Der Barolo DOCG von Giacomo Grimaldi ist ein Wein, der die Eigenschaften von Nebbiolo, der prestigeträchtigen Rebsorte des Piemont, die in den besten Gegenden der Barolo-Bezeichnung angebaut wird, zutiefst verkörpert. Dieses Weingut, das die Familientradition mit Hingabe und Leidenschaft fortführt, hat sich der Herstellung von Weinen verschrieben, die die Typizität und Einzigartigkeit des Langhe-Terroirs widerspiegeln, mit besonderem Augenmerk auf die Qualität und den Ausdruck der Rebsorte.

Der Barolo von Giacomo Grimaldi hat eine typische granatrote Farbe, die mit zunehmender Alterung tendenziell orange Farbtöne annimmt. In der Nase bietet der Wein ein komplexes und einladendes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, bereichert durch Anklänge von verwelkten Blumen, Gewürzen, Tabak und einer leichten Spur Leder, die für die besten Exemplare charakteristisch sind von Barolo.

Im Mund offenbart dieser Barolo eine solide und elegante Struktur mit robusten, aber samtigen Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die zu einer langen Geschmacksnachhaltigkeit beiträgt. Der Schluck ist umhüllend und reichhaltig, mit einem anhaltenden Abgang, der die Geruchsnoten zurückbringt und mineralische und erdige Nuancen hinzufügt, die typisch für die Sorte Nebbiolo sind, die in den am besten geeigneten Gebieten angebaut wird.

Der Barolo von Giacomo Grimaldi eignet sich ideal in Kombination mit reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie rotem Fleisch, Wild, Gerichten auf Pilz- und Trüffelbasis sowie reifem Käse und ist auch ein ausgezeichneter Meditationswein, der von einer längeren Reifung im Weinkeller profitiert, in der er sich weiterentwickeln kann Komplexität und aromatische Nuancen.