1820/21 Moscato Porto Cask Finish 50cl - Mazzetti

Ein Moscato, der mit der Leichtigkeit seiner Primäraromen spielt und zugleich durch die abschließende Reifung in Portweinfässern an Tiefe gewinnt. Im Glas präsentiert er sich duftig, mit floralen Noten und fruchtigen Aromen von Pfirsich und Zitrus, entwickelt sich dann zu wärmeren Tönen von Trockenfrüchten und Honig und lässt eine leicht würzige sowie eine zarte oxidativ geprägte Holznote erkennen. Der Gaumen ist weich und umhüllend, mit einer Süße, die durch frische Säure und gute Würze gut ausbalanciert wird; die Persistenz ist angenehm, ohne zu beschweren, dank einer seidigen Textur, die den Wein lebendig und gefällig hält.

Er eignet sich für meditative Verkostungen, passt aber auch zu gebackenen Fruchtdesserts, trockenem Gebäck oder würzigen, leicht blauschimmeligen Käsesorten; er kann in Kombination mit Foie-gras-Gerichten oder würzigen Cremes überraschen. Leicht gekühlt servieren, um seine Frische zu betonen, und zulassen, dass die Anklänge des Portweinfass-Ausbaus das Aromabild komplettieren — eine Flasche, die man in Ruhe teilt.