Die Grappa Gravner Capovilla Ribolla 2011 ist ein Destillat von seltener Eleganz und Komplexität, Ergebnis der Zusammenarbeit zwischen zwei großen italienischen Meistern: Josko Gravner und Vittorio Capovilla. Hergestellt aus der Destillation von Trester der Ribolla Gialla, einer autochthonen Rebsorte aus Friaul-Julisch Venetien, zeigt diese Grappa einen einzigartigen und charakteristischen Charakter.

Nach der Gärung werden die Trestern sorgfältig ausgewählt und zur Capovilla-Brennerei transportiert, wo sie einem langsamen und akribischen Destillationsprozess unterzogen werden, der es ermöglicht, die reinste Essenz der Frucht einzufangen. Das Ergebnis ist eine klare und kristalline Grappa, die sich durch ihre zarten Aromen von frischem Obst, blumige Noten und einen subtilen Hauch von Mandel auszeichnet.

Am Gaumen bietet die Grappa Gravner Capovilla Ribolla 2011 eine sanfte, aber intensive Struktur, mit einem aromatischen Nachhall, der Empfindungen von weißfleischigem Obst und Nuancen von Kräutern hervorruft. Die Balance zwischen Alkohol und Aroma ist makellos, was jeden Schluck zu einem wahren sensorischen Erlebnis macht.

Mit einer Reifung von etwa einem Jahr in Glasgefäßen, bevor sie abgefüllt wird, präsentiert sich diese Grappa als ideale Wahl für Liebhaber von raffinierten Destillaten mit Persönlichkeit. Perfekt, um am Ende einer Mahlzeit genossen zu werden, ist sie ein sublimer Ausdruck des friulanischen Territoriums und der italienischen Handwerkskunst im Bereich der Grappen.