CampoFiorin IGT - Masi 2021

Der CampoFiorin IGT von Masi ist ein Rotwein, der wunderbar die Weinbautradition der Region Veneto widerspiegelt. Dieser Wein wird von der Kellerei als „Supervenetian“ bezeichnet, eine Hommage an den Qualitätsanspruch und den innovativen Ansatz in der Produktion.

Die Kreation von Masi aus dem Jahr 1964, der CampoFiorin, wird unter Verwendung der „Ripasso“-Technik hergestellt. Dieses Verfahren besteht darin, jungen Wein auf den Trester von getrockneten Trauben, die für Amarone verwendet wurden, erneut zu fermentieren. Diese Methode verleiht dem Wein eine erhöhte Intensität und Komplexität. Die hauptsächlich verwendeten Traubensorten sind Corvina, Rondinella und Molinara, traditionelle Sorten der Region.

Mit seiner tiefen rubinroten Farbe präsentiert sich dieser Wein mit einem reichen und faszinierenden Bouquet, das Aromen von reifer Kirsche, Pflaume und leichten Anklängen von Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und Tabak bietet. Am Gaumen zeigt sich der CampoFiorin robust, jedoch harmonisch, mit einer feinen Säure, die seine tanninreiche Struktur ausgleicht. Noten von reifen roten Früchten verschmelzen mit vanilligen und gewürzten Nuancen, Ergebnis der Reifung im Holz.

Dieser Wein passt hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiften Käsesorten. Er ist auch eine ausgezeichnete Wahl, um traditionelle italienische Gerichte wie Risotto all'amarone oder Pasta mit Wildschweinragout zu begleiten.

Mit seiner Balance zwischen Tradition und Innovation ist der CampoFiorin IGT von Masi ein hervorragendes Beispiel dafür, wie ein Wein sowohl auf dem täglichen Tisch als auch bei besonderen Anlässen einen Ehrenplatz einnehmen kann. Ideal für diejenigen, die einen charaktervollen Wein suchen, der die Geschichte seiner Region erzählt.