{"title":"Cantina Elio Altare","description":null,"products":[{"product_id":"barolo-docg-arborina-magnum-elio-altare","title":"Barolo DOCG Arborina - Magnum - Elio Altare","description":"Der Barolo DOCG Arborina - Magnum - Elio Altare repräsentiert einen der elegantesten und tiefgründigsten Ausdrücke des Nebbiolo, der im prestigeträchtigen Gebiet der Langhe in Piemont angebaut wird. Aus historischen Weinbergen der Arborina-Region stammend, hebt dieser Cru die Einzigartigkeit des Terroirs durch eine sorgfältige Vinifizierung und eine behutsame Reifung in Eichenfässern hervor, die dem Wein Struktur und Komplexität verleihen. Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven granatroten Farbe, während er in der Nase raffinierte Aromen von verwelkten Rosen, süßen Gewürzen, Tabak und balsamischen Noten zeigt – typisch für gut gereiften Nebbiolo. Am Gaumen ist er umhüllend, mit einer seidigen, dennoch präsenten Tanninstruktur, die eine lange Persistenz unterstützt und hervorhebt. Ideal zu traditionellen piemontesischen Gerichten wie Barolo-Braten oder gereiftem Käse, veredelt dieser Barolo magnum jeden besonderen Anlass mit seiner zeitlosen Eleganz.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin Wein, der das Gebiet von Alba mit Ausgewogenheit und großer Feinheit erzählt, perfekt für alle, die einen hochwertigen und charaktervollen Barolo DOCG suchen.","brand":"Elio Altare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50382131036498,"sku":"bottle-01880","price":219.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/elio-altare-barolo-arborina-docg-bottle-of-italy.jpg?v=1741107065"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-doc-elio-altare","title":"Nebbiolo Langhe DOC - Elio Altare","description":"Im Glas zeigt er sich in einer leuchtenden, hellen Rubinfarbe, die ein unmittelbar offenes aromatisches Profil ankündigt: reife kleine rote Früchte, Rosenblätter und eine feine würzige Note. Der Eindruck ist Feinheit statt Kraft, mit lebhafter Säure und klar gezeichneten, aber nie aggressiven Tanninen; der Schluck verläuft trocken, getragen von guter Mineralität, die ihn auch in jungen Jahren agil und angenehm macht. Das tanninige Gefüge ist zwar spürbar, aber seidig und gut dosiert und verschmilzt mit der Frische zu einem sapid‑harmonischen Profil.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen zeigt er mittleren Körper, Ausgewogenheit und eine Persistenz, die Raum für fruchtige Anklänge und eine leichte mandelartige Note im Abgang lässt. Es ist ein Nebbiolo, der bei etwa 16–18 °C serviert werden sollte und von kurzer Belüftung profitiert; er passt zu klassischen regionalen Gerichten wie gebratenem Fleisch, würzigen Risottos und gereiftem Käse, verträgt aber auch einfachere Zubereitungen, wenn Sie Eleganz ohne Schwere am Tisch wünschen. Wählen Sie ein großzügiges Glas und, wenn möglich, ein kurzes Dekantieren, um alle Nuancen zu erfassen; er zeigt zudem eine gewisse Neigung zur Weiterentwicklung in der Flasche.","brand":"Elio Altare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712040788306,"sku":"bottle-01851","price":24.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/nebbiolo-elio-altare-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781261638"},{"product_id":"barolo-docg-elio-altare","title":"Barolo DOCG - Elio Altare","description":"In der Nase bietet er Eindrücke von reifen roten Früchten, verwoben mit getrockneten Blüten, Anklängen von Lakritz, süßem Tabak und einem leichten Unterholzton, der Tiefe verleiht, ohne zu beschweren. Es ist ein Wein, der auf das Gleichgewicht zwischen Konzentration und Feinheit setzt: die Substanz ist voll, aber nie grob, das Tanningerüst ist robust, aber fein ausgearbeitet, getragen von einer lebendigen Säure, die den Schluck straff und dynamisch hält.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen bestätigt er eine solide Struktur und eine Persistenz, die zu langen Betrachtungen einlädt; der Gaumen ist warm, aber frisch, mit aromatischen Rückkehrern, die an Kirsche, süße Gewürze und eine feine erdige Note erinnern. Er passt hervorragend zu gehaltvollen Gerichten wie geschmortem Fleisch, Braten vom Rind und gereiftem Käse und kann ohne Weiteres für weitere Jahre in der Flasche reifen. Bei etwa 16-18 °C servieren, um Gleichgewicht und Feinheit am besten zu schätzen.","brand":"Elio Altare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712040853842,"sku":"bottle-01852","price":68.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barolo-2021-elio-altare-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781259852"},{"product_id":"arborina-barolo-docg-elio-altare","title":"Arborina Barolo DOCG - Elio Altare","description":"Arborina di Elio Altare präsentiert sich mit einem zurückhaltenden und eleganten Profil, typisch für großen Barolo: der Schluck ist gespannt, getragen von lebendiger Säure und feinen Tanninen, die seine Struktur definieren, ohne zu beschweren. In der Nase treten Eindrücke von reifen kleinen roten Beeren, Rosenblüte und Anklänge von süßer Würze und Leder hervor; die Textur ist komplex, aber niemals rau, mit einer Entwicklung, die erdige Noten und eine salzige Würze abwechselt, die zum zweiten Schluck einlädt. Ein mineralischer Unterton und ein leichter Tabakton vervollständigen das Bild.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen schätzt man die Präzision und Reinheit der Frucht sowie eine Persistenz, die Gleichgewicht zwischen Wärme und Frische schafft; es ist ein Barolo zum Nachsinnen ebenso wie ein Begleiter zu gehaltvollen Gerichten: geschmorten Speisen, Braten, gereiften Käse oder Pilzgerichten. Bei frischer Kellertemperatur servieren und, falls bereits geöffnet, atmen lassen, um seine Feinheit und die Fähigkeit, sich im Glas zu entwickeln, voll zu entfalten.","brand":"Elio Altare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712040919378,"sku":"bottle-01853","price":104.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/arborina-barolo-elio-altare-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781257342"},{"product_id":"cerretta-barolo-riserva-docg-elio-altare","title":"Cerretta Barolo Riserva DOCG - Elio Altare","description":"Elegant und konzentriert vermittelt dieser Barolo Riserva von Elio Altare die Noblesse des Nebbiolo mit einem Profil, das Noten von verwelkter Rose, reifer Kirsche und zarten erdigen Nuancen vereint. Das Aromenspiel wird durch Tabaknoten, süße Gewürze und einen balsamischen Hauch ergänzt, die unaufdringlich hervortreten, während die Tanninstruktur dicht und geschliffen bleibt, getragen von lebendiger Säure, die dem Schluck Schwung verleiht. Mit mittlerem bis vollem Körper zeigt er ein Gleichgewicht zwischen Spannung und Geschmeidigkeit; die Tannine zeichnen sich allmählich ab und schenken ein fast seidiges Mundgefühl, das die Struktur ausbalanciert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen ist die Entwicklung würzig und kontrolliert, mit Frucht und Mineralität, die sich zu einem langen und raffinierten Finale verweben; die Persistenz lädt dazu ein, dem Wein vor der Verkostung einige Minuten Belüftung zu gönnen, um seine Komplexität zu schätzen. Er passt gut zu kräftigen Gerichten wie Schmorbraten, Wild und gereiftem Käse, bereitet aber auch bei längerer Dekantation und einigen Jahren im Keller große Freude. Bei etwa 16-18°C servieren, um seine Nuancen am besten zur Geltung zu bringen.","brand":"Elio Altare","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712040984914,"sku":"bottle-01854","price":123.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barolo-riserva-cerretta-elio-altare-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781277335"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/de-ch\/collections\/cantina-elio-altare\/custom-gradazione-14-5.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}