Marke
Philippe De Bourgogne
Französische Linie von Likören und Crèmes, verbunden mit der burgundischen Tradition, bekannt für Crème de Cassis de Dijon und eine Palette von Fruchtlikören für den HoReCa‑Bereich und den Fachhandel.
- Dijon · Bourgogne (Burgund) · Frankreich
- 7 Produkte
Philippe De Bourgogne
Den Hersteller kennenlernen
Die Geschichte
Keine offizielle Website der Marke gefunden. Handelsquellen und Produktblätter verbinden die Linie «Philippe de Bourgogne» mit der Familie/Sammlung De Ladoucette und der historischen Société Bristol, die in einigen Produktblättern als verantwortlicher Betreiber genannt wird.
Produktionsphilosophie
Kleinserielle Produktion mit handwerklichen Techniken; Betonung lokaler Fruchtsorten (u. a. Noir de Bourgogne für die Crème de Cassis) und Zubereitungen, die für Cocktails und Gastronomie ausgelegt sind.
Herkunft
Burgund (Dijon) — Frankreich; Vertrieb über Betreiber/Importeure, die teils in Paris (Bristol S.A.) ansässig sind.
Produktionsmethode
Zubereitungen auf Basis der Mazeration der Rohstoffe (ganze Früchte oder Schalen) in Alkohol zur Gewinnung von Aroma und Farbe; in technischen Daten angegebene Mazerationszeiten betragen bei einigen Referenzen etwa 5–6 Wochen; anschließende Trennung der Feststoffe, Anpassung des Alkoholgehalts und Zugabe von Zucker gemäß Rezept.
Destillation
Mazeration der Rohstoffe in Alkohol (Aromaextraktion; für viele Crèmes ist keine Destillation der Frucht vorgesehen). Gemeldete Mazerationszeiten: etwa 5–6 Wochen für einige Referenzen.
Eigenschaften
- Typ
- Marke
- Stadt
- Dijon
- Kategorien
- Fruchtliköre
- Crèmes (crème de cassis, crème de menthe, crème de pêche)
- Curaçao / Orangenliköre
- Produkte für Cocktails und Gastronomie
- Rohstoffe
- schwarze Johannisbeere (Noir de Bourgogne)
- Pfirsich (pêche de vigne)
- Himbeere (framboise)
- Bitterorangenschalen (für Curaçao)
- Zucker
- Alkohol (Neutralalkohol)
- Ausgewählte Produkte
- Creme De Classis De Dijon - 375ml - Philippe De Bourgogne
- Creme De Classis De Dijon - Philippe De Bourgogne
- Curacao Bleu Roy - Liqueur D'Orange - Philippe De Bourgogne
- Golden Peach - Creme De Peche - Philippe De Bourgogne
- Green Mint - Creme De Menthe Verte - Philippe De Bourgogne
- Liqueur De Framboise - Philippe De Bourgogne
- Silver Mint - Creme De Menthe Blanche - Philippe De Bourgogne
Was ihn auszeichnet
- Produkte, die der burgundischen Tradition zugeordnet werden können (Crème de Cassis de Dijon).
- Kommerzielle und sammlerische Verbindungen zu De Ladoucette und der Société Bristol (als Betreiber in einigen Datenblättern genannt).
- Sortiment ausgerichtet auf Crèmes und fruchtige Liköre, die auch in Cocktails wie Kir/Kir Royale eingesetzt werden können.
- Verfügbar über verschiedene europäische Händler und in Shopify‑Einträgen ausländischer Distributeure.