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Technische Information
- Hersteller
- Mazzetti
- Typ
- Likör
- Format
- 70 cl
- Gradation
- 21.0%
- Aromenprofil
- Intensiv, süß, würzig, bitter
- Zutaten
- Lakritz, Alkohol, Zucker, Wasser
- Farbe
- Schwarz
- Verzehr
- Digestif, kalt oder mit Eis servieren
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat für die passende Wahl und den besten Genuss.
Sprechen wir über Liquirizia 70cl - Mazzetti
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Sommelier AILiquirizia 70cl - Mazzetti
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Intens und unverkennbar bietet dieser Lakritzlikör ein klares und ehrliches Aromaprofil: tiefgründige Wurzelnoten, balsamische Nuancen und eine leichte Erdigkeit, die ihn unmittelbar und authentisch machen. Der Schluck ist umhüllend und rund, mit einer weichen Textur, die dank des Gleichgewichts zwischen Süße und einem angenehmen, abschließenden Bitter nie in Schwere abrutscht; die Persistenz ist gut und hinterlässt einen sauberen, leicht salzigen Nachgeschmack, der zu einem zweiten Schluck einlädt.
Perfekt als Digestif, serviert gekühlt oder bei Zimmertemperatur, eignet er sich auch für kleine gastronomische Kombinationen — ausgezeichnet zu dunkler Schokolade, Vanilleeis oder gereiften Käsesorten, die die Intensität der Lakritze vertragen. In der Mixologie ist er eine charaktervolle Zutat für Cocktails, die Tiefe und Originalität suchen, sparsam dosiert, damit er die anderen Komponenten nicht überdeckt. 70-cl-Flasche, ideal für Liebhaber eines entschiedenen Likörs, der langsam genossen werden möchte.
Perfekt als Digestif, serviert gekühlt oder bei Zimmertemperatur, eignet er sich auch für kleine gastronomische Kombinationen — ausgezeichnet zu dunkler Schokolade, Vanilleeis oder gereiften Käsesorten, die die Intensität der Lakritze vertragen. In der Mixologie ist er eine charaktervolle Zutat für Cocktails, die Tiefe und Originalität suchen, sparsam dosiert, damit er die anderen Komponenten nicht überdeckt. 70-cl-Flasche, ideal für Liebhaber eines entschiedenen Likörs, der langsam genossen werden möchte.
Brennerei
Mazzetti
PiemontItalienSeit 1846
Historisches Unternehmen aus dem Piemont mit Sitz in Altavilla Monferrato (AL), tätig in der Herstellung von grappa, Branntweinen, Brandy sowie einer breiten Palette an Likören, Amari (italienische Bitterliköre) und modernen Spirituosen (Gin, Whisky). Im 19. Jahrhundert gegründet, verbindet es die Tradition der Tresterdestillation mit Experimenten bei der Reifung in speziellen Fässern.
- Gegründet 1846 (ursprünglich in Montemagno, später nach Altavilla Monferrato verlegt)
- Sitz und Produktion in Altavilla Monferrato (Piemont)
- Historische Produktion von Grappa und Kollektionen von Grappas aus Einzelsorten
- Special Cask Finish Linie (Reifungen/Finish: Sherry, Bourbon, Vermouth usw.)
- Netzwerk von 'Grappa Store'-Standorten, geführte Besuche, Reifekeller und Hospitality-Aktivitäten
Spezialitäten
- Grappa aus Einzelsorte
- gereifte Grappas
- Grappa Cask-Finish (Sherry, Bourbon, Vermouth)
- Weinbrände / gereifter Brandy
- Amari und Bitterliköre
- Amaretto und süße Liköre
- Gin
- italienischer Whisky
Die Geschichte
Die Familie Mazzetti begann 1846 mit der Brennereiaktivität im Monferrato, als Filippo Mazzetti die erste Brennerei in Montemagno gründete; später wurde die Produktion ausgeweitet und nach Altavilla Monferrato verlegt. Das Unternehmen ist über mehrere Generationen familiengeführt geblieben und hat sich als historische Größe in der Herstellung von Grappa und piemontesischen Destillaten etabliert.
Destillation
Kupferbrennblasen, dampfbeheizt, im diskontinuierlichen Verfahren; traditionelle Destillation für Branntweine und Brandy (Verfahren werden in Unternehmensunterlagen beschrieben).
Reifung
Reifung in Fässern und Barriques; Finish-Praktiken in Fässern, die Sherry, Bourbon, Vermouth oder andere ausgewählte Hölzer enthielten; unternehmenseigener Reifekeller für mehrjährige Verfeinerungen.
Rohstoffe
- Trester (für grappa)
- Wein/Trauben (für Branntwein/Brandy)
Ausgewählte Produkte
- 1587 Brachetto Sherry Cask Finish 50cl - Mazzetti
- 1786 Moscato Vermouth Cask Finish 50cl - Mazzetti
- 1789 Barolo Bourbon Cask Finish 50cl - Mazzetti
- 1820/21 Moscato Porto Cask Finish 50cl - Mazzetti
- Amaretto 300cl - Jeroboam - Astucciato - Mazzetti
- Amaretto 70cl - Astucciato - Mazzetti
- Amaretto 70cl - Mazzetti
- Amaro Forte 300cl - Jeroboam - Astucciato - Mazzetti
- Amaro Forte 70cl - Astucciato - Mazzetti
- Amaro Forte 70cl - Mazzetti