Rohstoffe
gemälzte Gerste
Weizen
Brennerei
Starward
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Starward.
Starward ist ein australischer Whiskyhersteller mit Sitz in Port Melbourne (Victoria). Bekannt ist das Unternehmen für die Reifung seiner Destillate in australischen Rotweinfässern und für einen geschmacksorientierten Ansatz, der lokale Zutaten und unkonventionelle Reifetechniken bevorzugt.
australischer Whisky
single malt
double grain
Whisky, in Rotweinfässern gereift
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Starward
Spirituosen-Kategorien
australischer Whisky
single malt
double grain
Whisky, in Rotweinfässern gereift
Repräsentative Produkte
Whisky Starward Left-Field Double Grain 70cl - Starward
Whisky Starward Nova Single Malt 70cl - Starward
Fässer und Reifungsbehälter
ehemalige australische Rotweinfässer (Shiraz, Cabernet, Pinot Noir)
amerikanische Eiche
französische Eiche
Fässer aus australischen Weinregionen (Barossa Valley, Yarra Valley)
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Gärung mit Brauhefen für einige Abfüllungen; doppelte Destillation in kupfernen Pot Stills. Vorwiegende Reifung in ehemaligen australischen Rotweinfässern (bei einigen Abfüllungen mit Praktiken wie 'wet fill') und gelegentlicher Einsatz von Verfahren wie der Solera für bestimmte Expressionen.
Destillation
Doppelte Destillation in kupfernen Pot Stills.
Reifung
Vorwiegende Reifung in ehemaligen australischen Rotweinfässern; bekannte Praktiken umfassen 'wet fill' bei einigen Fässern und den Einsatz der Solera für bestimmte Abfüllungen. Das Klima in Melbourne beschleunigt die Wechselwirkung zwischen Holz und Destillat.
Geschichte des Herstellers Starward
Starward entstand aus der Idee des Gründers David Vitale, einen markanten, als 'australisch' erkennbaren Whisky zu schaffen. Das Unternehmen entwickelte sich in Port Melbourne (New World Whisky Distillery Pty Ltd) und baute schrittweise ein Sortiment aus Single Malts und Getreidewhiskys auf, das auf die Reifung in Rotweinfässern aus nahegelegenen Weinregionen setzt.
Produktionsphilosophie
Suche nach Geschmack und einem 'New World'-Stil: Einsatz lokaler Zutaten (Getreide und Fässer, die innerhalb eines Tageswegs zur Brennerei beschafft werden) und Nutzung des Klimas von Melbourne, um die Wechselwirkung zwischen Holz und Destillat zu beschleunigen und zu konzentrieren. Kontrollierte Experimente (Project-Serien, Solera etc.) und Produkte, die sowohl pur als auch in Cocktails genossen werden können.
Gebiet
Port Melbourne, Victoria. Zutaten (Getreide und Fässer) werden aus australischen Weinregionen wie Barossa Valley und Yarra Valley in kurzer Entfernung zur Brennerei ausgewählt.
Auszeichnungen
Internationale Auszeichnungen bei der San Francisco World Spirits Competition (unter anderem Platinum/Double Gold-Medaillen und die Ernennung von Starward zur 'Most Awarded Distillery' in jüngeren Ausgaben).
Starward
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