Erzeuger
Cardamaro
Cardamaro ist ein piemontesischer Amaro auf Weinbasis (aromatisierter Bitterwein), hergestellt von der Familie Bosca/Tosti in Canelli (Piemont). Er wird vorwiegend mit Cardo (Cardo Gobbo di Nizza Monferrato) und einer geheimen Kräutermischung (ca. 23 Botanicals) aromatisiert; der Alkoholgehalt liegt bei etwa 17% Vol. und er zeichnet sich durch vegetale, bittere Noten aus, die von der Süße des Weins ausgeglichen werden.
- 2 Produkte
Cardamaro
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Die Geschichte
Das Rezept entstand in den 1950er Jahren durch Rachele Torlasco Bosca, die Kräuterspezialistin der Familie. Im Laufe der Zeit wurde die Mischung von den Technikern des Familienunternehmens verfeinert und das Produkt als traditioneller Canelli „vino amaro“ vermarktet. Das heutige produzierende Unternehmen gehört zur Tosti/Giovanni Bosca Gruppe, dem historischen Weingut von Canelli, gegründet 1820.
Eigenschaften
- Kategorien
- Amaro (italienischer Bitterlikör)
- aromisierter Wein
- weinbasierter Likör
- Rohstoffe
- Wein (Moscato-Basis / Jahrgangswein als Basis)
- Cardo (Cardo Gobbo di Nizza Monferrato)
- Aufgüsse aromatischer Kräuter (geheime Mischung von ca. 23 Botanicals)
- Zucker
- Alkohol
- Holzreifung (Lagerung in Eichenfässern, angegeben ~6 Monate)
- Ausgewählte Produkte
- Amaro Cardamaro 70cl
- Cardamaro 150cl