Maison (historisches Spirituosenhaus)
Boulard
Maison Boulard ist ein historischer Produzent von Calvados Pays d'Auge, gegründet 1825. Bekannt dafür, in der Region die doppelte Destillation eingeführt und gefördert zu haben, bietet sie eine Palette von klassischen VSOP und XO bis hin zu Abfüllungen mit experimentellen Reifungen in verschiedenen Fassarten.
- Coquainvilliers · Normandie · Frankreich
- Seit 1825
- 12 Produkte
Die Geschichte
Gegründet 1825 von Pierre-Auguste Boulard, hat die Maison eine lange Tradition in der Herstellung von Calvados Pays d'Auge. Im Laufe des 20. Jahrhunderts trugen die Familie und das Haus zur Förderung der doppelten Destillation und zur Anerkennung der Appellation bei. Heute setzt Boulard die Produktion im Pays d'Auge fort, mit historischen Betriebsstätten in der Gemeinde Coquainvilliers.
Produktionsphilosophie
Die Aufwertung lokaler Rohstoffe (der Cidre aus dem Pays d'Auge) und die aromatische Feinheit, die durch doppelte Destillation erzielt wird, zu betonen und zugleich mit unterschiedlichen Fassreifungen zu experimentieren, um zeitgenössische Ausdrucksformen des Calvados zu schaffen.
Herkunft
Pays d'Auge, Normandie (Département Calvados); Produktions- und historischer Standort in Coquainvilliers (Le Moulin / Le Moulin de la Foulonnerie).
Produktionsmethode
Produktion basiert ausschließlich auf Calvados Pays d'Auge, gewonnen durch doppelte Destillation des Cidres; eine etablierte Praxis, die von der Maison als Unterscheidungsmerkmal gefördert wird.
Destillation
Doppelte Destillation; historische Praxis der Maison. Nachweislicher Einsatz von alambicchi a repasse (traditionelle Pot Stills).
Reifung
Reifung in Holzfässern mit Auswahl an Fässern für experimentelle Finishes; traditionelle Reifung für XO/Extra und unterschiedliche Fass-Finishes für Sondereditionen.
Eigenschaften
- Typ
- Maison (historisches Spirituosenhaus)
- Stadt
- Coquainvilliers
- Kategorien
- Calvados Pays d'Auge Produzent
- Apfelbrände
- historisches Spirituosenhaus
- Spezialeditionen und Fassreifungen
- Rohstoffe
- Äpfel (für die Herstellung des Basis-Cidres)
- Fässer und Reifungsbehälter
- Eichenfässer (traditionelle Reifung)
- Ex-Bourbon-Fässer
- Ex-Whiskey-Fässer (Rye, Wheat)
- Japanische Mizunara-Eichenfässer
- Sherry-Fässer (Pedro Ximenez)
- Reposado-Tequila-Fässer
- Rhum Agricole-Fässer
- Ausgewählte Produkte
- Grand Solage
- V.S.O.P.
- Decanter Extra
- Auguste X.O.
- Calvados Boulard X.O.
- 12-Barrel Collection (Ausgaben mit Finishes in Bourbon, Rye, Wheat, Mizunara, Sherry usw.)
Was ihn auszeichnet
- Maison gegründet 1825; lange Geschichte im Calvados Pays d'Auge
- Pionier und Förderer der doppelten Destillation in der Region
- Breites Sortiment: von klassischen VSOP/XO/Extra bis zu Abfüllungen mit innovativen Finishes
- ‘12-Barrel’-Kollektion mit experimentellen Reifungen (Bourbon, Rye, Wheat, Mizunara usw.)
- Historischer Standort in Coquainvilliers (Le Moulin / Le Moulin de la Foulonnerie)
- Maître de chai dokumentiert seit 1998 (Sylvain Pluchard)