{"title":"Cantina Fattoria Mantellassi (Mantellassi)","description":null,"products":[{"product_id":"vermentino-maremma-toscana-doc-lucumone-mantellassi","title":"Vermentino Maremma Toscana DOC - Lucumone - Mantellassi","description":"Der Vermentino Maremma Toscana DOC \"Lucumone\" von der Kellerei Mantellassi ist ein Weißwein, der die Reichtümer und die Vielfalt des Territoriums der Toskanischen Maremma bestens zum Ausdruck bringt. Dieser Wein zeichnet sich durch seinen frischen und eleganten Charakter aus, ein Ergebnis der sorgfältigen Auswahl der Vermentino-Trauben, einer Sorte, die an der toskanischen Küste ihren idealen Lebensraum gefunden hat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase bietet der \"Lucumone\" ein faszinierendes aromatisches Bouquet, dominiert von Noten frischer Früchte wie grüner Apfel, weiße Pfirsich und feine Zitrusakzente. Dazu kommen zarte florale Berührungen und eine leichte Erinnerung an aromatische Kräuter, die ein komplexes und einladendes olfaktorisches Profil schaffen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen präsentiert sich der Wein mit lebendiger Frische, ausbalanciert durch eine gute Struktur und eine Weichheit, die den Gaumen umhüllt. Die Säure ist gut integriert und führt zu einem anhaltenden und angenehm mineralischen Abgang, typisch für die Böden seiner Herkunft.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer \"Lucumone\" eignet sich besonders gut als Aperitif, aber seine Vielseitigkeit macht ihn auch ideal in Kombination mit einer Vielzahl von Gerichten. Er passt perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten und auf Gemüse basierenden Gerichten, kann aber auch strukturiertere Speisen wie Risottos und leichte weiße Fleischgerichte begleiten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServieren Sie ihn kühl, vorzugsweise zwischen 10 und 12 Grad Celsius, um seine Qualitäten vollständig zu genießen. \"Lucumone\" ist eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber von Weißweinen, die Frische, Eleganz und eine starke territoriale Identität suchen. Ein echtes Juwel der Toskanischen Maremma, das man nicht verpassen sollte.","brand":"Mantellassi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133112598866,"sku":"bottle-00556","price":7.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Vermentino-Maremma-Toscana-DOC-Lucumone-Mantellassi-Bottle-of-Italy.jpg?v=1697799188"},{"product_id":"morellino-di-scansano-docg-mentore-mantellassi","title":"Morellino di Scansano DOCG - Mentore - Mantellassi","description":"Der Morellino di Scansano \"Mentore\" der Kellerei Mantellassi ist ein raffiniertes Exemplar, das die Exzellenz der Maremma Toskana widerspiegelt. Dieser Rotwein wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die lokal als Morellino bekannt sind, und unterliegt einer strengen Regelung, um die Einhaltung seiner DOCG-Bezeichnung zu gewährleisten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBei der Herstellung von \"Mentore\" folgt das Weingut Mantellassi einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Die Vinifikation erfolgt mit einer Maischegärung für etwa 15-20 Tage, gefolgt von einer Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 10-12 Monate lang in Eichenfässern und wird danach mindestens 4 Monate in der Flasche weiterverfeinert, bevor er auf den Markt kommt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOptisch präsentiert sich der Morellino di Scansano \"Mentore\" in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase bietet er raffinierte Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Brombeeren, neben würzigen Noten und einem leichten Vanilletouch, der von der Holzreifung herrührt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen zeichnet sich der \"Mentore\" durch seine Ausgewogenheit und die gut strukturierte Tanninstruktur aus. Reich und fleischig, bringt dieser Wein die ganze Kraft und Feinheit der Sangiovese-Trauben zum Ausdruck, mit einer harmonischen aromatischen Persistenz, die sich zu Tabak- und Schokoladennoten im Nachgeschmack entwickelt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu kräftigen Gerichten der toskanischen Küche wie Wild und Braten, passt er auch perfekt zu gereiften Käsesorten. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch für eine breite Palette von Anlässen geeignet, von einem informellen Abendessen bis hin zu einem anspruchsvollen Empfang.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eWählen Sie den Morellino di Scansano DOCG \"Mentore\" von Mantellassi, um einen toskanischen Klassiker zu erkunden, der die Reichhaltigkeit und Reinheit der Sangiovese-Trauben in einer ihrer authentischsten und faszinierendsten Darstellungen feiert.","brand":"Mantellassi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133119480146,"sku":"bottle-00557","price":8.89,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Morellino-di-Scansano-DOCG-Mentore-Mantellassi-bottle-of-italy.jpg?v=1697796677"},{"product_id":"morellino-di-scansano-docg-il-mago-di-o3-mantellassi","title":"Morellino di Scansano DOCG - Il Mago di O3 - Mantellassi","description":"Der Morellino di Scansano DOCG - Il Mago di O3 vom Weingut Mantellassi ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Leidenschaft und Tradition zusammenkommen können, um einen charaktervollen und hochgradig angenehmen Wein zu schaffen. Dieser Wein stammt aus der malerischen Maremma-Region in der Toskana und wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, zu denen kleine Anteile anderer lokaler Sorten hinzugefügt werden, die ein einzigartiges und unverwechselbares aromatisches Profil schaffen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Morellino di Scansano von Mantellassi zeigt sich in einem tiefen, einladenden und leuchtenden Rubinrot. In der Nase treten intensive Aromen von reifen Waldfrüchten wie Brombeeren und Kirschen hervor, bereichert durch leichte würzige Noten und einen Hauch von Vanille, ein Zeichen der Reifung in Holzfässern, die Komplexität hinzufügt, ohne die Frische der Früchte zu überdecken.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen zeigt der Wein ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Säure und weichen Tanninen, was zu einem angenehm harmonischen Trinkerlebnis führt. Die Struktur ist robust, aber nicht erdrückend, mit einem anhaltenden Abgang, der die fruchtigen und würzigen Noten, die in der Nase wahrgenommen wurden, widerspiegelt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Mago di O3 passt wunderbar zu einer breiten Palette von Gerichten, von der klassischen Bistecca alla fiorentina bis zu ausgefeilteren Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild. Es ist auch ideal, um gereifte Käse und Gerichte reich an mediterranen Aromen zu begleiten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServieren Sie ihn bei einer Temperatur von etwa 16-18°C, um alle seine Qualitäten zu betonen. Dieser Morellino di Scansano ist nicht einfach nur ein Wein, sondern das Ergebnis sorgfältiger Pflege und Hingabe, fähig, Momente echten gastronomischen Genusses zu schenken.","brand":"Mantellassi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133138780498,"sku":"bottle-00558","price":10.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Morellino-di-Scansano-DOCG-Il-Mago-di-O3-Mantellassi-Bottle-of-Italy.jpg?v=1697796649"},{"product_id":"morellino-di-scansano-riserva-docg-le-sentinelle-mantellassi","title":"Morellino di Scansano Riserva DOCG - Le Sentinelle - Mantellassi","description":"Der Morellino di Scansano Riserva DOCG \"Le Sentinelle\" ist ein edles Exemplar aus der Produktion des Weinguts Mantellassi, bekannt für seine Hingabe, die Weintraditionen der Maremma-Region zu bewahren. Dieser Reservewein ist eine Hommage an das einzigartige Terroir von Scansano, das dem Morellino charakteristische Merkmale und eine überraschende Komplexität verleiht.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Morellino di Scansano Riserva \"Le Sentinelle\" stammt aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen und besteht hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben, ergänzt um eine kleine Menge anderer lokaler Sorten, die die Struktur und das Aroma des Weins bereichern. Der Vinifikationsprozess folgt traditionellen Methoden, gefolgt von einer Reifung von mindestens zwei Jahren, teilweise in großen Holzfässern und teilweise in der Flasche, um die richtige Entwicklung des Bouquets und die Reife der Tannine zu gewährleisten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase präsentiert sich \"Le Sentinelle\" mit einem reichen und komplexen aromatischen Profil, in dem Noten von reifen Waldfrüchten und süßen Gewürzen hervorstechen, mit einem subtilen Nachgeschmack von Vanille und Leder, der durch die Reifezeit im Holz entsteht. Am Gaumen ist der Wein robust und gut ausbalanciert, mit einer angenehmen Säure und weichen, samtigen Tanninen, die zu einem langen und anhaltenden Abgang führen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu reichhaltigen und würzigen Gerichten wie Braten, Wild und gereiftem Käse, entfaltet der Morellino di Scansano Riserva \"Le Sentinelle\" von Cantina Mantellassi seinen Charakter am besten, wenn er bei einer Temperatur zwischen 18 und 20°C serviert wird. Mit seiner Balance aus Kraft und Eleganz eignet sich dieser Wein sowohl für den sofortigen Genuss als auch für eine weitere Reifung, da er aufgrund seiner soliden und harmonischen Struktur reift.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLetztendlich ist \"Le Sentinelle\" von Mantellassi ein Wein, der nicht nur die Geschichte eines reichhaltig traditionellen Gebietes erzählt, sondern auch zu einem tiefen und unvergesslichen sensorischen Erlebnis einlädt.","brand":"Mantellassi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47133149266258,"sku":"bottle-00559","price":15.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Morellino-di-Scansano-Riserva-DOCG-Le-Sentinelle-Mantellassi-Bottle-of-Italy.jpg?v=1697796735"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/de-ch\/collections\/mantellassi\/vermentino.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}