Hersteller
ZeroTrenta
ZeroTrenta ist eine Marke aus Brescia für Liköre und Amari (hergestellt von Amarcor S.r.l.), die ein handwerkliches Sortiment anbietet, das sich hauptsächlich auf Amari und einen Gin konzentriert. Die Produkte werden mit natürlichen Zutaten und Kaltverfahren hergestellt; zu den Referenzen gehören Amaro Zerotrenta, Amaro Gnecco, Amaro Vecio und Gin Tony.
- Travagliato (BS) · Lombardei · Italien
- Seit 2011
- 4 Produkte
Die Geschichte
ZeroTrenta entstand als Projekt von Alessandro Ortogni und Andrea Corezzola, gestartet 2011. Produktion und Vertrieb werden von der Firma Amarcor S.r.l. geführt; das Projekt erhielt Anerkennung bei internationalen Wettbewerben, darunter eine Goldmedaille beim Internationaler Spirituosen Wettbewerb (ISW) in Neustadt 2014.
Produktionsphilosophie
Suche nach authentischen Aromen mit natürlichen Rohstoffen und pflanzlichen Formulierungen; Herstellung handwerklicher Liköre ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Farbstoffe, mit Fokus auf die Qualität der Botanicals und Verfahren, die die aromatischen Essenzen bewahren.
Herkunft
Brescia / Travagliato (Lombardei). Betriebsstätte und Hofverkauf in der Provinz Brescia gemeldet.
Auszeichnungen
Goldmedaille - Internationaler Spirituosen Wettbewerb (ISW), Neustadt, 2014.
Produktionsmethode
Bei den Amari: Kalt-Extraktion und -Verarbeitung von Kräutern, Wurzeln und Blättern (kalte Mazerationen/Exktrakte). Beim Gin Tony: Mazeration der Wacholderbeeren und anschließende getrennte Destillationen, die das Wacholderalkoholat mit dem Destillat der Amaro-Botanicals verbinden.
Destillation
Bei den Amari: Kaltverfahren (Exktrakte/Mazerationen). Beim Gin Tony: Mazeration der Wacholderbeeren und Botanicals, gefolgt von getrennten Destillationen, die anschließend vereint werden.
Reifung
Einige Editionen (z. B. Amaro Vecio) werden in Eichenfässern gereift; für Amaro Vecio ist eine Ruhezeit im Fass angegeben, mit anschließender Zugabe von grappa di Amarone in einigen Versionen.
Eigenschaften
- Typ
- Hersteller
- Stadt
- Travagliato (BS)
- Kategorien
- handwerkliche Amari
- Kräuterliköre
- handwerklicher Gin
- Liköre aus Brescia
- Rohstoffe
- Wildkräuter
- Süßholz
- Enzian
- Rosmarin
- Sternanis
- Kamille
- Zitronenmelisse
- Wacholderbeeren
- grappa di Amarone (für Amaro Vecio)
- Fässer und Reifungsbehälter
- Eichenbarrique
- Ausgewählte Produkte
- Amaro Zerotrenta (70cl)
- Amaro Gnecco (50cl)
- Amaro Vecio (50cl)
- Gin Tony (70cl)
Was ihn auszeichnet
- Marke aus Brescia, spezialisiert auf handwerkliche Amari und Gin
- Herstellung mit natürlichen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe/künstliche Farbstoffe
- Einsatz von Kalttechniken bei den Amari
- Gin Tony: Verbindung von Wacholderalkoholat mit dem Destillat der Amaro-Botanicals
- Gereifte 'Vecio'-Ausgabe mit Eichenreifung und Integration von grappa di Amarone (reservierte Version)