Marke
Kapriol
Kapriol ist eine Gin- und Likörmarke mit alpiner Inspiration, entstanden aus dem historischen Rezept des Liquore Kapriol; die zeitgenössische Produktlinie verbindet alpine Botanicals und traditionelle Destillationstechniken zu handwerklichen Produkten mit starkem Territorialcharakter.
- San Pietro di Feletto · Veneto · Italien
- Seit 2016
- 2 Produkte
Die Geschichte
Das Originalrezept des Liquore Kapriol stammt aus dem Jahr 1948 und wurde in der Distilleria dell’Alpe geschaffen. 2002 übernahm die Familie Maschio die Brennerei und setzte die traditionelle Palette neu in Szene; ab 2016 wurde das historische Rezept überarbeitet, um die Marke Kapriol Gin zu schaffen und den alten Walddestillat in eine Linie zeitgenössischer Handwerksgins zu verwandeln.
Produktionsphilosophie
Eine traditionelle Bergrezeptur neu bewerten und dabei das aromatische Gleichgewicht zwischen Wacholder und alpinen Botanicals bewahren, mit einem handwerklichen Ansatz, der langsame Mazerationen und Destillationen auf historischen Brennblasen kombiniert.
Herkunft
Alpine Herkunft: Produkte und Botanicals erinnern an die Ostalpen und das Gebiet Veneto, verwurzelt in der Tradition alpiner Destillate.
Produktionsmethode
Wacholderbeeren und viele Botanicals werden bei Raumtemperatur (etwa 15 Tage) mazeriert und anschließend in kleinen Kupferbrennblasen destilliert; das Produkt wird anschliessend rektifiziert, um die Aromen zu konzentrieren. Einige Botanicals (Hopfen, Lorbeer, Oregano) werden mit einer niedrig siedenden Destillationstechnik behandelt.
Destillation
Kaltmazeration für einige Botanicals (Wacholder 15 Tage), gefolgt von Destillation in kleinen Kupferbrennblasen; einige Botanicals werden mit einer niedrig siedenden Technik destilliert und das Destillat wird mehrmals rektifiziert.
Eigenschaften
- Typ
- Marke
- Stadt
- San Pietro di Feletto
- Kategorien
- italienischer handwerklicher Gin
- alpine Gins
- Sloe Gin
- Old Tom
- zitrusaromatisierte Gins
- Rohstoffe
- Wacholderbeeren
- neutraler Getreidealkohol (weizenbasiertes Destillat)
- alpine Heilkräuter
- italienische Zitrusfrüchte
- Schlehe (prugnolo)
- Ausgewählte Produkte
- Gin Kapriol (Dry) 70cl
- Kapriol Classico 70cl
- Kapriol Mt. Pelmo 70cl
- Kapriol Sloe Gin 70cl
Was ihn auszeichnet
- Historisches Rezept aus dem Jahr 1948, modern überarbeitet
- Hergestellt mit historischen Kupferbrennblasen und handwerklichen Methoden
- Breite Palette mit Dry, Old Tom, Sloe und zitrus-/fruchtigen Varianten
- Marke entwickelt und produziert in der Distilleria dell’Alpe (Leitung Maschio)