Das Weingut
Willi Schaefer
Kleines familiengeführtes Weingut an der Mosel (Graach), ausschließlich auf Riesling spezialisiert, mit Weinbergen in den Lagen Graacher Domprobst, Graacher Himmelreich und Wehlener Sonnenuhr.
- Mosel (Mittelmosel) · Germania
- 5 Produkte
Die Geschichte
Die Familie Schaefer ist seit Jahrhunderten als Winzerfamilie dokumentiert. In den letzten Jahren haben Christoph und Andrea Schaefer die Leitung übernommen; Christoph trat 2002 in den Betrieb ein und Willi übergab die Geschäftsführung an seinen Sohn im Laufe des Jahres 2015. Das Weingut ist aus einem kleinen Familienprojekt gewachsen und konzentriert sich auf die herausragenden Lagen an der Mosel.
Produktionsphilosophie
Starke Fokussierung auf standorttypischen Riesling: Alle vinifizierten Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen. Der Ansatz bevorzugt selektive Handlese an den steilen Lagen aus devonischem Schiefer, begrenzte Erträge und sorgfältige Kellerarbeit, mit Ausbau in traditionellen Fässern, um Feinheit und Klarheit der Frucht zu bewahren.
Terroir und Weinberge
Das Weingut in Graach bewirtschaftet steile, nach Süd-Südwest ausgerichtete Weinberge auf schiefrigen und tonhaltigen Böden. Die Rebflächen sind in zahlreiche kleine Parzellen innerhalb der historischen Lagen Graacher Domprobst, Graacher Himmelreich und der nahegelegenen Wehlener Sonnenuhr zersplittert.
Auszeichnungen
Mitglied im VDP; Erwähnungen und Auszeichnungen in Fachführern und der Fachpresse.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Riesling
- Hektar
- 4.7
Was ihn auszeichnet
- Exklusive Riesling-Produktion aus eigenen Weinbergen
- Weinberge in den Einzellagen Graacher Domprobst, Graacher Himmelreich und Wehlener Sonnenuhr
- Familienbetrieb, derzeit geführt von Christoph und Andrea Schaefer.
- Steile Weinberge auf devonischem Schiefer mit vielen kleinteiligen Parzellen.
- Traditionelle Reifung in großen Foudres und selektive Handlese.
