Der Nuits-Saint-Georges Premier Cru 2021 - Les Cailles, hergestellt vom renommierten Domaine Alain Michelot, ist ein raffinierter und intensiv ausdrucksstarker Rotwein. Mit seiner tief rubinroten Farbe zelebriert dieser Pinot Noir das leuchtende Terroir von Burgund, aus dem er stammt. In der Nase öffnet er sich mit verführerischen Aromen von reifen Kirschen, Erdbeeren und subtilen Noten von feuchter Erde und süßen Gewürzen, was auch seiner Reifung in französischen Eichenfässern zugeschrieben werden kann.

Im Mund ist der Wein strukturiert und komplex, mit einer samtigen Textur, die die lebhafte Säure und die gut integrierten Tannine perfekt ausbalanciert. Die Aromen von roten Früchten verschmelzen mit Nuancen von Zartbitterschokolade und einem Hauch von Piment, was zu einem anhaltenden und aromatischen Abgang führt.

Dieser Premier Cru ist bereits jetzt köstlich, hat aber auch ein großes Alterungspotential. Elegant und kraftvoll ist er ideal, um ihn zu reichen Gerichten wie Braten von rotem Fleisch, Gerichten mit Pilzen oder gereiftem Käse zu servieren. Ein wahres Juwel aus Burgund, das sich in den kommenden Jahren hervorragend entwickeln wird.