{"title":"Cantina Nervi","description":null,"products":[{"product_id":"gattinara-docg-nervi","title":"Gattinara DOCG - Nervi","description":"Der Gattinara DOCG von der Kellerei Nervi ist ein hervorragendes Beispiel für Rotwein aus der Region Piemont, bekannt für seine elegante Struktur und sein komplexes Aromaprofil. Hauptsächlich aus Nebbiolo-Trauben, lokal bekannt als \"Spanna\", hergestellt, ist dieser Wein das Ergebnis einer strengen Auswahl der besten Reben, die auf vulkanischen Böden angebaut werden, was dem Wein eine ausgeprägte Mineralität verleiht.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Farbe des Gattinara DOCG von Nervi zeigt sich in einem intensiven Granatrot, das mit dem Altern zu orangefarbenen Nuancen tendiert. In der Nase entfaltet er ein faszinierendes Bouquet von Aromen, das von Noten von Kirsche und Waldfrüchten bis hin zu Nuancen von Veilchen, Lakritz und süßen Gewürzen reicht, mit einem leichten Nachgeschmack von Tabak und Leder, typisch für gereiften Nebbiolo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen bietet der Wein eine robuste, doch harmonische Struktur, mit fein gewebten Tanninen und einer anhaltenden Frische, die seine Reichhaltigkeit ausgleicht. Die lange Reifung in Holzfässern erhöht die Komplexität des Weins und ermöglicht es ihm, einen außerordentlich ausgewogenen Geschmack zu entwickeln, mit einem anhaltenden und eleganten Abgang.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu schmackhaften Gerichten wie Braten von rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse, zeichnet sich der Gattinara DOCG von Nervi durch seine Fähigkeit aus, sich im Laufe der Zeit wunderbar zu entwickeln und bietet ein Geschmackserlebnis, das sich mit den Jahren bereichert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eBei der optimalen Temperatur von 18°C serviert, hebt dieser Wein nicht nur besondere Anlässe hervor, sondern ist auch ein hervorragender Zeuge der piemontesischen Weintradition und verspricht bei jedem Schluck ein unvergessliches sensorisches Erlebnis.","brand":"Nervi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48253728850258,"sku":"bottle-01331","price":52.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Gattinara-DOCG-Nervi-Bottle-of-Italy_49cd2367-baa8-47c1-a519-ae49dfec6ab7.jpg?v=1716556285"},{"product_id":"gattinara-docg-vigna-molsino-jeroboam-nervi","title":"Gattinara DOCG Vigna Molsino - Jeroboam - Nervi","description":"\u003cp\u003eIl Gattinara di Nervi rappresenta un'eccellenza nella produzione vinicola piemontese, caratterizzato dall'eleganza e dalla complessità che soltanto il terroir specifico di Gattinara può conferire al Nebbiolo, vitigno protagonista di questo vino. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAvvolto in un robe rubino intenso che tende al granato con l'invecchiamento, questo vino rivela un bouquet olfattivo ricco. Le note distintive di rosa appassita e violetta si uniscono alle sfumature di frutti di bosco, spezie delicate e un leggero tocco di vaniglia, testimoniando l'affinamento in legno ben bilanciato. Con l'evoluzione, emergono anche accenni di cuoio e tabacco, che aggiungono complessità al profilo aromatico. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAl palato, si esprime con un equilibrio impeccabile tra la robustezza tannica tipica del Nebbiolo e una freschezza persistente che invita a un sorso prolungato. La struttura è solida ma non opprimente, con un finale lungo e piacevolmente amarognolo che riflette la mineralità unica della regione. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto vino è ideale per accompagnare piatti ricchi di sapori intensi come brasati, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Inoltre, grazie al formato Jeroboam, è perfetto per le occasioni speciali, garantendo un invecchiamento ottimale e una presenza scenica notevole sulla tavola. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServire a una temperatura di 18-20°C e, se possibile, decantare almeno un'ora prima di servire per farlo esprimere al meglio. Il potenziale di invecchiamento del Gattinara DOCG di Nervi è notevole, con una capacità di evolvere e migliorare in bottiglia per molti anni.\u003c\/p\u003e","brand":"Nervi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50382091026770,"sku":"bottle-01859","price":700.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Nervi-Conterno-Gattinara-Vigna-Molsino-Bottle-of-Italy-min_7571b4b6-e1b1-4b78-83c2-c2cce2fc3d37.jpg?v=1781885742"},{"product_id":"gattinara-docg-vigna-valferana-jeroboam-nervi","title":"Gattinara DOCG Vigna Valferana - Jeroboam - Nervi","description":"\u003cp\u003eIl Gattinara di Nervi rappresenta un'eccellenza nella produzione vinicola piemontese, caratterizzato dall'eleganza e dalla complessità che soltanto il terroir specifico di Gattinara può conferire al Nebbiolo, vitigno protagonista di questo vino. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAvvolto in un robe rubino intenso che tende al granato con l'invecchiamento, questo vino rivela un bouquet olfattivo ricco. 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Inoltre, grazie al formato Jeroboam, è perfetto per le occasioni speciali, garantendo un invecchiamento ottimale e una presenza scenica notevole sulla tavola. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServire a una temperatura di 18-20°C e, se possibile, decantare almeno un'ora prima di servire per farlo esprimere al meglio. 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Der Eindruck ist von sofortiger Frische: die Perlage ist fein und lebhaft, trägt einen trockenen und schlanken Schluck, der auf Ausgewogenheit und Klarheit setzt, ohne banal zu wirken. Es ist ein Rosé, der maßvoll, aber nicht flach ist, mit einer angenehmen Salznote, die zum zweiten Glas einlädt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen bleibt das Profil geradlinig und geschmeidig, die Säure ist zurückhaltend, aber präsent, die Textur fein und mit guter Persistenz; die Struktur macht ihn sowohl als Aperitif geeignet als auch passend zu Meeresvorspeisen, Krustentieren, Sushi oder leichten Fischgerichten, hält sich aber ebenso gut zu feinen Aufschnittsorten und frischen Käsesorten. Gut gekühlt servieren, in einer Flöte oder einem schmalen Coupé, um die Frische und die elegante Perlage zu betonen.","brand":"Nervi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712041345362,"sku":"bottle-02721","price":58.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/SpumanteJeffersonRoseI_Brut-Nervi-min.jpg?v=1781283172"},{"product_id":"gattinara-docg-2022-nervi","title":"Gattinara DOCG 2022 - Nervi","description":"Der Gattinara DOCG 2022 von Nervi zeigt ein klassisches, zurückhaltendes und gut ausbalanciertes Profil. In der Nase öffnet er sich mit Noten reifer roter Früchte, einem leichten Hauch von Rosenblättern und einer prägnanten mineralischen Ader; im Hintergrund treten würzige Anklänge und eine erdige Note hervor, die seine Herkunft betonen. Die Struktur wird von lebhafter Säure und präsenten, aber gut integrierten Tanninen getragen, die Ausgewogenheit und Spannung verleihen, ohne den Schluck zu beschweren.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen zeigt er sich kompakt und raffiniert: die Frucht wirkt klar, die Frische führt den Mund und die Würze setzt die Spur fort, wobei ein angenehmer Nachklang bleibt. Das ist ein Gattinara, den man in Ruhe genießen sollte, jetzt oder nach einigen Jahren im Keller, ideal zu Braten, kräftigen Schmorgerichten und gereiftem Käse; bei moderater Temperatur servieren, um seine Spannung und die aromatischen Rücknoten zu schätzen. Es ist ein Wein, der Herkunft und Handwerk deutlich zum Ausdruck bringt.","brand":"Nervi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712041574738,"sku":"bottle-01862","price":58.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/gattinara-nervi-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781254504"},{"product_id":"vigna-molsino-gattinara-docg-nervi","title":"Vigna Molsino Gattinara DOCG - Nervi","description":"Elegant und klar zeigt dieser Gattinara die Persönlichkeit des Hügellagen-Nebbiolo: das Bouquet öffnet sich mit kompakten roten Früchten, Rosenblättern und dezenten erdigen Noten, die an die Mineralität des Bodens erinnern. Der Gaumen ist straff, getragen von frischer Säure und feinen, aber präsenten Tanninen; die Textur ist salzig-würzig, mit einem wohlgeformten Körper, der Entwicklung über die Zeit verspricht, ohne an Schwung zu verlieren. Im Finale treten zarte Gewürznoten und eine angenehme Persistenz hervor, die das Profil klar und gut ausbalanciert erhalten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt zu Braten, geschmortem Fleisch und Wild, wertet er auch Käseplatten mit gereiftem Käse sowie Gerichte der piemontesischen Tradition auf. Er eignet sich auch gut für Zubereitungen mit Pilzen und würzigen Ragùs. Leichte Belüftung vor dem Servieren und eine Temperatur um 16-18 °C werden empfohlen, um die aromatische Entwicklung voll zu schätzen; ausgezeichnet sowohl für jene, die einen Wein zum sofortigen, aufmerksamen Genuss suchen, als auch für diejenigen, die ihn einige Jahre lagern möchten. Ein Gattinara, der Struktur und Maß verkörpert, geeignet für Liebhaber langlebiger und charaktervoller Weine.","brand":"Nervi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712041607506,"sku":"bottle-01858","price":111.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Nervi-Conterno-Gattinara-Vigna-Molsino-Bottle-of-Italy-min.jpg?v=1781259629"},{"product_id":"vigna-valferana-gattinara-docg-nervi","title":"Vigna Valferana Gattinara DOCG - Nervi","description":"Der Vigna Valferana von Nervi ist ein Gattinara, der auf Eleganz statt auf Kraft setzt. Im Glas zeigt er ein klares Bouquet mit Eindrücken reifer roter Früchte, Rosenblättern und einem erdigen, mineralischen Unterton; feine Gewürznoten treten hervor und bereichern sein Profil, ohne es zu überladen. Die Frische ist lebhaft und getragen, während die Tannine entschieden, aber gut integriert auftreten und dem Schluck Struktur und Spannkraft verleihen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen zeigt er sich vertikal, mit würziger, salziger Entwicklung und guter Persistenz; das Finale bleibt klar, mit Rückkehr roter Früchte und einem leichten krautigen Anklang. Es ist ein Wein, der ein paar Stunden im Dekanter braucht, wenn man die strengeren Anteile mildern möchte, bereitet aber auch nach einigen Jahren in der Flasche Freude. Er passt sehr gut zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch, Wild und gereiften Käsesorten und harmoniert besonders mit Pilzen und rustikalen Tomatensaucen.","brand":"Nervi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53712041673042,"sku":"bottle-01860","price":111.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Nervi-Gattinara-Vigna-Valferana-2021-Bottle-of-Italy-min_48169cf7-db3e-439d-a812-d20af833153b.jpg?v=1781259668"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/de-us\/collections\/cantina-nervi\/pesce.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}