Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc - Guilhem et Jean Hugues Goisot 2023

Name: Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc - Guilhem et Jean Hugues Goisot
Brand: Guilhem et Jean-Hugues Goisot
SKU: CAV-459
Price: 34.51 EUR
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Technische Information

Hersteller	Guilhem et Jean-Hugues Goisot
Name	Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc
Vielfalt	Chardonnay
Jahr	2023
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Fruchtig, Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten
Weinbereitung	Gärung im Edelstahltank, Reifung im Fass
Region	Burgund
Produktionsbereich	Côtes d’Auxerre
Land	Frankreich
Typ	Weißwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Jung trinken, innerhalb von 3-5 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, Frischkäse

Beschreibung

Der Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc von Guilhem et Jean Hugues Goisot stellt einen authentischen und raffinierten Ausdruck des Chardonnay aus der Region Burgund dar. Dieser Weißwein besticht durch seine kristallklare Reinheit und eine zart strohgelbe Farbe, die Reflexe können ins Grünliche tendieren.

In der Nase offenbart der Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc ein harmonisches und komplexes Bouquet mit Noten von weißen Blüten wie Jasmin und Akazie, bereichert durch Akzente von frischen Früchten, insbesondere grüner Apfel und Pfirsich. Zusätzlich sind subtile Anklänge von Mineralität wahrnehmbar, die typisch für das kalk-tonhaltige Terroir dieses Produktionsgebiets sind.

Am Gaumen bestätigt der Wein die olfaktorischen Versprechen und zeigt eine elegante Frische und ein tadelloses Gleichgewicht. Die Säure ist gut ausbalanciert und trägt zu einem langanhaltenden und angenehm fruchtigen Geschmackserlebnis bei. Er passt hervorragend zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten und weichen Käsesorten.

Dieser Wein wird nach biodynamischen Prinzipien kultiviert und ist ein hervorragendes Beispiel für die Hingabe von Guilhem et Jean Hugues Goisot an Qualität und Nachhaltigkeit. Jeder Schluck ist ein Zeugnis der Reinheit und Integrität, die die Natur ausdrücken kann, wenn sie respektiert und geschätzt wird.

Ein perfekter Wein für alle, die ein authentisches Erlebnis des weißen Burgunders suchen, der sowohl bei besonderen Anlässen als auch als eleganter Begleiter eines raffinierten Dinners genossen werden kann.

Das Weingut

Guilhem et Jean-Hugues Goisot – Weingut in Borgogna (Bourgogne) - Yonne, Borgogna settentrionale

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Guilhem et Jean-Hugues Goisot.

Familienweingut im nördlichen Burgund (Saint‑Bris‑le‑Vineux), das weiße und rote Weine biologisch und biodynamisch produziert und die Terroirs von Saint‑Bris, Irancy, Chablis und Côtes d'Auxerre hervorhebt.

Region: Borgogna (Bourgogne) - Yonne, Borgogna settentrionale

Land: Francia

Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté, Sauvignon (Sauvignon blanc e Sauvignon gris / Fié‑gris)

Rund 30 Hektar, verteilt auf Saint‑Bris, Irancy und Chablis. Zertifiziert für ökologischen Landbau und biodynamischen Anbau. Deklarierte Produktion: ~145.000 Flaschen pro Jahr und etwa 20 Cuvées. Weiße und rote Weine, die kimmeridgische Böden zum Ausdruck bringen, mit autochthonen Hefen vinifiziert und mit begrenztem SO₂‑Einsatz. Cuvée in lokalen Appellationen: Saint‑Bris, Côtes d'Auxerre, Irancy und Chablis.

Alle Weine kaufen von Guilhem et Jean-Hugues Goisot Das Weingut Guilhem et Jean-Hugues Goisot

Geschichte des Weinguts

Familienbetrieb mit historischen Wurzeln im Weinbaugebiet Grand Auxerrois. Jean‑Hugues und seine Frau Ghislaine führten das Unternehmen seit dem Ende des 20. Jahrhunderts; heute ist ihr Sohn Guilhem Teil der Geschäftsführung. Die Website des Weinguts dokumentiert die historische Präsenz des Weinbaus in der Region und die Weitergabe des Familienwissens über mehrere Generationen.

Produktionsphilosophie

Wir arbeiten im Weinberg und im Weinkeller mit Respekt vor dem Lebendigen: Bewirtschaftung nach zertifiziertem biologischen Anbau und biodynamischen Praktiken. Vergärungen mit indigenen Hefen, moderater Einsatz von SO₂ und die Wahl der Reifungsart je nach Terroir und Alter der Reben, um den bestmöglichen Ausdruck des Bodens anzustreben.

Terroir und Weinberge

Weinberge verteilt im Grand Auxerrois, mit Parzellen in den Gemeinden Saint‑Bris‑le‑Vineux, Irancy und Chablis; typischerweise kimmeridgische Böden, Tone und Mergel, die den Weinen Mineralität und Spannung verleihen.

Auszeichnungen

Präsenz und Auszeichnungen beim Concours des Vins du Grand Auxerrois: Laut der offiziellen Ergebnisliste des Concours wurden Weine des domaine in Kategorien wie Blancs, Rouges, Saint‑Bris und Irancy prämiert oder erwähnt.