Cognac-Haus
Coutanseaux Aîné
Cognac-Haus, das ausschließlich eaux-de-vie aus dem Cru Grande Champagne auswählt und ein Sortiment anbietet, das auf gereifte Ausdrucksformen (XO, XXO, Hors d'Age) und Sammlerflaschen wie die Serie La Belle Jeanne fokussiert.
- Saintes · Nouvelle-Aquitaine · Frankreich
- Seit 1767
- 3 Produkte
Die Geschichte
Gegründet 1767 von Louis Coutanseaux als Fassmacherwerkstatt in Saintes, entwickelte sich die Maison später zu einem Cognac-Produzenten und -Abfüller, mit einer familiären Tradition, die Expertise in Fassherstellung und Reifung betont. Im 19. und 20. Jahrhundert erweiterte das Haus seine internationale Präsenz; nach einer Phase geringerer Aktivität oder Sichtbarkeit wurde die Marke seit 2015 von der Familie Frerejean Taittinger in einer zeitgenössischen Linie mit neuen Cuvées und Kollektionen wiederbelebt.
Produktionsphilosophie
Konzentrierung auf das Terroir: ausschließliche Verwendung von eaux-de-vie aus Grande Champagne; Suche nach voller Reife durch lange Holzreifung und handwerkliche Auswahl der Reserven, um aromatische Feinheit und Persistenz auszudrücken.
Herkunft
Grande Champagne (Premier Cru der Appellation Cognac); Verwaltungs- und Handelssitz in Saintes, Département Charente-Maritime, Frankreich.
Auszeichnungen
XO: 95/100 – Gold, New York International Spirits Competition 2023; Gold – Global Cognac Masters 2023. XXO: 96/100 – Double Gold, New York International Spirits Competition 2023; Gold – Global Cognac Masters 2023; XXO Box: Gewinner 2023, Kategorie Wine & Spirits – Forme de Luxe.
Produktionsmethode
Doppelte Destillation, durchgeführt auf der Hefe in großen kupfernen Pot Stills, mit der ersten Destillation zur Gewinnung des "brouillis" und der zweiten Destillation bis etwa 70°. Verwendung der Rebsorte Ugni Blanc; Reifung in Fässern (Anfangsphase in neuen Barriques für einige Monate, dann Umfüllung in ältere Fässer) mit Rotation der Fässer in teilweise unterirdischen, feuchten Kellern. Die Lese/Destillation folgt dem zugelassenen Zyklus (nach der Lese Destillationen zwischen Oktober und dem 31. März des folgenden Jahres).
Destillation
Doppelte Destillation in großen kupfernen Pot Stills, auf der Hefe durchgeführt; zweite Destillation auf etwa 70° gebracht.
Reifung
Reifung in Holzfässern: Anfangsphase in neuen Fässern für eine begrenzte Zeit, dann Überführung in ältere Fässer; kontrollierte Rotation der Fässer; Reifung in teilweise unterirdischen, feuchten Kellern. Angegebene Reifegrade: XO mindestens ~15 Jahre; XXO mindestens ~25 Jahre (gemäß offiziellen Cuvées).
Eigenschaften
- Typ
- Cognac-Haus
- Stadt
- Saintes
- Kategorien
- Cognac-Maison
- Cognac Grande Champagne
- Gereifte Cognacs (XO/XXO/Hors d'Age)
- Sammler-Editionen (Dame-Jeanne)
- Rohstoffe
- Ugni Blanc
- Wein (für Destillation/eaux-de-vie)
- Fässer und Reifungsbehälter
- neue Eichenfässer (Anfangsphase)
- gebrauchte Eichenfässer für verlängerte Reifung
- Ausgewählte Produkte
- Cognac Grande Champagne Hors D'Age 70cl - Coutanseaux
- Cognac Grande Champagne Hors D'Age La Belle Jeanne 5lt - Coutanseaux
- Cognac Grande Champagne XO 70cl - Astucciato - Coutanseaux
- Cognac Grande Champagne XO La Belle Jeanne 5lt - Coutanseaux
- Cognac Grande Champagne XXO 70cl - Astucciato - Coutanseaux
- Cognac Grande Champagne XXO La Belle Jeanne 5lt - Coutanseaux
Was ihn auszeichnet
- Exklusive Auswahl an Trauben/eaux-de-vie aus Grande Champagne (1er cru von Cognac).
- Sortiment fokussiert auf gehobene gereifte Ausdrucksformen: XO, XXO und Hors d'Age.
- La Belle Jeanne Kollektion: limitierte 5-Liter-Dame-Jeanne-Karaffen, personalisierbar.
- Deklarierte Produktionsmethode: Destillation auf der Hefe in großen kupfernen Pot Stills und starke Fokussierung auf Fassreifung.
- Moderner Relaunch der Maison durch die Familie Frerejean Taittinger (Wiederbelebung dokumentiert seit 2015).