Das Weingut
Manicardi
Weingut in Castelvetro di Modena, spezialisiert auf perlende Weine aus Lambrusco Grasparossa und Pignoletto; es stellt auch Aceto Balsamico di Modena her.
- Emilia-Romagna · Italia
- Seit 1980
- 2 Produkte
Die Geschichte
Das Unternehmen entstand Anfang der 1980er Jahre durch das Projekt von Enzo Manicardi auf den Hügeln von Castelvetro: ein Weg, der traditionelles bäuerliches Wissen mit moderneren enologischen Ansätzen vereinte. Im Laufe der Zeit ging die Betriebsführung an die nächste Generation über, wobei die Aufmerksamkeit auf Qualität und die Verbundenheit mit der Region erhalten blieb. Firmeninterne Quellen geben an, dass das Projekt Anfang der 1980er Jahre begann und dass Weinberge mit Südausrichtung auf Böden mittlerer lehmiger Beschaffenheit gewählt wurden.
Produktionsphilosophie
Umweltverträglichkeit und Kellertechnologie verbinden, um die sortentypischen Eigenschaften zu bewahren; einheimische Rebsorten fördern und Weine erzeugen, die das hügelige Gebiet von Castelvetro widerspiegeln, ergänzt durch die Herstellung typischer Balsamessige der Region.
Terroir und Weinberge
Das Weingut in Castelvetro di Modena bewirtschaftet südexponierte Hanglagen mit Böden mittlerer toniger Textur und vorteilhaften klimatischen Bedingungen, die ideal für Lambrusco Grasparossa und Pignoletto sind. Verschiedene Quellen geben die Rebfläche mit 20 bis 25 Hektar an.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
- Pignoletto
Was ihn auszeichnet
- Spezialisierung auf Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
- Herstellung von Aceto Balsamico di Modena
- Weinberge auf den Hügeln von Castelvetro mit starker Verbundenheit zur Region.
- Produktion, ausgerichtet auf leicht perlende Weine, die ihre aromatischen Eigenschaften bewahren.
