Destillerie
Segnana
Segnana ist eine historische Destillerie aus dem Trentino, spezialisiert auf die Herstellung von grappa. Als Teil der Gruppo Lunelli verbindet sie lokale Tradition mit Experimenten bei der Reifung und der Auswahl der Vinacce, mit einem Sortiment von aromatischen weißen Grappas bis zu gereiften Reserven in verschiedenen Holzarten.
- Trient · Trentino-Südtirol (Trentino) · Italien
- Seit 1860
- 9 Produkte
Die Geschichte
Die Ursprünge des Hauses reichen bis 1860 zurück, als Paolo Segnana mit einer mobilen Destillerie arbeitete; später etablierte sich der Betrieb im Trentino. In den letzten Jahren ging die Eigentümerschaft an die Gruppo Lunelli über, was die produktive Verbindung zu den für die Ferrari-Weine verwendeten Vinacce stärkte und das Sortiment um gereifte Produkte und Monovarietäts-Linien erweiterte.
Produktionsphilosophie
Streben nach Qualität durch Selektion der Vinacce, schnelle Überführung des Materials von der Pressung zu den Brennblasen zur Erhaltung der Aromen und Augenmerk auf Holzfassreifung für die gereiften Linien. Die Marke will grappa als modernes Produkt mit hohem Profil neu interpretieren.
Herkunft
Trentino (historische Herkunft auch aus Borgo Valsugana; Betriebsstätte in Ravina di Trento).
Auszeichnungen
Goldmedaillen beim Premio Alambicco d'Oro (darunter drei Goldmedaillen 2019) und Auszeichnungen beim Internationalen Önologie-Wettbewerb Città del Vino (2025) für die Solera Collezione.
Produktionsmethode
Produktion basiert auf frischen Vinacce aus dem Trentino (teilweise aus Weinbergen, die mit der Trentodoc-Ferrari-Produktion verbunden sind). Der Prozess bevorzugt das kurze Intervall zwischen Pressung und Destillation, um Duft und Aromatik zu bewahren; die Destillation wird als sorgfältig beschrieben, die Website nennt jedoch keine technischen Details zu den verwendeten Anlagen.
Reifung
Reifung in ausgewählten Holzfässern; Einsatz des Solera-Verfahrens für die Solera-Linie; Reifungen in Fässern, die zuvor für Sherry oder Whisky genutzt wurden, für einige Riserven.
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- Trient
- Kategorien
- Trentino grappa
- gereifte grappa
- grappa aus einer Rebsorte
- aromatische grappa
- Rohstoffe
- Traubentrester (vinacce)
- Fässer und Reifungsbehälter
- Eichenfässer
- ehemalige Sherry-Fässer (Spanien/Iberische Halbinsel)
- ehemalige Whisky-Fässer (Islay)
- Ausgewählte Produkte
- Grappa Segnana Alto Rilievo Bott.Sherry 70cl
- Grappa Segnana Classica Bianca 70cl
- Grappa Segnana Estrema Bianca 70cl
- Grappa Segnana Gentile Bianca 100cl
- Grappa Segnana Gentile Bianca 70cl
- Grappa Segnana Invecchiata Solera Di Solera 70cl
- Grappa Segnana Muller Turgau Bianca 50cl
- Grappa Segnana Pinot Nero Bianca 50cl
- Grappa Segnana Traminer Bianca 70cl
- Solera di Solera (Solera Collezione)
- Riserva Alto Rilievo (invecchiata in botti ex-Whisky o ex-Sherry)
- Solera Anniversario
Was ihn auszeichnet
- Marke mit historischen Wurzeln seit 1860.
- Teil der Gruppo Lunelli und verwendet einen Teil der Vinacce aus der Trentodoc Ferrari-Produktion.
- Produziert sowohl aromatische und monovarietale weiße Grappas als auch gereifte und Solera-Linien.
- Gereifte Linien reifen auch in ehemaligen Whisky-(Islay)- und Sherry-Fässern.
- Mitglied von Altagamma (Positionierung im Segment italienischer Exzellenz).
