Destillerie
Distilleria G. Bertagnolli
Historische Destillerie im Trentino (Mezzocorona), die seit 1870 Grappa und Destillate produziert, mit einem Sortiment, das von sortenreinen Grappas und Riserve bis zu einer Linie von Likören und Gin reicht. Sie verbindet traditionelle handwerkliche Methoden mit modernen Prozesskontrolltechnologien.
- Mezzocorona · Trentino · Italien
- Seit 1870
- 6 Produkte
Die Geschichte
Gegründet 1870 in Mezzocorona von der Familie Bertagnolli, hat das Unternehmen im Laufe der Zeit eigene Techniken entwickelt (Einführung der Zadra-Säule 1949 und des Dampf-Bain-Marie-Systems 1952). In den 1990er-Jahren wurde ein digitales Überwachungssystem der Destillation eingeführt; jüngst (2020) wurde die Marke überarbeitet und Gedenklinien auf Basis historischer Rezepte neu aufgelegt.
Produktionsphilosophie
Wertschätzung lokaler Rohstoffe und der destillatorischen Tradition der Region bei gleichzeitiger Aufmerksamkeit für Qualität, Rückverfolgbarkeit und technologische Innovation; ein Gleichgewicht zwischen Handwerk und moderner Prozesskontrolle.
Herkunft
Piana Rotaliana, Mezzocorona (Provinz Trient) — ein Gebiet, das für Trentiner Rebsorten wie Teroldego, Marzemino und andere für das Trentino typische Sorten geeignet ist.
Auszeichnungen
Internationale Preise und Auszeichnungen (z. B. Medaillen bei ISW, IWSC, Alambicco d'Oro; Bibenda mit 5 Grappoli für einige Abfüllungen wie DECEM).
Produktionsmethode
Produktion basierend auf Auswahl frischer Vinacce (Trester), Einsatz kupferner Brennblasen mit diskontinuierlichem Dampf-Bain-Marie-Verfahren, Integration der Zadra-Säule zur Verfeinerung der Fraktionstrennung und digitale Steuerung zur Bewahrung des 'Herzstücks' des Destillats.
Destillation
Diskontinuierliche Dampfbain-marie-Destillation in kupfernen Brennblasen mit Zadra-Säulen zur Fraktionenselektion und digitaler Prozesssteuerung; häufig als Single-Pass durchgeführt, um die sortentypischen Profile zu bewahren.
Reifung
Ausbau in kleinen Fässern/Barriques für die Riserve; dokumentierte Beispiele umfassen Reifezeiten von 12–24 Monaten für einige Riserve (z. B. Koralis K24).
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- Mezzocorona
- Kategorien
- Trentiner grappa
- sortenreine grappa
- gealterte grappa / riserva
- Liköre und Sahne-Liköre
- handwerklicher Gin
- Amari (italienische Bitter)
- Rohstoffe
- Vinacce (Trester) aus Trentiner Trauben
- Teroldego
- Marzemino
- Chardonnay
- Gewürztraminer
- Moscato Giallo
- Pinot Nero
- Fragolino
- Fässer und Reifungsbehälter
- Barriques aus französischer Eiche (Allier, Limousin, Tronçais)
- Ausgewählte Produkte
- Grappa Bertagnolli Grappino Bianco 70cl
- Grappa Bertagnolli Koralis 70cl
- Grappa Bertagnolli Marzemino 70cl
- Grappa Bertagnolli Puris 70cl
- Grappa Bertagnolli Teroldego 70cl
- Grappa Bertagnolli Uva Fraglolino 50cl
Was ihn auszeichnet
- Seit 1870 aktiv, einer der historischen Grappa-Hersteller im Trentino
- Einsatz der Zadra-Säule und des Dampf-Bain-Marie-Systems für eine schonende Destillation
- Produktion sortenreiner Grappas (Teroldego, Marzemino, Moscato Giallo usw.) und von Riserve in Barrique
- Zahlreiche internationale Auszeichnungen bei Wettbewerben wie ISW, IWSC und Alambicco d'Oro