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Pignoletto Emilia-Romagna DOC - L'Ancestrale - TFS - Cavicchioli
CavicchioliPignoletto 100% Pignoletto Emilia-Romagna DOC „L'Ancestrale" 75 cl
$9.97−10%
Empfohlener Preis: $11.11
Inkl. Verbrauchssteuern und Zollgebühren (Nur EU, CH, US)
Technische Information
- Hersteller
- Cavicchioli
- Name
- Pignoletto Emilia-Romagna DOC „L'Ancestrale"
- Vielfalt
- Pignoletto 100%
- Gradation
- 11.0%
- Format
- 75 cl
- Aromenprofil
- Weisse Blüten, weisse Frucht, Hefenoten
- Weinbereitung
- Partielle Gärung und Nachgärung in der Flasche (Ancestrale)
- Reifung
- Reifung in der Flasche auf der Hefe
- Fassart
- Edelstahl; kein Holzausbau
- Restzucker
- Trocken
- Farbe
- Strohgelb mit grünlichen Reflexen
- Serviertemperatur
- 6-8°C
- Empfohlener Verbrauch
- Zu jungem Genuss empfohlen
- Paarung
- Aperitifs, Vorspeisen, Fisch, weißes Fleisch, frische Käse
- Region
- Emilia-Romagna
- Land
- Italien
- Produktionsbereich
- Östlicher Bereich der Provinz Modena und Provinz Bologna
- Typ
- Schaumwein weiß trocken
AI
Der Sommelier von Bottle of Italy
Ein Rat, um diesen Wein optimal zu genießen.
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Weitere Fragen
Sommelier AIPignoletto Emilia-Romagna DOC - L'Ancestrale - TFS - Cavicchioli
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Dieser Pignoletto Emilia-Romagna DOC von Cavicchioli aus der Linie 'L'Ancestrale - TFS' zeigt sich als Weißwein, der auf Frische und Schlichtheit setzt. Im Glas präsentiert er eine leuchtend strohgelbe Farbe und ein aromatisches Profil mit Anklängen von weißen Blüten, grünem Apfel und dezenten Kräutern; der Körper ist schlank, mit lebendiger Säure, die den Schluck trägt, ohne zu überdecken. Der Gesamteindruck ist sauber und gut trinkbar, geeignet für den täglichen Genuss.
Er passt leicht zu leichten Fischgerichten, Vorspeisen und frischen Käsesorten und eignet sich auch als Aperitif für ungezwungene Anlässe. Servieren Sie ihn gekühlt in nicht zu großen Gläsern, um die frischen Aromen zu betonen. Wer die Flasche aufbewahren möchte, sollte sie aus Vorsicht innerhalb weniger Jahre trinken, um die jugendlichen Eigenschaften zu genießen. Konkrete Informationen zu Jahrgang, Vinifikation oder Ausbau sind im Produktblatt nicht angegeben.
Er passt leicht zu leichten Fischgerichten, Vorspeisen und frischen Käsesorten und eignet sich auch als Aperitif für ungezwungene Anlässe. Servieren Sie ihn gekühlt in nicht zu großen Gläsern, um die frischen Aromen zu betonen. Wer die Flasche aufbewahren möchte, sollte sie aus Vorsicht innerhalb weniger Jahre trinken, um die jugendlichen Eigenschaften zu genießen. Konkrete Informationen zu Jahrgang, Vinifikation oder Ausbau sind im Produktblatt nicht angegeben.
Das Weingut
Cavicchioli
Emilia‑Romagna (Provinz Modena)Italien
Cantine Cavicchioli, 1928 in San Prospero (Provinz Modena) gegründet, sind ein traditionsreiches Weingut, spezialisiert auf Lambrusco (u. a. Sorbara und Salamino) und bekannt für die Aufwertung regionaler Schaumweine.
Die Geschichte
Gegründet 1928 von Umberto Cavicchioli in San Prospero (Provinz Modena). Das Familienunternehmen blieb über Generationen bestehen und brachte prägende Etiketten wie Vigna del Cristo (1987, erster rein reinsortiger Sorbara aus einem Einzellage) und Rosé del Cristo (Méthode Classique, 2000) hervor.
Produktionsphilosophie
Wertschätzung des modenser Terroirs und einheimischer Rebsorten, mit Balance aus familiärer Tradition und Experimentierfreude (Cru‑Konzepte, Méthode Classique). Produktion fokussiert auf Qualität mit Sortimenten für GDO und Gastronomie.
Terroir und Weinberge
Weinberge in der Provinz Modena, auf der Ebene zwischen den Flüssen Secchia und Panaro. Das Gut stellt Weine her, die mit lokalen DOC‑Gebieten verbunden sind, darunter Lambrusco Salamino di Santa Croce.