Brennerei
Tamnavulin
Tamnavulin ist eine Speyside-Brennerei (Tomnavoulin, Schottland), bekannt für einen Single Malt mit süßem, weichem und fruchtigem Stil. Sie wird als Marke von Whyte & Mackay geführt und ist auf Abfüllungen spezialisiert, die zunächst in Ex-Bourbon-Fässern reifen und in einer Vielzahl von Wein- und Sherryfässern veredelt werden.
- Tomnavoulin (Ballindalloch) · Speyside (Schottland) · Vereinigtes Königreich
- Seit 1966
- 1 Produkt
Die Geschichte
Die Brennerei Tamnavulin wurde in den 1960er Jahren (Eröffnung 1966) erbaut, um der Nachfrage nach Malzen für Blends gerecht zu werden. Nach einer Schließung im Jahr 1995 wurde die Anlage in der zweiten Hälfte der 2000er Jahre renoviert und wieder in Betrieb genommen. In den letzten Jahren hat die Marke eine Reihe offizieller Single Malts neu aufgelegt (darunter Double Cask, Sherry Cask und verschiedene Cask Editions) und die Experimente mit Finishs in Wein- und Portweinfässern ausgeweitet.
Produktionsphilosophie
Tradition und Moderne zu verbinden, um einen typischen Speyside-Charakter zu erzielen: süß, weich und fruchtig. Das Haus setzt auf Doppelreifung (primäre Reifung in Ex-Bourbon, gefolgt von einer Nachreifung in einem zweiten Fass), um markante Geschmackskombinationen zu schaffen.
Herkunft
Speyside (Tomnavoulin, Glenlivet) an den Ufern des River Livet, in der Region Grampian/Cairngorms, Schottland.
Produktionsmethode
Der Prozess beginnt mit dem Schroten der gemälzten Gerste, gefolgt vom Maischen unter Verwendung von lokalem Quellwasser, Gärung in Washbacks mit zugesetzter Hefe, Destillation in kupfernen Pot Stills und Reifung. Üblicherweise erfolgt die primäre Reifung in Ex-Bourbon-Fässern (American white oak) mit anschließender Veredelung/Finish in einem zweiten, zur Abrundung des Aromaprofils gewählten Fass.
Destillation
Destillation in kupfernen Pot Stills; konfigurierte Anlage: Wash Stills und Spirit Stills (traditionelle Pot-Still-Anlage).
Reifung
Primäre Reifung in Ex-Bourbon-Fässern (American white oak), gefolgt von einer Finish-Phase in einem ausgewählten zweiten Fass (Sherry, Rot- oder Weißwein-Barrique, Port/Tawny-Fässer etc.).
Eigenschaften
- Typ
- Brennerei
- Stadt
- Tomnavoulin (Ballindalloch)
- Kategorien
- Speyside Single Malt
- Scotch Whisky
- Whisky mit doppelter Reifung
- Editionen mit Finishs in Wein- und Sherryfässern
- Travel Retail / Cask Editions
- Rohstoffe
- gemälzte Gerste
- Quellwasser
- Fässer und Reifungsbehälter
- American Ex-Bourbon (American white oak)
- Oloroso-Sherry-Fässer
- Tempranillo-Rotweinfässer
- Cabernet Sauvignon Rotweinfässer
- Sauvignon Blanc (Weißwein)-Fässer
- Port (Tawny)-Fässer
- Ausgewählte Produkte
- Tamnavulin Double Cask
- Tamnavulin Sherry Cask
- Tamnavulin Red Wine Cask Edition (Cabernet Sauvignon)
- Tamnavulin Tempranillo Cask Edition
- Tamnavulin Port Cask Edition
- Tamnavulin Sauvignon Blanc Cask Edition
Was ihn auszeichnet
- Speyside-Brennerei gegründet 1966
- Nach der Stilllegung in den 1990er Jahren wiedereröffnet und renoviert (Wiederaufnahme des Betriebs und Investitionen ab 2007)
- Marke unter der Leitung von Whyte & Mackay (Teil der Alliance Global / Emperador Gruppe)
- Bekannt für den Ansatz der 'Double Maturation' und die Cask Editions (Tempranillo, Cabernet, Port, Sauvignon Blanc, Oloroso etc.)
- Double Cask 2016 als Kernabfüllung eingeführt