{"title":"Cantina Domaine Pillot (Romain \u0026 Simon)","description":null,"products":[{"product_id":"chassagne-montrachet-premier-cru-fairendes-pillot","title":"Chassagne Montrachet Premier Cru \"Fairendes\" - Pillot","description":"Der Chassagne Montrachet Premier Cru \"Fairendes\" des Weinguts Pillot ist ein hervorragendes Beispiel für die Eleganz und Raffinesse, die die großen Weißweine des Burgunds auszeichnet. Ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten Chardonnay-Trauben hergestellt, stellt dieser Wein die perfekte Alchemie zwischen dem einzigartigen Terroir und der alten Weinbautradition der Region dar.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eDer Weinberg, aus dem er stammt, \"Fairendes\", ist bekannt für seinen kalkhaltigen und tonreichen Boden, der dem Wein eine außergewöhnliche Mineralität und eine intensive aromatische Komplexität verleiht. Die Praxis der Fermentation in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer Reifung von etwa 12 Monaten im gleichen Holz, bereichert den Wein mit zarten Nuancen von Vanille, Butter und gerösteten Noten, während er gleichzeitig eine beeindruckende Balance mit der lebhaften Frucht bewahrt.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eIn der Nase bietet der Chassagne Montrachet \"Fairendes\" ein Bouquet einladender Aromen, die von grünem Apfel und Zitrone bis hin zu reiferen Anklängen von Haselnuss und Brotrinde reichen. Der Gaumen wird von einer cremigen Textur und einer lebendigen Säure verführt, die zu einem langen und anhaltenden Abgang mit Nachgeschmack von Zitrusfrüchten und Mineralität führt.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eDieser Wein ist ideal, um raffinierte Fischgerichte, Krustentiere, Brathähnchen und Weichkäse zu begleiten. Seine Struktur und Komplexität ermöglichen auch ein hervorragendes Alterungspotenzial. Ein wahrer Schatz für Liebhaber von hochklassigen Weißweinen und für diejenigen, die die Tiefe und Vielfalt der Grand Crus von Chassagne Montrachet erkunden möchten.","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47636830191954,"sku":"HERES-708183","price":117.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Chassagne-Montrachet-Premier-Cru-Fairendes-Pillot-bottle-of-italy.jpg?v=1707141833"},{"product_id":"bougogne-chardonnay-pillot","title":"Bougogne Chardonnay - Pillot","description":"\u003cp\u003eDer Bourgogne Chardonnay von Pillot ist ein authentischer und eleganter Ausdruck der Rebsorte Chardonnay, angebaut in den renommierten Gebieten des Burgunds in Frankreich. Dieser Wein präsentiert sich mit einer hellgoldenen Farbe, Symbol für eine sorgfältige Vinifikation und eine ausgewogene Reifung. In der Nase offenbart er sich komplex und verführerisch, mit einem Bouquet von Aromen, das von weißfleischigen Früchten wie Pfirsich und Birne bis hin zu subtilen Noten von Vanille und Butter reicht, die auf die Reifung im Barrique zurückzuführen sind. Am Gaumen ist der Wein reich und cremig, zeigt aber zugleich eine lebhafte Frische, die Gleichgewicht und Beständigkeit bringt. Dieser Chardonnay passt hervorragend zu ausgefeilten Fischgerichten, Krustentieren oder kann als Aperitif genossen werden. Er ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die Eleganz und Komplexität in einem weißen Burgunder suchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534970073426,"sku":"HERES-708095","price":40.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/pillot-bourgogne-chardonnay-bottle-of-italy.jpg?v=1726760617"},{"product_id":"bourgogne-pinot-noir-pillot","title":"Bourgogne Pinot Noir - Pillot","description":"\u003cp\u003eDer Bourgogne Pinot Noir von Pillot ist ein sublimer Ausdruck des Burgunds, einer Region, die für ihre eleganten und komplexen Weine bekannt ist. Produziert von der Kellerei Pillot, ist dieses Etikett eine Hommage an den Pinot Noir, eine Rebsorte, die sich durch ihre Fähigkeit auszeichnet, das Terroir, aus dem sie stammt, präzise zu reflektieren. In zartem Rubinrot bietet dieser Wein in der Nase ein komplexes Bouquet aus Waldbeeren, floralen Noten und einem leichten Hauch von süßen Gewürzen, dank einer ausgewogenen Reifung in französischen Eichenfässern. Am Gaumen ist der Bourgogne Pinot Noir samtig und harmonisch, mit einer gut integrierten Tanninstruktur und einer anhaltenden Frische, die zum nächsten Schluck einlädt. Ideal in Kombination mit zarten Fleischgerichten wie Kaninchen oder Kalb oder perfekt, um einen Abend kulinarischer Meditation zu begleiten. Ein Wein, der die Leidenschaft und Handwerkskunst der Familie Pillot verkörpert und ein reichhaltiges und unvergessliches sensorisches Erlebnis garantiert.\u003c\/p\u003e","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534970499410,"sku":"HERES-709050","price":40.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/pillot-bourgogne-pinot-noir-bottle-of-italy.jpg?v=1726760632"},{"product_id":"chassagne-montrachet-vieilles-vignes-pillot","title":"Chassagne - Montrachet Vieilles Vignes - Pillot","description":"\u003cp\u003eDer Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes der Kellerei Pillot ist ein Weißwein, der Kenner mit seiner hervorragenden Verschmelzung von Tradition und Moderne verzaubert. Hergestellt in der berühmten Weinregion Burgund in Frankreich, ist dieser Wein das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Chardonnay-Trauben aus alten Reben, die eine einzigartige Konzentration von Aromen garantieren.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIn der Nase besticht er durch ein komplexes Bouquet, in dem reife Fruchtnoten wie Pfirsich und Zitrusfrüchte hervorstechen, gefolgt von Anklängen von Vanille und Röstung, die auf die fachmännische Reifung in Barriques zurückzuführen sind. Am Gaumen bietet er eine seltene Eleganz mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen frischer Säure und cremiger Fülle und hinterlässt einen langen und äußerst angenehmen Nachgeschmack.\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003eIdeal, um raffinierte Gerichte auf Fisch- oder Geflügelbasis zu begleiten, ist der Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes von Pillot eine prestigeträchtige Wahl für formale Abendessen oder als Geschenk für einen Liebhaber hochwertiger Weißweine. Seine Lagerfähigkeit macht ihn außerdem zu einem hervorragenden Kandidaten, um jede Weinsammlung zu bereichern.\u003c\/p\u003e","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534970728786,"sku":"HERES-708072","price":61.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/chassagne-montrachet-vielles-vignes-bottle-of-italy.jpg?v=1726835956"},{"product_id":"volnay-pillot","title":"Volnay - Pillot","description":"Volnay Pillot entsteht im Herzen der Côte de Beaune, einem Gebiet, das für seine eleganten und raffinierten Pinot Noir bekannt ist. Dieser Wein drückt am besten die Typizität der Bezeichnung Volnay aus, die durch ein harmonisches Gleichgewicht zwischen floraler Zartheit und weicher Struktur gekennzeichnet ist. Die Rebsorte Pinot Noir, die auf kalkhaltig-tonigen Böden angebaut wird, verleiht ein komplexes aromatisches Profil, in dem sich Noten von Rose, Kirsche und roten Früchten mit würzigen Schattierungen und leichten erdigen Anklängen vermischen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Vinifizierungsmethode umfasst kontrollierte Gärungen und eine Reifung in Eichenfässern, die es erlaubt, die Tannine zu mildern, ohne Frische und Feinheit zu verlieren. Das Ergebnis ist ein Wein von großer Eleganz, mit schlankem Körper und samtiger Persistenz, der sich ideal zum Begleiten von hellem Fleisch, pilzbasierenden Gerichten und Weichkäse eignet. Lang anhaltend und einhüllend ist Volnay Pillot ein echtes Juwel Burgunds, das mit seiner Grazie und Tiefe überzeugt.","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534970859858,"sku":"HERES-708156","price":73.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Volnay-Pillot-bottle-of-italy.jpg?v=1727167546"},{"product_id":"pommard-tavannes-pillot","title":"Pommard Tavannes - Domaine Pillot Henry","description":"Il Pommard Tavannes di Domaine Pillot Henry ist ein raffiniertes Beispiel der burgundischen Weinbaukunst, ein authentischer Ausdruck des Terroirs von Pommard, bekannt für seine ton- und kalkhaltigen Böden, die den Weinen Struktur und Feinheit verleihen. Dieser Cru wird aus streng selektierten Pinot Noir-Trauben gewonnen, die harmonisch die Eigenschaften von Eleganz und Kraft widerspiegeln, die für die Rebsorte in dieser Region typisch sind.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Wein reift in französischen Eichenfässern, was ihm Komplexität und eine samtige Tanninstruktur verleiht, ohne dabei die Frische und die typische mineralische Würze zu beeinträchtigen. Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe, während er in der Nase Düfte von reifen roten Früchten, florale Noten und leichte würzige Nuancen offenbart. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit vollem Körper und einem anhaltenden Abgang, der zu weiteren Verkostungen einlädt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt in Kombination mit roten Fleischsorten, Wild oder Pilzgerichten, stellt dieser Pommard eine ausgezeichnete Wahl für alle dar, die einen historischen Wein suchen, der tief mit seinem Terroir verbunden ist.","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534970925394,"sku":"HERES-708168","price":73.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/pommard_tavnnes-pillot-bottle-of-italy.jpg?v=1727166477"},{"product_id":"chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-pillot","title":"Chassagne Montrachet 1Er Cru - Morgeot - Pillot","description":"Il Chassagne Montrachet 1Er Cru - Morgeot - Pillot entsteht in einer der renommiertesten Regionen Burgunds, bekannt für seine eleganten und komplexen Weißweine auf Basis der Rebsorte Chardonnay. Dieser Wein bringt klar den einzigartigen Charakter des Terroirs von Morgeot zum Ausdruck, wo kalkhaltige Böden Mineralität und Struktur verleihen. Die Reifungsmethode, in der Regel in gut dosierten Eichenfässern, schenkt eine wertvolle Balance zwischen Frische, Körper und aromatischen Nuancen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt er sich mit leuchtend goldenen Tönen, während er in der Nase feine Aromen von weißem Fruchtfleisch, weißen Blüten und leichten Vanillenoten entfaltet, die sich mit Anklängen von Feuerstein verbinden. Am Gaumen ist er voll, weich und langanhaltend, mit schöner Intensität und einer feinen mineralischen Note, die seine Persistenz und Trinkbarkeit betont.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie perfekte Begleitung zu Gerichten auf Fischbasis, Krustentieren oder zartem weißem Fleisch, begleitet er dank seiner Komplexität und Harmonie auch anspruchsvollere Rezepte mit Anmut.","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534971580754,"sku":"HERES-708128","price":126.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/morgeot-pillot-bottle-of-italy.jpg?v=1726834785"},{"product_id":"chassagne-montrachet-1er-cru-champgains-pillot","title":"Chassagne Montrachet 1Er Cru - Champgains - Pillot","description":"Der Chassagne Montrachet 1Er Cru Champgains von Pillot stammt aus dem Herzen der Côte de Beaune, einer der prestigeträchtigsten Regionen Burgunds, berühmt für Weißweine von außergewöhnlicher Feinheit. Dieser Premier Cru drückt das Potenzial der Rebsorte Chardonnay auf sublimste Weise aus, die auf kalk- und tonreichen Böden angebaut wird, welche dem Wein Eleganz und Struktur verleihen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie traditionelle Weinbereitungsmethode mit einer sorgfältigen Gärung in Holzfässern ermöglicht eine ausgewogene Reifung, die die aromatische Komplexität ohne übermäßige Holznote zur Geltung bringt. Im Glas zeichnet er sich durch seine glänzend goldene Farbe, intensive Aromen von reifen weißen Früchten, zarten Blüten und eine mineralische Nuance aus, die an Feuerstein erinnert. Der Geschmack ist umhüllend, frisch und lang anhaltend, mit einer gut abgestimmten Würze, die zu einem langen Abgang einlädt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt in Kombination mit gebackenem Fisch, Schalentieren oder Weichkäse, ist er eine sinnliche Reise durch das burgundische Terroir, die durch Finesse und Persönlichkeit begeistert.","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534972072274,"sku":"HERES-708137","price":126.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/chassagne-montrachet-blanc-les-champgains-1er-cru-pillot-bottle-of-italy.jpg?v=1726836420"},{"product_id":"mersault-1er-cru-caillerets-pillot","title":"Meursault 1er Cru - Caillerets - Pillot","description":"Der Meursault 1er Cru Caillerets von Pillot entsteht im Herzen Burgunds, in einer der renommiertesten Appellationen für die Herstellung eleganter und äußerst feiner Weißweine. Die Hauptrebsorte ist Chardonnay, angebaut auf einem Terroir reich an kalkhaltigen Mergeln, die dem Wein Struktur und Mineralität verleihen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieser Premier Cru zeichnet sich durch eine sorgfältige Reifung aus, die oft in ausgewählten französischen Eichenfässern erfolgt und die frische Primärfruchtigkeit mit Anklängen von Vanille und Röstaromen ausbalanciert, ohne die Frucht zu überdecken. In der Nase entfalten sich Düfte von weißen Fruchtfleischfrüchten wie Apfel und Birne, ergänzt durch zarte florale Noten und eine feine mineralische Spur, die an Feuerstein erinnert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen ist er umhüllend, mit einer schönen Harmonie zwischen lebendiger Säure und Weichheit, was eine raffinierte und komplexe Persistenz garantiert. Ideal in Kombination mit feinen Fischgerichten, Schalentieren oder Weichkäse, stellt er eine Entdeckung für Liebhaber großer burgundischer Weißweine dar.","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48534972170578,"sku":"HERES-708148","price":162.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/meursault-blanc-les-caillerets-pillot-bottle-of-italy.jpg?v=1727168818"},{"product_id":"chassagne-montrachet-2022-pillot","title":"Chassagne - Montrachet 2022 - Pillot","description":"\u003cp\u003eDer Chassagne-Montrachet 2022 von Pillot ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der elegant das einzigartige Terroir des Burgunds widerspiegelt. Dieser Jahrgang wird sorgfältig in den Weinbergen im Herzen des Dorfes Chassagne-Montrachet angebaut, das für seine reichen Böden und seine Weingeschichte bekannt ist.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb. In der Nase bietet er ein faszinierendes Bouquet von reifen Früchten, wie Pfirsich und Melone, ergänzt durch subtile Noten von Vanille und Toast, die der Reifung in französischen Eichenfässern zu verdanken sind.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen ist der Chassagne-Montrachet 2022 von Pillot reich und opulent, mit einer cremigen Textur, die geschickt den Mund umhüllt. Die Aromen von Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten und einem Hauch von Mineralität harmonieren ausgewogen mit einer lebhaften Frische, die zu einem langen und anhaltenden Abgang führt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein zeichnet sich durch seine Finesse und seine Komplexität aus und eignet sich daher ideal als Begleiter zu raffinierten Gerichten wie Wolfsbarsch-Tatar, gegrillten Krustentieren oder auch zu weichen und cremigen Käsesorten. Seine Eleganz und Struktur versprechen eine gute Alterungsfähigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Pillot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48535094526290,"sku":"HERES-708118","price":84.85,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Chassagne-Montrachet-Pillot-bottle-of-italy.jpg?v=1726824869"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/de-ch\/collections\/pillot\/over-50.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}