten Kakaonote verflochten sind. Dieser Wein bietet dank des Trocknungsprozesses, der die Aromen und Geschmacksrichtungen der Trauben konzentriert, ein umhüllendes und verführerisches Geruchserlebnis.

Im Mund zeichnet sich Paralupi Appassimento durch seine vollmundige und samtige Struktur aus. Die Tannine sind weich und gut integriert, und die ausgewogene Säure verleiht dem Schluck Frische und Länge. Der Abgang ist lang und anhaltend und hinterlässt eine angenehme und komplexe Erinnerung an reife Früchte und Gewürze.

Dieser Wein passt wunderbar zu gebratenen Fleischgerichten, reifem Käse und reichhaltigen ersten Gängen. Er ist ideal für ein elegantes Abendessen oder einen besonderen Anlass und repräsentiert perfekt die Weinqualität Apuliens.