Destillerie
Knut Hansen
Knut Hansen ist eine deutsche Gin-Marke aus Hamburg, bekannt für den Knut Hansen Dry Gin, abgefüllt in Keramikflaschen. Gegründet von den Partnern Kaspar Hagedorn und Martin Spieker, stellt die Marke handwerklichen Gin her und hat ihr Sortiment um Sondereditionen und einen gereiften Rum erweitert.
- Hamburg · Hamburg · Deutschland
- Seit 2017
- 1 Produkt
Die Geschichte
Das Projekt entstand aus den Experimenten der beiden Gründer im Jahr 2016; die Rezeptur wurde verfeinert und die erste Abfüllung erfolgte 2017 in der Destillerie in Dollerup. 2019 errichteten die Gründer ihren ersten eigenen Produktionsstandort in Hamburg; seit 2021 ist die Produktion in der großen Spirituosenmanufaktur in Hamburg Hamm in Betrieb. Im Laufe der Jahre wurde das Sortiment um Sondereditionen (u. a. die Avontuur Edition) und um den in Hamburg abgefüllten Ron Piet XO Rum erweitert.
Produktionsphilosophie
Handwerkliche Produktion mit Wertschätzung lokaler Rohstoffe: Beim Gin von Knut Hansen wird Wacholder als zwingende Basis sowie regionale Zutaten eingesetzt (z. B. Äpfel aus dem Altes Land, lokal angebautes Basilikum und Gurke). Die Kommunikation betont Handarbeit, regionale Identität und erzählerisch aufgearbeitete Sondereditionen.
Herkunft
Hamburg und Norddeutschland (Produktion und Identität eng mit dem Raum Hamburg verbunden).
Auszeichnungen
Gold - World Gin Awards (London) 2020; Best in Category für die Avontuur Edition (World Gin Awards 2020). Weitere von kommerziellen Quellen genannte Medaillen umfassen Erwähnungen bei internationalen Wettbewerben 2019/2020.
Produktionsmethode
Handwerkliche Produktion in kleinen Chargen; erste Versuche wurden an einem kleinen Hausbrennkolben durchgeführt, spätere Produktionen werden in der Hamburger Produktionsstätte abgefüllt und verwaltet. (Technische Details zu Brennblasen oder spezifischen Verfahren sind in den geprüften Quellen nicht beschrieben.)
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- Hamburg
- Kategorien
- gin
- London Dry Gin
- Craft-Gin
- gereifter Rum
- Sondereditionen (gereifter Gin)
- Rohstoffe
- Wacholder
- Äpfel (Altes Land)
- Basilikum
- Gurke
- Fässer und Reifungsbehälter
- Cognac-Fässer
- Ausgewählte Produkte
- Knut Hansen Dry Gin (0,5 L)
- Avontuur Edition (Sonderedition, gereifter Gin)
- RON PIET XO Premium Rum
Was ihn auszeichnet
- Marke gegründet von den Partnern Kaspar Hagedorn und Martin Spieker (Projekt begann mit Experimenten 2016, erste Abfüllung 2017).
- Erste eigene Produktionsstätte in Hamburg 2019; Produktion in der großen Manufaktur Hamburg Hamm seit 2021 (Produktionsfläche angegeben ~1.200 m²).
- Sondereditionen: Avontuur Edition (Reifung/Transport in Fass auf einem Schiff) und weitere saisonale Releases.
- Internationale Expansion: Präsenz in zahlreichen Märkten und Markteintritt in die USA über Distributoren (kommerzielle Pressemitteilungen).