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Der angegebene Preis bezieht sich stets auf eine einzelne Flasche. Der Vorteil wird automatisch im Warenkorb angewendet.Technische Information
- Hersteller
- Frèdèric Savart
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
Sprechen wir über Champagne L’Ouverture Extra Brut 1er Cru - Frèdèric Savart
Weitere Fragen
Sommelier AIChampagne L’Ouverture Extra Brut 1er Cru - Frèdèric Savart
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Lo Champagne L’Ouverture Extra Brut 1er Cru di Frédéric Savart è una sublime espressione di artigianalità e terroir della regione della Montagne de Reims. Prodotto con cura meticolosa, questo champagne è principalmente composto da uve Pinot Nero, accompagnate da una piccola percentuale di Chardonnay, conferendo un perfetto equilibrio tra struttura e freschezza.
Al naso, L’Ouverture Extra Brut si presenta con un bouquet complesso e floreale, dove spiccano note di mela verde, agrumi freschi, e leggere sfumature di fiori bianchi. C’è una piacevole sensazione di crosta di pane e lieviti, tipica dei migliori champagne, che deriva dalla sua lunga maturazione sui lieviti.
Al palato, questo champagne si rivela vivace e vibrante, con un’acidità ben bilanciata che esalta i sentori di frutta fresca e agrumi. La mineralità del terroir di Premier Cru conferisce una spiccata lunghezza e salinità al finale, rendendolo estremamente elegante e persistente.
Il dosaggio extra brut sottolinea la purezza e la finezza del vino, ideale per coloro che apprezzano uno stile più secco e raffinato. Perfetto da gustare come aperitivo, si abbina magistralmente anche a piatti di pesce crudo, crostacei e formaggi a pasta molle. Frédéric Savart dimostra ancora una volta la sua maestria nella produzione di champagne capaci di emozionare e sedurre i palati più esigenti.
Al naso, L’Ouverture Extra Brut si presenta con un bouquet complesso e floreale, dove spiccano note di mela verde, agrumi freschi, e leggere sfumature di fiori bianchi. C’è una piacevole sensazione di crosta di pane e lieviti, tipica dei migliori champagne, che deriva dalla sua lunga maturazione sui lieviti.
Al palato, questo champagne si rivela vivace e vibrante, con un’acidità ben bilanciata che esalta i sentori di frutta fresca e agrumi. La mineralità del terroir di Premier Cru conferisce una spiccata lunghezza e salinità al finale, rendendolo estremamente elegante e persistente.
Il dosaggio extra brut sottolinea la purezza e la finezza del vino, ideale per coloro che apprezzano uno stile più secco e raffinato. Perfetto da gustare come aperitivo, si abbina magistralmente anche a piatti di pesce crudo, crostacei e formaggi a pasta molle. Frédéric Savart dimostra ancora una volta la sua maestria nella produzione di champagne capaci di emozionare e sedurre i palati più esigenti.
Das Weingut
Frédéric Savart
Montagne de Reims (Écueil, Premier Cru)France
Kleine Champagner‑Maison mit Sitz in Écueil (Premier Cru, Montagne de Reims), fokussiert auf Pinot Noir und handwerkliche Vinifikation, um das Terroir zum Ausdruck zu bringen.
- Rebsorten
- Pinot Noir, Chardonnay
- Kleines Weingut mit starker regionaler Identität.
- Weinberge überwiegend mit Pinot Noir, mit einem geringeren Anteil an Chardonnay.
- Weinbaupraktiken, die auf den Schutz des natürlichen Gleichgewichts ausgerichtet sind
- Parzellenweise Vinifikation, Verwendung von Fässern und spontane Gärungen, laut einigen Quellen.
- Cuvée-Noten bei niedriger Dosage und mineralische Ausprägung
Die Geschichte
Das Anwesen ist aus einem kleinen Familiengut hervorgegangen: Dokumente und Produzentenprofile geben an, dass der Großvater René die Tätigkeit nach dem Zweiten Weltkrieg aufnahm; der Vater Daniel die Führung fortsetzte und Frédéric schrittweise in den 1990er Jahren ins Unternehmen einstieg, die Genossenschaft verließ, um sein eigenes Weingut zu gründen, und schließlich die vollständige Leitung übernahm.
Produktionsphilosophie
Der Ansatz setzt auf eine bodenschonende Bewirtschaftung, Handarbeit und parzellenweise Vinifikation mit begrenzten Eingriffen im Keller. Das erklärte Ziel ist, dem Terroir Ausdruck zu verleihen: geringe Dosierungen, Gärungen in Holz und Stahl je nach Parzelle und sorgfältige Vinifikation, um Spannung und Mineralität zu bewahren.
Terroir und Weinberge
Die Reben liegen in der Montagne de Reims, hauptsächlich in der Gemeinde Écueil und auf einigen Parzellen in Villers-aux-Noeuds; die Böden sind typischerweise kalkhaltig mit ton- und sandigen Anteilen, die die Struktur der Weine beeinflussen.