{"title":"Produttore Alipús","description":null,"products":[{"product_id":"mezcal-alipus-san-juan-lt-1","title":"Mezcal Alipus San Juan 100cl","description":"Der Mezcal Alipus San Juan ist ein erhabener Ausdruck traditionellen mexikanischen Handwerks, hergestellt von der Brennerei Los Danzantes in der Region San Juan del Rio, Oaxaca. Dieser Mezcal wird unter Verwendung von uralten Methoden destilliert, die tief in der Kultur und den Traditionen der Region verwurzelt sind.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eDie für Alipus San Juan verwendeten Agaven werden sorgfältig auf hügeligen, mineralreichen Böden angebaut, die einem idealen Klima ausgesetzt sind, das dazu beiträgt, ein reiches und komplexes aromatisches Profil zu entwickeln. Die verwendete Agavenart für diesen Mezcal ist die Espadín, bekannt für ihre perfekte Balance und Vielseitigkeit.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eDer Produktionsprozess folgt strengen und detaillierten Schritten. Die geerntete Agave wird langsam in unterirdischen Steinöfen gekocht, die mit Holz befeuert werden, was dem Mezcal jenen charakteristischen Rauchgeschmack verleiht, der von Kennern sehr geschätzt wird. Anschließend wird die Masse gemahlen und der ausgepresste Saft in offenen Holzfässern natürlich fermentiert, bevor er in direkt befeuerten Kupferbrennblasen destilliert wird.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eDer Mezcal Alipus San Juan präsentiert sich in klarem, kristallinem Farbton und bietet ein einzigartiges aromatisches Bouquet, in dem rauchige Noten hervorstechen, ergänzt durch Nuancen von Früchten, Gewürzen und einem leichten erdigen Hauch. Am Gaumen ist er weich, aber komplex, mit einer perfekten Balance, die in einem angenehm langen und anhaltenden Abgang gipfelt.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eDieser Mezcal ist hervorragend pur bei Raumtemperatur zu genießen, um seine volle Geschmackspalette zu schätzen. Er ist auch eine ausgezeichnete Wahl für anspruchsvolle Cocktails, in denen ein Hauch von Komplexität und Authentizität hinzugefügt werden soll.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eFür Liebhaber traditioneller Spirituosen und für diejenigen, die das wahre Wesen des mexikanischen Mezcals entdecken möchten, ist der Mezcal Alipus San Juan eine unverzichtbare Wahl, die das Erbe und das Handwerk von Oaxaca außergewöhnlich repräsentiert.","brand":"Alipus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48016903635282,"sku":"GIU-9986","price":77.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Mezcal-Alipus-San-Juan-47_5_-Cl.70-min_1925908e-72a4-4769-b9df-2b72556a2df2.jpg?v=1713423910"},{"product_id":"mezcal-alipus-santa-ana-lt-1","title":"Mezcal Alipus Santa Ana 100cl","description":"Der Mezcal Alipus Santa Ana ist ein authentischer Ausdruck von Tradition und Territorium, destilliert in den malerischen Landen von Oaxaca, Mexiko. Dieser Mezcal wird vollständig handwerklich hergestellt, unter Verwendung von Agave Espadín, der klassischsten Sorte für die Mezcal-Produktion. Die Agaven werden auf bergigen und felsigen Hügeln angebaut, wo der mineralreiche Boden dem Mezcal einen unverwechselbaren Charakter verleiht.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eBei der Herstellung wird die Agave in unterirdischen, kegelförmigen Öfen gekocht, wobei die Wärme von Eichenholz geliefert wird, was zu einem Prozess führt, der einzigartige und tief verwurzelte Aromen verschmilzt. Anschließend wird der Mezcal mit einheimischen Hefen in offenen Holzbottichen natürlich fermentiert und dann in kleinen Kupferdestillierkolben destilliert, was eine außergewöhnliche Reinheit des Endprodukts gewährleistet.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eDer Mezcal Alipus Santa Ana zeichnet sich durch sein komplexes organoleptisches Profil aus. In der Nase bietet er reiche Rauchnoten, unterlegt mit frischer Agave und einem feinen Akzent von reifem Obst und erdigen Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig und weich, mit einer feinen Balance zwischen der natürlichen Süße der Agave und der kräftigen Intensität des Rauchs, die in einem langen und zufriedenstellenden Abgang mündet.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eDieser Mezcal eignet sich hervorragend, pur genossen zu werden, um alle Nuancen zu schätzen, oder als Basis für anspruchsvolle Cocktails, wo er andere Bestandteile mit seinem starken und unverwechselbaren Charakter hervorheben kann.\n \u003cbr\u003e\n \u003cbr\u003eIdeal für Liebhaber traditioneller Destillate, die ein authentisches und geschichtsträchtiges Erlebnis suchen, ist der Mezcal Alipus Santa Ana eine Hommage an die handwerkliche Kultur von Oaxaca, gefeiert in jedem Tropfen.","brand":"Alipus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48016903897426,"sku":"GIU-4831","price":77.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/Mezcal-Alipus-Santa-Ana-47_5_-Cl.70-min_751ea4f4-4146-45ef-851f-778491228b66.jpg?v=1713424041"},{"product_id":"mezcal-san-baltazar-70cl-alipus","title":"Mezcal San Baltazar 70cl - Alipus","description":"Der Mezcal San Baltazar von Alipus repräsentiert den authentischen Ausdruck des Geistes von Mexiko, hergestellt in der Region Oaxaca, dem pulsierenden Herzen der Mezcal-Tradition. Hergestellt ausschließlich aus natürlicher, lokal angebauter Agave, zeichnet sich dieser Mezcal durch seinen handwerklichen Charakter aus, Ergebnis eines traditionellen Arbeitsprozesses, bei dem die Agavenpflanzen in Erdlöchern gegart werden, was dem Destillat eine unverwechselbare rauchige Komplexität verleiht.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert er sich mit einer klaren, leuchtenden Farbe, während er in der Nase ein intensives Bouquet von torfigen Noten, aromatischen Kräutern und leichten Anklängen von feuchter Erde verströmt, die vom besonderen vulkanischen Boden seines Ursprungs stammen. Am Gaumen ist die Struktur vollmundig und reichhaltig, mit einem Gleichgewicht zwischen Sanftheit und einem anhaltenden, würzigen und leicht mineralischen Abgang, typisch für dieses einzigartige Territorium.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Mezcal San Baltazar eignet sich hervorragend als Basis für exklusive Cocktails oder als idealer Begleiter zu traditionellen mexikanischen Gerichten wie Tlayudas oder gegrilltem Fleisch, wobei er das kulinarische Erlebnis mit seiner starken Identität und tief verwurzelten Kultur unterstreicht.","brand":"Alipus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784111395154,"sku":"VELIER-292","price":66.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/alipus-san-baltazar-100cl-min.jpg?v=1774267204"},{"product_id":"mezcal-san-luis-70cl-alipus","title":"Mezcal San Luis 70cl - Alipus","description":"Mezcal San Luis - Alipus entsteht im Herzen des Bundesstaates Oaxaca, dem bevorzugten Gebiet für die Herstellung von authentischem Mezcal, der ausschließlich aus traditionell angebauter Espadín-Agave gewonnen wird. Diese Marke zeichnet sich durch das handwerkliche Herstellungsverfahren aus, bei dem die Piñas in Erdöfen gegart werden, was dem Destillat eine aromatische Komplexität verleiht, die von rauchigen Noten bis zu kräuterigen und mineralischen Nuancen reicht.Das Geschmacksprofil des Mezcal San Luis ist intensiv und lebendig, mit einer harmonischen Balance zwischen der natürlichen Süße der Agave und der angenehmen Rustikalität, die typisch für das Herkunftsgebiet ist. Am Gaumen sind Nuancen von Trockenfrüchten, weißem Pfeffer und ein leicht balsamischer, langanhaltender Abgang wahrnehmbar, die zu einer bewussten Verkostung einladen. Die Fassreifung, sofern vorhanden, ist von kurzer Dauer und erhält die Frische und Authentizität des Destillats. Perfekt als Digestif oder als Hauptbestandteil von Cocktails, in denen der Rauchgeschmack des Mezcal betont wird, stellt San Luis von Alipus ein sensorisches Erlebnis dar, das den kulturellen und landschaftlichen Reichtum Oaxacas würdigt und den einzigartigen Charakter dieses mexikanischen Destillats zum Ausdruck bringt.","brand":"Alipus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50784111427922,"sku":"VELIER-294","price":66.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0538\/2268\/5356\/files\/alipus-san-luis-100cl-min.jpg?v=1774267231"}],"url":"https:\/\/bottleofitaly.com\/de-us\/collections\/produttore-alipus\/spirits.oembed","provider":"Bottle of Italy","version":"1.0","type":"link"}