{"title":"Cantina Cavallotto","description":null,"products":[{"product_id":"nebbiolo-langhe-doc-cavallotto","title":"Nebbiolo Langhe DOC - Cavallotto","description":"Der Nebbiolo Langhe DOC von Cavallotto ist ein authentischer und tiefgehender territorialer Ausdruck der berühmten Nebbiolo-Traube, die auf den renommierten Hügeln der Langhe angebaut wird, dem pulsierenden Herzen des piemontesischen Weinbaus. Dieser Wein bezaubert durch seine Fähigkeit, Eleganz und Komplexität zu balancieren, Eigenschaften, die ihn als einen der am meisten geschätzten Vertreter des Nebbiolos auszeichnen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOptisch präsentiert sich der Nebbiolo Langhe DOC von Cavallotto mit einer leuchtend rubinroten Farbe, die mit der Reife in granatrote Nuancen übergeht. In der Nase bietet er ein intensiv geschichtetes aromatisches Bouquet, charakterisiert durch Noten von reifen Waldfrüchten wie Kirsche und Himbeere, ergänzt durch Anklänge von Veilchen, Tabak und süßen Gewürzen, ein Kennzeichen der Reifung in Holzfässern.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen zeigt sich der Wein strukturiert, jedoch wunderbar ausgewogen. Die Tannine sind robust, aber fein, perfekt integriert mit der typischen Säure des Nebbiolos, die zu einem langen und anhaltenden Finale beiträgt. Die geschmackliche Komplexität umfasst subtile Noten von Leder und Lakritz, mit einem Nachgeschmack, der anhält und zu einem weiteren Schluck einlädt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieser Wein ist ideal, um Gerichte der piemontesischen Küche zu begleiten, wie Tagliolini mit Trüffeln, geschmorte und gebratene Fleischgerichte sowie gereifte Käsesorten. Es wird empfohlen, den Nebbiolo Langhe DOC von Cavallotto einige Stunden vor dem Servieren zu dekantieren, um seine sensorischen Qualitäten zu verbessern.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eReifung und Lagerpotenzial: Der Nebbiolo Langhe DOC von Cavallotto profitiert von einer Reifung in Eichenfässern, die 12 bis 18 Monate dauert, gefolgt von einer weiteren Flaschenreife, die es dem Wein ermöglicht, ein breiteres aromatisches Bouquet und eine größere Komplexität am Gaumen zu entwickeln. Unter optimalen Bedingungen gelagert, kann er sich über 10 Jahre hinaus gut entwickeln.","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47007119147346,"sku":"bottle-00121","price":32.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Nebbiolo-Langhe-DOC-Cavallotto-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695633324"},{"product_id":"barbera-dalba-superiore-doc-vigna-del-cuculo-cavallotto","title":"Barbera d'Alba Superiore DOC - Vigna del Cuculo - Cavallotto","description":"\u003cp\u003eDer Barbera d'Alba Superiore DOC „Vigna del Cuculo“ von Cavallotto stellt einen hochwertigen Ausdruck der Barbera-Rebe dar, das Ergebnis der Erfahrung und Tradition der Familie Cavallotto, die die Rebe in der Langhe, dem Herzen von, anbaut und Wein produziert Weinbau im Piemont seit Generationen. Dieser Wein stammt aus dem spezifischen Weinberg „del Cuculo“, der sich in der renommierten Gegend von Castiglione Falletto befindet, und ist eine Hommage an den Reichtum und die Komplexität, die die Barbera-Traube in einem so privilegierten Terroir zum Ausdruck bringen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein hat eine intensive und tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Vitalität hervorheben. In der Nase bietet „Vigna del Cuculo“ ein reichhaltiges und komplexes Bouquet, dominiert von Noten reifer roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen, bereichert durch Nuancen von Gewürzen, Schokolade und einer leichten Spur Holz, das Ergebnis einer sorgfältigen Reifung in Eichenholz Fässern, die die Ausdruckskraft der Frucht ergänzen, ohne sie zu übertönen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund offenbart sich der Barbera d'Alba Superiore „Vigna del Cuculo“ mit einer soliden und vollen Struktur, unterstützt von einer lebendigen Säure, die ein charakteristisches Merkmal des Barbera ist und ihm Frische und Trinkbarkeit verleiht. Die Tannine sind weich und samtig, gut in die Struktur des Weins integriert, der mit einem langen und anhaltenden Abgang endet, in den die in der Nase wahrgenommenen fruchtigen und würzigen Noten zurückkehren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein ist ideal in Kombination mit reichhaltigen und schmackhaften Gerichten, von rotem Fleisch bis Wild, von Gerichten auf der Basis von Pilzen und Trüffeln bis hin zu gereiftem Käse. Seine Komplexität und Tiefe machen ihn auch zu einem hervorragenden Begleiter für Momente der önologischen Meditation.\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\u003c\/ol\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47007127077202,"sku":"bottle-00120","price":32.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barbera-d-Alba-Superiore-DOC-Vigna-del-Cuculo-Cavallotto-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695398012"},{"product_id":"barolo-docg-bricco-boschis-cavallotto","title":"Barolo DOCG - Bricco Boschis - Cavallotto","description":"Der Barolo DOCG \"Bricco Boschis\", hergestellt von Cavallotto, ist ein Rotwein von außerordentlicher Eleganz und Komplexität, der die Essenz des Terroirs der Langhe im Herzen des Piemont einfängt. Dieser edle Wein wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben gewonnen, die in den Weinbergen des renommierten Crus Bricco Boschis angebaut werden, einer Region, die für ihre besondere Bodenzusammensetzung und das günstige Mikroklima geschätzt wird.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Vinifikation folgt traditionellen Methoden, mit einer langen Mazeration der Schalen und Fermentation in großen Eichenfässern. Anschließend reift der Wein für mindestens 30 Monate in slawonischen Eichenfässern, was dem aromatischen Profil zusätzliche Komplexität und Raffinesse verleiht. Nach diesem sorgfältigen Alterungsprozess offenbart sich der Barolo \"Bricco Boschis\" von Cavallotto in seiner ganzen Majestät.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVisuell präsentiert sich der Wein in einem intensiven Granatrot mit orangefarbenen Nuancen, die sich mit der Alterung entwickeln. In der Nase bietet er ein breites Bouquet, geprägt von Noten reifer roter Früchte wie Kirsche und Himbeere, angereichert mit Nuancen von Veilchen, Tabak und feinen Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, aber ausgewogen, mit robusten, doch eleganten Tanninen und einer Frische, die eine lange geschmackliche Persistenz garantiert. Der Nachgeschmack ist komplex und anhaltend, mit Anklängen an Trockenfrüchte und Mineralität.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieser Barolo \"Bricco Boschis\" passt ideal zu intensiven Gerichten wie gebratenem rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Seine Struktur und Tiefe machen ihn auch perfekt für eine lange Lagerung im Keller und versprechen eine ausgezeichnete Entwicklung über die Zeit. Jeder Schluck dieses Weines umfasst die Leidenschaft und Geschichte von Cavallotto, was ihn zu einem wahren Juwel für Liebhaber von Barolo-Wein macht.","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47007131533650,"sku":"bottle-00122-GIU-5857","price":84.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barolo-DOCG-Bricco-Boschis-Cavallotto-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695398087"},{"product_id":"barolo-docg-bricco-boschis-magnum-cavallotto-1","title":"Barolo DOCG - Bricco Boschis - Magnum - Cavallotto","description":"Der Barolo DOCG Bricco Boschis Magnum von der Kellerei Cavallotto ist ein Rotwein von außerordentlicher Eleganz und Komplexität, der aus der ikonischen Weinregion Piemont in Italien stammt. Dieser prestigeträchtige Barolo wird ausschließlich aus sorgfältig ausgewählten Nebbiolo-Trauben hergestellt, die von den Reben des Weinbergs Bricco Boschis stammen, bekannt für sein einzigartiges Terroir, das dem Wein unverwechselbare Eigenschaften verleiht.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase offenbart der Barolo Bricco Boschis intensive Aromen von reifen roten Früchten, Blütendüften von Rose und Veilchen sowie Nuancen von Gewürzen und Erde, die typisch für die Nebbiolo-Trauben sind. Mit der Reifung kommen auch Anklänge von Tabak, Leder und dunkler Schokolade hinzu, die das Geruchserlebnis bereichern.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen zeigt sich der Wein robust und fein zugleich. Die Tannine sind kraftvoll, aber gut ausbalanciert durch die Frische und die Komplexität der Aromen, die die Geruchsempfindungen widerspiegeln und in ein langes, anhaltendes Finale überleiten. Die Säure ist lebhaft und stützt die Struktur des Weins gut, was ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial verspricht.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDank des Magnum-Formats ist dieser Barolo ideal zur Lagerung und Alterung im Keller geeignet, wo er sich über viele Jahre hinweg entwickeln und verbessern kann. Bei einer angemessenen Temperatur von etwa 18°C serviert, eignet er sich perfekt für die Begleitung von reichhaltigen und würzigen Gerichten wie geschmortem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Barolo DOCG Bricco Boschis Magnum von Cavallotto ist eine hervorragende Wahl für Weinliebhaber, die eine wirklich besondere Flasche suchen, sowohl für wichtige Verkostungen als auch als Sammlerstück in ihrem Weinassortiment.","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47007177408850,"sku":"bottle-00124","price":182.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barolo-DOCG-Bricco-Boschis-Cavallotto-Bottle-of-Italy_28dbc78d-897a-4a2a-b1a9-bfd159c82b4e.jpg?v=1695398164"},{"product_id":"barolo-riserva-docg-riserva-vignolo-cavallotto","title":"Barolo Riserva DOCG - Riserva Vignolo - Cavallotto","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEin außergewöhnlicher Wein. Die süße und ausgewogene Struktur macht ihn am Gaumen kraftvoll, reichhaltig und herb, mit einer Komplexität, die das einzigartige Terroir von Serralunga d'Alba widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMit seiner tiefen und brillanten granatroten Farbe sieht es sehr einladend aus. In der Nase können Sie eine Vielzahl von Aromen entdecken, insbesondere rote Früchte, mit blumigen und würzigen Noten, die sich in einem tiefen und breiten Bouquet vereinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eDer Geschmack im Mund offenbart einen fertigen und einladenden Wein, eine angenehme Tanninnote, die sich bei idealer Reife auf eine weiche und umhüllende Weise manifestiert. Die Nachhaltigkeit des Abgangs verlängert sich im Einklang mit dem typischen Erlebnis traditioneller Barolos aus den prestigeträchtigsten Jahrgängen und unterstreicht eine ausgewogene und komplexe Struktur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEr passt ideal zu wichtigen Gerichten wie Barolo-Risotto oder zu reichhaltigen und schmackhaften Hauptgerichten wie Braten. Er kann auch als Meditationswein zu Hart- oder Schnittkäse genossen werden. \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSchokolade.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEr vereint Eleganz, Tiefe und Kraft und ist ein außergewöhnliches Erlebnis für Weinliebhaber. Dieser Wein eignet sich perfekt zum Altern und entwickelt sich mit der Zeit wunderbar.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47007195464018,"sku":"bottle-01375-GIU-10573","price":117.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barolo-Riserva-DOCG-Riserva-Vignolo-Cavallotto-Bottle-of-Italy.jpg?v=1695398427"},{"product_id":"barolo-riserva-docg-vigna-san-giuseppe-cavallotto","title":"Barolo Riserva DOCG - Vigna San Giuseppe - Cavallotto","description":"\u003cp\u003eDer Barolo Riserva DOCG – Vigna San Giuseppe – Cavallotto ist ein Beispiel für außergewöhnliche Exzellenz und Repräsentativität im Panorama der Barolos, hergestellt vom Weingut Cavallotto. Mit Sitz in Castiglione Falletto, im Herzen des Barolo, kultiviert die Familie Cavallotto seit 1928 Weinreben und produziert Weine, mit ständigem Engagement für Qualität und Respekt vor dem Terroir. Vigna San Giuseppe wird besonders wegen seiner Lage und seines idealen Mikroklimas geschätzt, die dazu beitragen, dem Wein einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Reserva wird nur in den besten Jahrgängen hergestellt, durch eine sorgfältige Auswahl von Nebbiolo-Trauben, die ausschließlich aus diesem speziellen Weinberg stammen. Die längere Verfeinerung, teilweise in großen slawonischen Eichenfässern und teilweise in der Flasche, ermöglicht es uns, einen Barolo von außergewöhnlicher Komplexität und Tiefe zu erhalten, der sich im Laufe der Jahre prächtig entwickeln kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBarolo Riserva Vigna San Giuseppe hat eine intensive granatrote Farbe mit Reflexen, die mit zunehmendem Alter ins Orange tendieren. In der Nase bietet er ein komplexes und vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von reifen roten Früchten, getrockneten Blumen, Tabak, Leder und Gewürznuancen, bereichert durch einen mineralischen Hintergrund, der die Einzigartigkeit des Terroirs von Castiglione Falletto widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Mund zeigt der Wein eine kraftvolle, aber ausgewogene Struktur mit reifen und seidigen Tanninen, die sich perfekt mit der lebendigen Säure verbinden und einen harmonischen und anhaltenden Schluck garantieren. Die Geschmackspalette stimmt mit dem Geruchssinn überein und gipfelt in einem langen und befriedigenden Abgang, der Raum für eine angenehme aromatische Komplexität lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Barolo Riserva DOCG - Vigna San Giuseppe - Cavallotto passt perfekt zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, geschmortem Fleisch, Wild und reifem Käse und ist auch ein Meditationswein, der zu einer langsamen und sorgfältigen Verkostung einlädt, um alle seine Nuancen zu genießen .\u003c\/p\u003e","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47007263031634,"sku":"bottle-00125-GIU-10570","price":154.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barolo-Riserva-DOCG-Vigna-San-Giuseppe-Cavallotto-Bottle-of-Italy.jpg?v=1696931983"},{"product_id":"freisa-langhe-doc-cavallotto","title":"Freisa Langhe DOC - Cavallotto","description":"Der Freisa delle Langhe von Cavallotto präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot und mit einem sofortigen Aromaprofil: knackige rote Früchte (Kirsche, Himbeere) verbinden sich mit leichten floralen Anklängen und einer würzigen Note, die nicht dominiert. Am Gaumen lebendig und spritzig, mit einer guten Säure, die eine schlanke Struktur ausgleicht; die Tannine, vorhanden aber reif, geben Halt und Bewegung, während eine angenehme Würze das Finale verlängert, ohne zu beschweren. Die Struktur ist saftig, mit einer leichten Bitterkeit, die Charakter verleiht, und einem finalen Schwung, der zum nächsten Schluck einlädt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEs ist ein Wein mit geselligem Charakter, geeignet zu traditionellen Gerichten wie Aufschnitt, Pasta mit Ragù und gegrilltem Fleisch, passt aber auch gut zu mittelgereiftem Käse. Er sollte kühl serviert werden, bei etwa 16–18 °C, und gewinnt, wenn man ihn ein paar Minuten atmen lässt: Er überzeugt durch das Gleichgewicht von Frische und Struktur und durch die Fähigkeit, das Terroir direkt und ehrlich auszudrücken. Er eignet sich außerdem zu Kombinationen mit Pilzen, gefüllten Teigwaren und rustikalen Zubereitungen; er ist vielseitig und perfekt für informelle Mahlzeiten oder festlichere Tafeln.","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712042066258,"sku":"bottle-02700-G-7504","price":27.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/freisa-langhe-cavallotto-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781253542"},{"product_id":"vigna-del-cuculo-barbera-dalba-superiore-doc-cavallotto","title":"Vigna del Cuculo Barbera d'Alba Superiore DOC - Cavallotto","description":"Vigna del Cuculo Barbera d'Alba Superiore di Cavallotto präsentiert sich in intensiv rubinroter Farbe und mit einer lebhaften aromatischen Frische. In der Nase zeigen sich reife Rote Früchte, Sauerkirsche und Süßkirsche, unterlegt von leichten Gewürznoten und einem floralen Hauch, der Schwung verleiht. Der Geschmack ist voll, aber geschmeidig, getragen von einer brillanten Säure, die den Wein lebhaft macht, und von kompakten, gut integrierten Tanninen; der Gesamteindruck ist ein Gleichgewicht zwischen Substanz und Trinkbarkeit, mit einer angenehmen Würze, die die Persistenz verlängert, während eine tanninreiche Struktur den Abgang stützt, ohne zu beschweren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Mund zeigt er sich saftig und direkt, mit klaren fruchtigen Rückkehrern und einer Struktur, die konkrete Kombinationen erlaubt: Fleischragù, nicht zu aufwändig zubereitete Schmorgerichte, würzige Aufschnittwaren und halbfeste Käsesorten. Auch ausgezeichnet zu traditionellen Gerichten und Pilzzubereitungen, passt er sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C und kurzes Dekantieren können seine Entfaltung fördern; es ist ein Wein, der die tägliche Tafel mit Persönlichkeit ohne Übertreibungen begleitet und einen klaren, unmittelbaren Schluck bietet.","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712042131794,"sku":"bottle-01229","price":36.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/VignadelCuculoBarberad_AlbaSuperioreDOC-Cavallotto-min.jpg?v=1781282976"},{"product_id":"nebbiolo-langhe-doc-2023-cavallotto","title":"Nebbiolo Langhe DOC 2023 - Cavallotto","description":"Der Nebbiolo Langhe DOC 2023 von Cavallotto zeigt sich mit einem duftigen und geradlinigen Profil, das sofort die Persönlichkeit der Rebsorte hervorhebt, ohne zu beschweren. Im Glas treten Aromen von kleinen roten Früchten und getrockneten Blumen hervor, begleitet von leichten Gewürznoten und einer kräuterigen Nuance, die Lebendigkeit verleiht. Der Geschmack ist klar: lebhafte Säure und feine Tannine zeichnen ein ausgewogenes Geflecht, mit mittlerem Körper und guter Spannung, sowie einer Persistenz, die zu einem zweiten Schluck einlädt, ohne aufdringlich zu wirken. Er ist ein perfekter Wein zu traditionellen und geselligen Gerichten wie Aufschnitt, ersten Gängen mit Pilzen oder leichten Fleischsaucen sowie mittelgereiftem Käse; er passt auch zu hellem Fleisch und würzigem Gemüse. Bei moderater Temperatur von etwa 16–18 °C servieren und ein paar Minuten dekantieren, wenn man einen weicheren Auftakt bevorzugt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeal für diejenigen, die Eleganz und Trinkbarkeit in einem jungen, aber bereits ausgewogenen Langhe suchen.","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712047505746,"sku":"bottle-01230-G-10574","price":36.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/langhe-nebbiolo-cavallotto-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781257816"},{"product_id":"bricco-boschis-barolo-docg-2021-cavallotto","title":"Bricco Boschis Barolo DOCG 2021 - Cavallotto","description":"Dieser Bricco Boschis 2021 vom Weingut Cavallotto eröffnet sich mit einem klaren Profil: kompakte rote Früchte, Rosenblatt und Anklänge von Unterholz gesellen sich zu süßen Gewürzen und einem leichten Tabakhauch. Der Schluck ist schlank und straff, mit lebendiger Säure, die den Genuss trägt, und dichten, aber geschmeidigen Tanninen; es fehlt nicht an einer angenehmen Würzigkeit, die die Substanz begleitet. Insgesamt bietet er Feinheit und Spannung, wirkt ausgewogen und anhaltend, ohne an Kompaktheit zu verlieren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBesser nach kurzem Dekantieren, entfaltet er sich gut in einem großen Glas und eignet sich für gehaltvolle Speisen: geschmorte Gerichte, Rinderbraten, Wild und gereifte Käsesorten fühlen sich neben diesem Barolo wohl. Bei etwa 16–18 °C servieren. Er hat das Potenzial, jetzt geschätzt zu werden, bietet aber auch die Möglichkeit, in der Flasche zu reifen und mit den Jahren erdigere und komplexere Nuancen zu zeigen; empfohlen für alle, die einen charaktervollen und eleganten Barolo suchen.","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712050782546,"sku":"bottle-02701-G-7213","price":94.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barolo-bricco-boschis-cavallotto-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781260037"},{"product_id":"barolo-riserva-vignolo-docg-cavallotto","title":"Barolo Riserva Vignolo DOCG - Cavallotto","description":"Der Barolo Riserva Vignolo DOCG von Cavallotto ist ein Wein, der Tiefe und Disziplin verkörpert: Im Glas präsentiert er sich mit einem intensiven, facettenreichen Aromaprofil, in dem Aromen reifer roter Früchte sich mit erdigen Noten, Unterholz und zarten floralen Nuancen verweben. In der Nase wirkt er zugleich gefasst und fein, mit dezenten Gewürzen und einer balsamischen Note, die seine Komplexität unterstreicht, ohne zu überladen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Mund zeigt er Struktur und Spannung: Die Tannine sind fest, aber gut in die Säure integriert und bieten eine Textur, die den Schluck trägt, sowie eine Persistenz, die zu langen Verkostungen einlädt. Passt zu kräftigen Gerichten wie geschmorten Braten, Wild und gereiftem Käse; verbessert sich nach ein paar Stunden Dekantieren; bei mäßiger Temperatur servieren, um das Gleichgewicht zwischen Eleganz und rustikalem Charakter zu schätzen.","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712057958738,"sku":"bottle-01233","price":136.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Barolo-Riserva-Vignolo-cavallotto-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781277315"},{"product_id":"bricco-boschis-barolo-docg-cavallotto","title":"Bricco Boschis Barolo DOCG - Cavallotto","description":"Bricco Boschis di Cavallotto präsentiert sich mit dem ruhigen Auftreten eines authentischen Barolo: Im Glas zeigt er eine granatrote Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen und ein Aromaprofil, das auf Klarheit mehr als auf Intensität setzt. Man nimmt Düfte von verwelkter Rose, dunkler Kirsche, leichte erdige Noten und einen dezenten Gewürzhauch wahr. Der Antrunk ist straff, gestützt von lebendiger Säure und gut strukturierten, aber kompakten Tanninen, die Spannung und Langlebigkeit verleihen, ohne aggressiv zu wirken. Der Gesamteindruck bleibt elegant, mit einem Gleichgewicht zwischen Struktur und Geschmeidigkeit, das den Wein sowohl für den sofortigen Genuss nach einigen Stunden Belüftung als auch für eine lange Reifung geeignet macht.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie geschmackliche Struktur ist sapidig und ausbaufähig: mit vollem Körper, einem Gleichgewicht zwischen Frische und Substanz und einer Persistenz, die fruchtige und leicht herbe Erinnerungen hinterlässt. Er eignet sich für eine lange Kellerreife, bereitet aber auch jetzt schon Freude zu gehaltvollen Gerichten wie Schmorbraten, Wild oder gereiftem Käse; bei etwa 16–18 °C servieren und vor dem Servieren dekantieren, um die Tannine zu lösen. Ein authentischer Barolo, mit Charakter und zurückhaltender Klasse.","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712060350802,"sku":"bottle-01231-G-10569","price":84.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barolo-bricco-boschis-cavallotto-2020-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781260045"},{"product_id":"barolo-riserva-vigna-san-giuseppe-docg-cavallotto","title":"Barolo Riserva Vigna San Giuseppe DOCG - Cavallotto","description":"Der Barolo Riserva Vigna San Giuseppe von Cavallotto zeigt sofort eine ausgeprägte, gefasste Persönlichkeit: in der Nase treten Aromen von reifen Früchten, verwelkten Rosenblättern, erdigen Noten und ein Hauch von süßen Gewürzen und Tabak hervor, die Komplexität andeuten. Das Profil ist streng, aber ausgewogen, mit einer dichten, klar konturierten Tanninstruktur, die den Wein trägt, ohne ihn zu beschweren; die Säure hält den Schluck lebendig und ermöglicht eine lang anhaltende aromatisch-geschmackliche Entwicklung. Die Handschrift des Weinbergs ist spürbar: Präzision und Tiefe verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen, ohne Übertreibungen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen offenbart er Struktur und feine Präzision, die Frucht weitet sich in Töne von dunkler Kirsche und Pflaume, während die Sapidität und ein leicht würziges Finale seine Persistenz verstärken. Es ist ein Wein, der Zeit oder eine gute Dekantierung braucht, um sich optimal zu öffnen, geeignet zu kräftigen Speisen wie Schmorbraten, kräftigen Fleischgerichten und gereiften Käsesorten; er eignet sich gut zur langen Flaschenreife, gewinnt mit den Jahren zusätzliche Nuancen und sollte bei leicht kühler bis mäßig warmer Serviertemperatur angeboten werden, um seine Komplexität zu würdigen.","brand":"Cavallotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712060383570,"sku":"bottle-01232-G-10571","price":165.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/barolo-riserva-vigna-san-giuseppe-cavallotto-2018-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781277325"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/de-us\/collections\/cantina-cavallotto\/formaggi.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}