Weingut Dr. Fischer

Historisch mit der Familie Fischer und den Weinbergen an der Saar verbunden, ist die Produktion von Dr. Fischer seit jeher mit Riesling von den steilen Schieferhängen verknüpft. In den letzten Jahren wurde die Bezeichnung von Martin Foradori Hofstätter neu belebt und wieder ins Rampenlicht gerückt. Er hat die Leitung übernommen, um die traditionelle Produktion des Guts entlang der Saar/Mosel wiederzubeleben.

Ausrichtung am Terroir: expressive, mineralische Weine, die die Charakteristik der Lagen widerspiegeln. Die kommerziellen und technischen Online‑Beschreibungen betonen sorgfältige Weinbergspraktiken sowie Vinifizierungen, die Frische und Aromatik bewahren, mit klarem Fokus auf Riesling.

Mosel-Saar, insbesondere das Dorf Ockfen und die historischen Weinlagen Ockfener Bockstein und Saarburger Kupp auf Böden mit hohem Schieferanteil.