Destillerie
Zuidam Genever
Niederländischer Produzent, spezialisiert auf traditionellen Genever und gereifte Varianten; Teil des Portfolios von Zuidam Distillers, einem unabhängigen Familienunternehmen mit Sitz in Baarle‑Nassau (Niederlande).
- Baarle-Nassau · Nordbrabant · Niederlande
- Seit 1975
- 4 Produkte
Die Geschichte
Die Produktion ist mit Zuidam Distillers verbunden, einem Familienbetrieb, den Fred van Zuidam Mitte der 1970er Jahre gründete. Im Laufe der Jahre wuchs das Unternehmen, behielt jedoch Familienführung und handwerkliche Methoden bei und erweiterte das Sortiment um Genever, Gin, Rum, Wodka und Whisky.
Produktionsphilosophie
Prinzip 'farm-to-glass' mit Einsatz natürlicher Rohstoffe ohne künstliche Aromen, Farbstoffe oder Zusatzstoffe; Fokus auf handwerkliche Verarbeitung und Kleinserien.
Herkunft
Baarle‑Nassau, Provinz Nordbrabant, Niederlande (südliche Grenze zu Belgien).
Produktionsmethode
Für ihre Genever verwenden sie die Destillation des Getreidedestillats (dreifache Destillation in kleinen Pot Stills) und für die aromatische Komponente eine partielle vierte Destillation mit Botanicals; die Destillate werden anschließend verschnitten und heruntergesetzt, bevor sie gegebenenfalls in Eichenfässern gereift werden.
Destillation
Dreifache Destillation des Getreidedestillats in kleinen Pot Stills; eine partielle vierte Destillation dient der Extraktion der Botanicals, gefolgt von Verschnitt und Reduktion vor einer möglichen Reifung.
Reifung
Reifung in kleinen Eichenfässern für die gereiften Abfüllungen; es gibt gereifte Varianten und spezielle Finishes in unterschiedlichen Fässern.
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- Baarle-Nassau
- Kategorien
- Produzent von traditionellem Genever
- Handwerkliche Destillerie
- Hersteller von Premium-Whisky und -Rum
- Unabhängiges Familienunternehmen
- Rohstoffe
- Mais
- Roggen
- Mälzgerste
- Fässer und Reifungsbehälter
- Amerikanische Eichenfässer (200 Liter, Virgin/New American Oak)
- Nachgefüllte American Oak-Fässer (refilled American Oak)
- Ausgewählte Produkte
- Genever 1Yo 100cl - Zuidam Genever
- Genever 3Yo 100cl - Zuidam Genever
- Genever 5Yo 100cl - Zuidam Genever
- Genever Special N14 Rogge 3Yo 50cl - Zuidam Genever
- Genever Special N15 PX&OL 5 Yo 100cl - Zuidam Genever
- Genever Special N16 Quadruple Oloroso Sherry 4Yo 100cl - Zuidam Genever
Was ihn auszeichnet
- Unabhängiges Familienunternehmen mit handwerklicher Produktion ('farm-to-glass').
- Breites Sortiment, das traditionellen Genever, gereiften Genever und spezielle Finishes in Sherry/Port/Oloroso-Fässern umfasst.
- Einsatz natürlicher Rohstoffe ohne künstliche Aromen oder Farbstoffe.
- Produktion und Abfüllung mit Fokus auf Kleinserien und Reifung in Eichenfässern.