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Merlot Cabernet Riserva Fallwind Alto Adige DOC - St. Michael Eppan 2021
St. Michael EppanMerlot 55%, Cabernet Sauvignon 35%, Cabernet Franc 10% Südtirol DOC 75 cl 2021
$31.44−9%($41.92/ℓ)
Empfohlener Preis: $34.72
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Technische Information
- Hersteller
- St. Michael Eppan
- Name
- Südtirol DOC
- Vielfalt
- Merlot 55%, Cabernet Sauvignon 35%, Cabernet Franc 10%
- Jahr
- 2021
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Johannisbeere, Minze, Lakritz, Kaffee; weich und würzig
- Weinbereitung
- Gärung in Edelstahl; Ausbau und malolaktisch in Barrique-Tonneaux
- Reifung
- 8-10 Jahre
- Fassart
- Barrique und Tonneaux
- Farbe
- Dunkelrot bis fast schwarz
- Serviertemperatur
- 16-18°C
- Empfohlener Verbrauch
- Innerhalb 8-10 Jahren konsumieren
- Paarung
- Gegrilltes Rinderlendenstück, gereifte Käsesorten
- Region
- Südtirol
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Weinberge in den wärmsten Lagen von Appiano, Kaltern, Kurtatsch
- Typ
- Rotwein
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
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Sommelier AIMerlot Cabernet Riserva Fallwind Alto Adige DOC - St. Michael Eppan
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Dieser Merlot Cabernet Riserva Fallwind Alto Adige DOC von St. Michael Eppan zeigt ein konzentriertes und zurückhaltendes Bukett, Ausdruck der auf dem Etikett genannten Rebsorten Merlot und Cabernet. Die Farbe ist ein tiefes Rubin; in der Nase treten rote und dunkle Beeren, Pflaume und reiche Kirsche hervor, dazu feine süße Gewürznoten und leichte erdige Nuancen. Am Gaumen wirkt er ausgewogen: das Tanninbild ist klar gezeichnet, nicht kantig, die Säure ist ausbalanciert und das Gesamtgefühl kompakt und substanzreich.
Er passt gut zu Gerichten mit rotem Fleisch, Braten, Schmortöpfen und gereiftem Käse und eignet sich auch zu Speisen mit Pilzen oder Wild. Zur besseren Entfaltung empfiehlt sich eine Trinktemperatur von etwa 16–18 °C; kurzes Belüften im Dekanter kann das Aroma öffnen. Der Hinweis Riserva auf dem Etikett weist auf besondere Sorgfalt bei der Vinifikation und Leseselektion hin; der Wein kann jetzt genossen werden oder für moderate Entwicklungen im Keller gelagert werden, je nach Vorliebe.
Er passt gut zu Gerichten mit rotem Fleisch, Braten, Schmortöpfen und gereiftem Käse und eignet sich auch zu Speisen mit Pilzen oder Wild. Zur besseren Entfaltung empfiehlt sich eine Trinktemperatur von etwa 16–18 °C; kurzes Belüften im Dekanter kann das Aroma öffnen. Der Hinweis Riserva auf dem Etikett weist auf besondere Sorgfalt bei der Vinifikation und Leseselektion hin; der Wein kann jetzt genossen werden oder für moderate Entwicklungen im Keller gelagert werden, je nach Vorliebe.
Das Weingut
St. Michael‑Eppan (Kellerei St. Michael‑Eppan Cantina)
Trentino‑Südtirol / Südtirol — Eppan (Appiano)ItalienSeit 1907
Genossenschaftliches Weingut, gegründet 1907 in Eppan; rund 320 Mitglieder und etwa 390 ha Rebfläche. Bekannt für die Spitzenlinie „Sanct Valentin“, darunter der Pinot Grigio Sanct Valentin. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))
- Rebsorten
- Sauvignon, Pinot Bianco (Weissburgunder), Chardonnay, Pinot Grigio, Gewürztraminer, Lagrein, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot
- Historische Genossenschaftskellerei, 1907 gegründet; umfassendes Netzwerk an Mitgliedswinzern.
- Rund 390 Hektar Weinberge im Gebiet von Appiano/Eppan.
- Bekannt für den Sauvignon und die Premium‑Linien Appius und TWC.
- Auf nationaler Ebene ausgezeichnet.
Die Geschichte
1907 als Winzergenossenschaft gegründet; die Spitzenlinie „Sanct Valentin“ (u. a. Pinot Grigio Sanct Valentin) wurde 1986 eingeführt. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))
Produktionsphilosophie
Sorgfältige Auswahl der besten Trauben aus den eigenen Lagen, Betonung des Terroirs und Kellerarbeit zur Herausarbeitung von Mineralität, feiner Aromatik und Langlebigkeit (Sanct Valentin betreut von Winemaker Jakob Gasser). ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/our-wines/sanct-valentin/pinot-grigio-sanct-valentin/))
Terroir und Weinberge
Gemeinde Eppan (Überetsch) an der Südtiroler Weinstraße; Lagen ca. 400–900 m ü. d. M. (für Pinot Grigio Sanct Valentin Auswahl aus Weinbergen ~420–600 m), kalkhaltige Kiesböden, Expositionen SO/SW. ([stmichael.it](https://www.stmichael.it/en/))
Auszeichnungen
Zu den jüngsten Auszeichnungen zählt die Wahl zur "Winzergenossenschaft des Jahres" durch Gambero Rosso.