Madeira Extra Reserva Medium Dry Verdelho 10Y - H.M. Borges

Elegantes Madeira Extra Reserva Verdelho 10 Jahre von H. M. Borges: Im Glas zeigt es sich in leuchtendem Bernstein und überzeugt mit Aromen von reifen Zitrusfrüchten, getrockneter Aprikose, Kastanienhonig und einer feinen gerösteten Haselnussnote. Die typische Oxidation ist vorhanden, aber kontrolliert; sie verleiht Komplexität, ohne zu dominieren; die Süße ist moderat und gut ausbalanciert durch eine lebhafte Säure, die den Schluck stützt. Der Körper ist mittel bis voll und die Persistenz erinnert an Orangenschale, leichten Karamell und einen leicht salzigen Abgang.

Er eignet sich hervorragend als Meditationswein, passt aber auch gut zu Trockenbackwaren, Desserts auf Basis getrockneter Früchte und gereiften Käsesorten; in der Küche veredelt er zudem Reduktionen und Saucen auf Basis von verstärktem Wein. Leicht gekühlt servieren, um Frische und aromatische Klarheit zu betonen. Ein Wein mit klarer, lebendiger und vielseitiger Persönlichkeit, der ein Gleichgewicht zwischen Süße und Frische bietet, ohne an Eleganz zu verlieren. Die warme Struktur und die aromatische Klarheit machen ihn auch passend zu herzhaften Kombinationen, die eine Prise Süße verlangen.