Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc - Guilhem et Jean Hugues Goisot 2023

Der Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc von Guilhem et Jean Hugues Goisot stellt einen authentischen und raffinierten Ausdruck des Chardonnay aus der Region Burgund dar. Dieser Weißwein besticht durch seine kristallklare Reinheit und eine zart strohgelbe Farbe, die Reflexe können ins Grünliche tendieren.

In der Nase offenbart der Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc ein harmonisches und komplexes Bouquet mit Noten von weißen Blüten wie Jasmin und Akazie, bereichert durch Akzente von frischen Früchten, insbesondere grüner Apfel und Pfirsich. Zusätzlich sind subtile Anklänge von Mineralität wahrnehmbar, die typisch für das kalk-tonhaltige Terroir dieses Produktionsgebiets sind.

Am Gaumen bestätigt der Wein die olfaktorischen Versprechen und zeigt eine elegante Frische und ein tadelloses Gleichgewicht. Die Säure ist gut ausbalanciert und trägt zu einem langanhaltenden und angenehm fruchtigen Geschmackserlebnis bei. Er passt hervorragend zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten und weichen Käsesorten.

Dieser Wein wird nach biodynamischen Prinzipien kultiviert und ist ein hervorragendes Beispiel für die Hingabe von Guilhem et Jean Hugues Goisot an Qualität und Nachhaltigkeit. Jeder Schluck ist ein Zeugnis der Reinheit und Integrität, die die Natur ausdrücken kann, wenn sie respektiert und geschätzt wird.

Ein perfekter Wein für alle, die ein authentisches Erlebnis des weißen Burgunders suchen, der sowohl bei besonderen Anlässen als auch als eleganter Begleiter eines raffinierten Dinners genossen werden kann.