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Champagne - Les Chaillots Blanc de Noirs Champagne Premier Cru - Louis Brochet - Folonari 2019
FolonariPinot Noir Champagne Premier Cru 75 cl 2019
$97.08−13%($129.44/ℓ)
Empfohlener Preis: $111.98
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Technische Information
- Hersteller
- Folonari
- Name
- Champagne Premier Cru
- Vielfalt
- Pinot Noir
- Jahr
- 2019
- Gradation
- 12.0%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Noten von roten Früchten, Brotkruste, Hefen
- Weinbereitung
- Klassische Methode (zweite Gärung in der Flasche)
- Reifung
- Mindestens 15 Monate auf der Hefe
- Fassart
- Edelstahltanks und Flasche
- Restzucker
- Brut (niedriger Restzuckergehalt)
- Farbe
- Strohgelb mit goldenen Reflexen
- Serviertemperatur
- 8-10°C
- Empfohlener Verbrauch
- Innerhalb von 3-5 Jahren nach der Lese
- Paarung
- Aperitifs, Fisch, Schalentiere
- Region
- Champagne
- Land
- Frankreich
- Produktionsbereich
- Les Chaillots
- Typ
- Schaumwein klassische Methode
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
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Weitere Fragen
Sommelier AIChampagne - Les Chaillots Blanc de Noirs Champagne Premier Cru - Louis Brochet - Folonari
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Eröffnet mit feiner Perlage und einer strohgelben Farbe, die auf eine gewisse Tiefe schließen lässt. In der Nase treten sofort kompakte rote Beeren und weißfleischige Früchte hervor, flankiert von Backnoten und einer dezenten Bittermandel; dieser Blanc de Noirs zeigt Struktur und Wärme, ohne zu beschweren, und balanciert Fülle und Frische. Die Verbindung zur Kategorie Premier Cru zeigt sich in der Präzision der Aromaprofile und der Kompaktheit des Bouquets.
Am Gaumen offenbart er eine vollmundige, geschmeidige Textur: die tanninische Komponente ist vorhanden, aber weich, die Säure stützt den Schluck und eine angenehme Salzigkeit verlängert ihn. Der Abgang bleibt klar, mit Rücknoten von Trockenfrüchten und Hefe, die zu einem weiteren Schluck einladen. Ideal zu herzhaften Zubereitungen und fettreichen Fischgerichten, gebackenen Krustentieren oder würzigen weißen Fleischsorten; passt auch zu gereiftem Käse. Kühl servieren, um Spannung und Struktur voll zu erleben.
Am Gaumen offenbart er eine vollmundige, geschmeidige Textur: die tanninische Komponente ist vorhanden, aber weich, die Säure stützt den Schluck und eine angenehme Salzigkeit verlängert ihn. Der Abgang bleibt klar, mit Rücknoten von Trockenfrüchten und Hefe, die zu einem weiteren Schluck einladen. Ideal zu herzhaften Zubereitungen und fettreichen Fischgerichten, gebackenen Krustentieren oder würzigen weißen Fleischsorten; passt auch zu gereiftem Käse. Kühl servieren, um Spannung und Struktur voll zu erleben.
Das Weingut
Folonari
Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)ItaliaSeit 2000
Historische Marke, verbunden mit einer italienischen Winzerfamilie mit Wurzeln in der Provinz Brescia; heute mit Weingütern in der Toskana vertreten und mit einem umfangreichen Portfolio an Weinen, die national und international vermarktet werden.
- Rebsorten
- Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
- Winzerfamilie mit dokumentierter Tätigkeit ab dem 18./19. Jahrhundert.
- Gruppo Tenute, geführt von Ambrogio und Giovanni Folonari, mit fünf toskanischen Weingütern und einem diversifizierten Portfolio.
- Rund 250 Hektar Rebfläche in den betriebseigenen Weingütern.
- Die angegebene Produktionsmenge liegt bei rund 1,2 Millionen Flaschen.
- Weinangebot mit typischen Weinen aus Venetien und aus der Toskana.
Die Geschichte
Die Familie Folonari hat im Raum Brescia eine lange Tradition und ist bereits seit Ende des 18. Jahrhunderts in der Weinproduktion tätig. Ende des 19. Jahrhunderts wurde der Sitz nach Brescia verlegt, und in den ersten Jahren des 20. Jahrhunderts erwarb die Familie das historische Weingut Ruffino. In den 1960er-Jahren leitete Nino Folonari die Wende zur Qualität ein, indem er Anwesen im Chianti erwarb. Im Jahr 2000 gründeten Ambrogio und Giovanni Folonari Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, die mehrere landwirtschaftliche Betriebe in der Toskana vereint, während die Marke Folonari mit einem breiten Sortiment an Tafelweinen und Weinen mit geschützter Herkunftsbezeichnung vertreten ist.
Produktionsphilosophie
Die Anbaugebiete aufzuwerten, Tradition und Innovation zu verbinden und auf die Qualität der Trauben zu setzen, um wiedererkennbare, regionstypische Weine zu erzeugen; das Unternehmensprojekt sieht Investitionen in die Weingüter und Aufmerksamkeit für die Vielfalt der Terroirs vor.
Terroir und Weinberge
Sitz und Weingüter vorwiegend in der Toskana, mit Produktion und Präsenz auch in nordöstlichen Regionen wie Venetien und Gebieten wie dem Collio; die Unternehmensgeschichte beginnt im Bresciano und umfasst Bezüge zu Gebieten am Gardasee und darüber hinaus.
Auszeichnungen
Die Auszeichnung "Vinitaly Territory Ambassador" wurde an Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute verliehen.