Der Pecorino IGP Colline Pescaresi von Aries - Ciavolich ist ein Weißwein, der die Exzellenz des abruzzesischen Weinbaus verkörpert und aus dem Herzen der hügeligen Landschaft von Pescara stammt. Dieser Wein wird von der Cantina Ciavolich produziert, einem historischen Familienunternehmen, das seine Wurzeln bis ins Jahr 1853 zurückverfolgen kann und sich durch seine Leidenschaft und Hingabe zur Herstellung von Weinen höchster Qualität auszeichnet.

Der Pecorino IGP, der aus der gleichnamigen autochthonen Rebsorte gewonnen wird, ist bekannt für seine Frische und Lebhaftigkeit. Der Vinifikationsprozess erfolgt durch eine Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer kurzen Reifung auf der Feinhefe, die die aromatische Komplexität des Weins verstärkt.

In der Nase bietet dieser Pecorino ein faszinierendes Duftprofil mit Noten von Weißdorn, Zitrusfrüchten und Nuancen von exotischen Früchten, die geschickt mit mineralischen Akzenten vermischt sind. Am Gaumen präsentiert er sich lebhaft und frisch, mit einem ausgewogenen Säurespiel, das seine Trinkbarkeit unterstreicht. Die Struktur ist zart, aber gut definiert, und führt zu einem anhaltenden Abgang, der einen angenehm fruchtigen Nachgeschmack hinterlässt.

Dieser Wein passt perfekt zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und Meeresfrüchten und ist auch ein hervorragender Begleiter für Risottos und frische Käsesorten. Seine Vielseitigkeit macht ihn ideal für einen Sommeraperitif oder ein Mittagessen im Freien, da er in der Lage ist, die Aromen der mediterranen Küche einzufangen und zu bereichern.

Die elegant gestaltete Flasche spiegelt die Qualität des enthaltenen Weins wider und macht den Pecorino IGP Colline Pescaresi von Aries - Ciavolich zu einer hervorragenden Wahl für diejenigen, die die Nuancen einer der interessantesten und charakteristischsten Rebsorten der Region Abruzzen erkunden möchten.