Varvaglione

Rosato del Salento IGP - 12 ½ - Varvaglione

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Technische Information

HERSTELLER	Varvaglione
NAME	IGP
VIELFALT	Negroamaro
JAHR	-
GRADATION	12.5%
TYP	Immer noch rosé
FORMAT	75 cl
REGION	Puglia
PRODUKTIONSBEREICH	Salento
LAND	Italien
PAARUNG	Aperitif - Gemüse - Pizza

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Beschreibung

Ein leicht prickelnder, eleganter und angenehmer Roséwein, hergestellt aus 100 % Negroamaro-Trauben. Die Weinbereitung beinhaltet eine kurze Kryomazeration auf den Schalen in einer sanften Presse, mit Flotation der Sedimente mit Stickstoff, um eine Reinigung des Mostes zu erreichen. Die Fermentation findet bei einer kontrollierten Temperatur von 15°C statt; dies wird mit Niedertemperatur und Tangentialfiltration bei 12,5 % vol gestoppt. Es raffiniert in Stahl unter Zugabe von Kohlendioxid und periodischer Suspendierung der Hefe.

Es hat eine schöne hellrosa Farbe mit violetten Reflexen. Das Geruchsprofil ist besonders verführerisch und berauschend, definiert durch Aromen von frischen Früchten und weißen Blumen. Der Schluck erobert den Gaumen mit seiner angenehmen Lebendigkeit.

Es wird empfohlen, es mit delikaten Gerichten auf Gemüsebasis zu kombinieren oder es als Aperitif zu genießen; Probieren Sie die Kombination mit Pizza Margherita und 4 Käsesorten.

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